2023年地沟油安全处理工作措施.docx

2023年地沟油安全处理工作措施 确保整治效果。办事处食品药品管理办公室将准时对“地沟油〞专项整治工作目标任务完成状况开展督导检查。要将“地沟油"整治和餐厨废弃物管理内容，加强督导检查。作为各村(居)年度食品平安考核的重要指标之一，确保整治取得实效。 进一步加强对“地沟油〞和餐厨废弃物的管理，为仔细贯彻落实?区严峻打击“地沟油〞违法犯罪专项工作方案?食安委[2023]7号文件精神。严峻打击和查处非法生产、销售、使用“地沟油〞违法违规行为，切实保障公众身体健康和生命平安，特制定本工作方案。 一、整治工作目标 提高企业守法经营、诚信自律意识。严峻打击以餐厨垃圾作为食用油生产经营的违法行为，通过开展“地沟油〞专项整治。彻底杜绝“地沟油〞流入食品生产经营单位，有效解决“地沟油〞回流餐桌问题。建立废弃食用油脂标准管理长效机制，切实保障食品平安和人民群众身体健康，维护社会稳定。 二、整治工作内容 一)组织实行明查与暗访形式，严峻打击非法生产销售“地沟油〞行为。各村(居)要将“地沟油〞整治作为食品平安整顿的重要内容。对“地沟油〞非法收运、生产及销售行为进行一次全掩盖检查。一是严峻查处非法收运“地沟油〞行为，重点检查不具备资质而擅自收运废弃食用油脂、或不符合收运条件的行为。二是全面排查和清理非法生产“地沟油〞黑窝点，摸清“地沟油〞原料来源和销售渠道，对觉察的问题追追究竟，对黑窝点一律取缔，严峻打击有关违法犯罪行为。三是以集贸市场、批发市场等场所为重点，严厉 查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为。 二)要求餐饮单位建立餐厨废弃物处置管理制度。以集体食堂和个体餐饮单位为重点，标准废弃食用油脂产生单位的管理。标准餐饮单位废弃食用油的收集、存放。推行安装油水隔离池、油水分别器等设施。餐饮单位要建立有关餐厨废弃物产生、收运的台账，具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等状况。禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。对机关和企事业单位、学校、医院等内部集体食堂(餐厅)不根据规定处置餐厨废弃物的除进行依法惩罚外，还要追究食堂(餐厅)所属单位负责人的责任。 三)加强对食用油购货记录和票证检查，严防“地沟油〞流入食品生产经营单位。以食品加工小作坊、小餐馆、餐饮摊点和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为重点对象。依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油〞加工食品的行为。对使用“地沟油〞食品生产经营单位依法责令停产停业整顿，直至撤消许可证;涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。 三、整治工作的组织领导 以村(居)为单位，专项行动根据属地化管理原那么。要组织协调，相互协作，形成合力。派出所要主动介入，查清违法犯罪事实，依法从严惩办违法犯罪行为。村〔居)要仔细组织对回收餐厨废弃物行为的排查，对回收单位和个人予以登记造册。 四、工作进度和时间支配 结合实际进一步制定本村〔社区〕整治方案，一)发动部署阶段(2023年10中旬)各村(居)要仔细讨论。明确工作目标和任务分工。 全面开展“地沟油〞专项整治。要加强组织协调，二)组织实施阶段(2023年10月中旬-12月上旬)各村(居)要根据本实施方案要求。准时讨论、协调解决工作中遇到问题和困难，统筹抓好各项措施落实。 2023年12月5日前要将工作总结报办事处食品药品平安监督管理办公室。办事处要比照目标任务完成状况，三)总结督查阶段(2023年12月上旬)各村(居)要准时总结“地沟油〞专项整治工作状况。开展督导检查。对工作扎实、效果显著的要赐予鼓舞表扬。对问题突出且长期得不到解决的要通报批判、催促整政，并追究有关负责人的责任。 五、工作要求及措施 落实工作责任。各村(居)要将本次“地沟油〞专项整治作为本年度食品平安整顿的重要内容之一，一)加强组织领导。加强领导，统筹支配，落实责任，细化任务，做到责任到位、人员到位、措施到位，确保整治工作效果落到实处。 二)形成监管合力。各村(居)要根据部门职责和食品平安整顿任务分工，强化协调联动。仔细履行职责，强化协调沟通，加强相互协作，建立健全监管信息沟通和反应机制、监管执法联动机制和监督检查机制，准时通报状况，形成联动打击合力，实现对“地沟油〞和餐厨废弃物的全程监管，确保不留隐患和死角。 三)营造良好气氛。各村(居)要实行多种形式，加强宣扬教育。广泛开展宣扬教育，大力普及食用油等方面的食品平安常识和相关法律学问，引导群众科学消费，提高群众的健康意识、食品平安意识和环保意识。强化企业诚信和行业自律教育，加强从业人员培训，提高食品生产经营单位的法律意识和食品平安意识，形成保障食品平安的良好社会环境。办事处将建立有奖举报制度，支持鼓舞群众乐观参加“地沟油〞整治和餐厨废弃物管理工作。将定期向社会公布在地沟油〞和餐厨废弃物管理方面消失问题的单位，向新闻媒体准时报道有关工作措施、进展和成效，对违法使用“地沟油"餐饮企业和非法制售窝予以曝光。 4