2023年大营小学营养餐安全应急预案新编.docx

大营小学营养餐平安应急预案 为了进一步加强和标准校园平安和农村义务教育学生营养改善方案实施过程中的食品平安管理，科学、标准、有效地开展我校营养餐平安事故应急工作，最大限度地减少学校校园平安突发事件、营养餐工程食品平安事故造成的危害，保障学生平安，根据中华人民共和国食品卫生法、国家食品平安事故应急预案、学校卫生工作条例等法律法规，结合我校实际，特制定本应急预案： 一、工作原那么 预防为主、常备不懈。宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全校师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。一旦发现学生食后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施并且立即上报教育和卫生部门，必要时务必急送县人民医院治疗。 二、组织机构 1、平安领导小组。 组 长：陈才贵 （校长） 副组长：杨龄波 （副校长）王国超（副校长） 组 员：班毓超 王胜美 王兴忠 陶仕文 名全美 陈仕昌及各校校长 2、应急小组职责： （1）事故报告组。陈才贵、陈仕昌及事故学校校长，负责了解和层层上报事故的事实现状，不得夸大和减少事实，不得越级上报。 （2）事故医疗组：杨龄波、陶仕文及事故学校医疗组，在得悉学生发生食品中毒事件后，立即赶赴现场，详细了解情况，统一指挥食品平安事故，处理协调各方面力量进行救治，控制事态开展。（3）事故后勤组：王国超、王兴忠、班毓超及事故学校后勤组，统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，事故家属的维稳工作，尽快恢复正常教育教学秩序。 （4）事故调查组。王胜美、名全美，对事故发生的情况作充分的了解，协助相关领导做好事故原因的调查，对相关责任人追究相关责任。 三、突发事件预防 1、高度重视，切实加强对突发事件和“食物中毒〞工作的领导和管理。经常对食堂、教学环境与生活区环境进行排查，尽早发现问题，及时消除卫生平安隐患。 2、改善学校卫生根底设施和条件。 3、采取有效措施，强化学校校园平安和卫生标准化管理。（1）加强对校园设施设备的排查力度，杜绝校园平安事故的发生。 （2）食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的平安措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化平安防范措施，防止投毒事件发生。 （3）加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。（4）加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。 （5）重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个平安卫生的学习和生活环境。 四、突发事件监测 学校突发公共卫生事件的内容包括。重大传染病疫情、中毒事件、污染事故以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。 1、突发事件监测建立突发事件的监测系统。在学校建立考勤监测制度，指定专人对学生中的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因。 2、突发事件报告 （1）建立自下而上突发事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在隐患以及可能发生的突发事件。 （2）严格执行重大事件报告程序，层层上报。按照食品平安事故报告的有关规定，各部门应严格按程序逐级报告，报告时间不得超过事发后一小时，确保信息畅通。 出现集体性食物中毒，校长以最快的通讯方式向所在地疾病预防控制中心报告，同时报学生营养改善领导小组办公室，将学生尽快送进医院。 （3）任何个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。 （4）建立突发事件举报制度。任何部门和个人有权向学校报告突发事件隐患，有权向教育行政主管部门举报有关部门不履行突发事件应急处理规定的职责的情况。 （5）但凡出现食源性疾病及突发事件，学校不能直接与媒体或其他人员交际，在事故原因不明的情况下，都应防止事故的升级和媒体的盲目报道，学校必须上报教育部门，由教育部门统一安排。 五、突发事件的应急反响 根据全国突发公共卫生事件应急预案的规定，将突发事件的等级分为一般突发事件、重大突发事件和特大突发事件。根据突发事件的不同级次分类，结合学校的特点，在必要时启动相应的突发事件应急预案，作出应急反响。 及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，立即启动本应急预案。 1、立即停止食品加工出售活动，并在第一时间报告当地卫生、教育和公安等部门； 2、立即将发病师生送往医院，并协助医疗机构救治病人； 3、学校建立食品留样制度，保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予卫生部门处理； 4、积极配合卫生、公安、质监、食品药品监管及畜牧兽医局等部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品； 5、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序； 6、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。 六、保障措施 1、组织机构保障 成立校长任组长，各班主任为成员的“营养餐中毒〞应急工作领导小组，制定本校的突发事件应急预案，实行分级管理、分级响应，落实各自职责，具体负责突发公共卫生事件的日常预防与控制工作。 2、财力和物资保障 安排必要的经费预算，为突发公共卫生事件的防治工作提供合理而充足的资金保障和物资储藏。 七、责任追究 建立食品责任追究制，对违反法律、法规疏于管理，玩忽职守，导致发生食品平安事故或发生食品平安事故后，迟报、漏报、瞒报造成的严重不良后果的追究相应责任。 八、突发平安事故联系 ： 大营乡政府：202351—35755001大营中心小学：202351—35755019大营中心小学校长（陈才贵）：13765338736大营派出所：202351—35755002大营卫生院（龙院长）：1359535752023紫云教育科技局：202351—35233473紧急 ：120 12023 大营中心小学2023年3月7日 第二篇：小学营养餐平安应急预案李家庄学校营养餐工作平安事故 应急处理预案 为有效预防学校营养餐食品卫生平安突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广阔师生身体健康和生命平安，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据中华人民共和国食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学校卫生工作条例、突发公共卫生事件应急条例及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。 一、领导机构与职责 1.学校成立食品卫生平安事故应急处理领导小组：组长：张佩和 副组长：张劭冯建设成员：各班班主任2.应急处理领导小组主要职责： （1）在得悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态开展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。 （2）定期组织学校食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反响意见，及时查漏补缺。 （3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 二、日常工作的开展 1.完善制度。建立健全食品卫生工作制度、营养餐理制度等，悬挂于墙壁醒目处。 2.强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查。 3.落实职责。张佩和校长为学校食品平安第一责任人，营养餐管理人员张劭为直接管理责任人和食品平安报告人，各位教师分别在自己的岗位职责内负责。学校、校长考核实行学校食品平安事故一票否决制。 4.加强教育。加强对广阔师生的食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。 三、预防措施 1.加强食品卫生平安的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和平安知识教育。 2.教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。 3.食堂采购食品必须在取得合法经营权、手续齐全的正规经销摊点定点采购。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。 4.严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录。生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。 5.从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。 6.制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前 仔细检查并充分加热。 7、食品储藏柜应当保持枯燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将食品与非食品、有毒物质存放在一起。 8、食堂加工处理的废弃物、垃圾必须放入加盖的垃圾箱内。 9、每年按照国家生活饮用水卫生标准进行水质监测，化验饮用水，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。 四、具体的应急措施 学校成立食品卫生平安事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作： 1.积极组织抢救病人，将中毒学生就近送乡卫生院救治。在医生指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及时解决有关问题。（冯建设负责） 2.立即向学区及上级部门报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要病症、中毒的学生人数等，如果疑心与投毒有关，还应向当地公安部门报告。（张佩和负责） 3.食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，防止师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。（张佩和、班主任负责） 4.保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况 放入冷藏箱（柜）封存，交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。追回发出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。（张劭负责） 5.在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。 6.协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。（张佩和、张劭负责） 五、本卷须知 ⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。 ⑵如有个别家长来校探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。 ⑶事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的