2023年学校营养餐工作专项检查.docx

学校营养餐工作专项检查范文 为了学生食品平安，我镇决定对学校食堂专项整治行动，镇食品药品监督管理站积极主动，多方协调，对我镇学校开展营养餐工作专项检查。 实地查阅了学校食堂建设、营养餐管理制度、炊具设备、存放设施、消毒保洁设施、采购索证取证、登记台帐和平安应急预案，餐饮效劳许可证、健康体检合格证等相关资料，仔细查看了营养餐食品的包装、生产日期、保质期，对营养餐的生产、运输、保管、留样、发放、登记归档等各个环节进行详细咨询和全面督查。对存在的问题提出了具体的整改要求，切实保证学生的食品平安。 第二篇：秀水乡中心学校学校营养餐专项检查工作方案秀水乡中心学校 2023-2023学年度学生营养餐专项卫生监督 检查工作方案 为确保本期学生饮食卫生，消除学校食品卫生平安隐患，严防集体性食物中毒的发生，根据威宁自治县人民政府办公室关于切实做好中小学幼儿食品卫生平安大排查工作的紧急通知威府办发（2023）133号及威XX县区关于做好2023年第二季度“整脏治乱〞、“满意在贵州〞和未成年人思想道德建设工作检查考核的紧急通知等相关文件精神，秀水乡中心学校行政办公会议研究决定制定秀水乡中心学校2023-2023学年度学生营养餐专项卫生监督检查工作方案（以下简称方案）。 一、工作目标 进一步加强完善学校和学生营养餐管理，切实保障学生集体用餐的卫生平安，严防食物中毒事件的发生。同时，把检查与标准、监管与自律的各项措施有效结合并抓好落实。 二、工作机构 1、工作领导小组组长：马祥云副组长：马彭艳 成员：马开勤马宁军马敏克张良春安平 2、专项检查小组一组：组长：马祥云成员：马彭艳马敏克安平工作车辆：贵fa5536检查学校：清水小学田坝小学新田小学前丰小学新坪小学二组：组长：马开勤成员：张良春马宁军工作车辆：贵f76752检查学校：秀水乡中心学校秀水二小中义小学顶峰小学 三、工作安排 按照“统一领导、加强监督、严格检查、催促指导、校校联动〞的原那么，开展学生营养餐专项食品卫生监督检查工作。各学校要根据本方案制定工作方案，对学校的食品卫生专项监督检查工作进行自查，同时将自查报告书面上交中心学校办公室。 （一）监督检查时间2023年6月8-9日 （二）监督检查内容 对辖区内学校食堂和学生营养餐管理开展卫生监督检查和对实施营养餐学生进行问卷调查，制作现场检查笔录、及时反响。 1.认真落实学校主体责任 学校校长是第一责任人，必须按照食堂食品平安的相关要求，定期对食堂进行全面检查，对各项食品平安管理制度及执行情况开展检查，未建立制度或制度不完善的，必须立即建章立制；各项食品平安管理制度执行不到位的，必须立即进行整改。 2.学校食堂卫生专项检查①全面检查各校食堂食品加工场所的卫生条件、餐饮具和器具清洗消毒情况、设施设备检修及运转情况、食品平安管理制度建立健全情况、专兼职食品平安管理人员配备情况、从业人员健康体检及培训情况；严格标准各校食堂承包经营行为，严厉查处生熟食品交叉污染、吃隔夜食品，餐饮具和器具清洗消毒不彻底等行为。重点检查进货查验、索证索票制度落实情况，包括进货台账、供货商资质、产品合格证、检验报告及证明文件等。严厉查处采购和使用不符合食品平安标准原辅料、采购和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、采购和使用劣质食用油、非法添加和滥用食品添加剂等行为。 ②全面检查各学校食堂食品原辅材料库房、食品烹调间等场所、冰箱、储物柜、储物架、操作台等设备，做到不留任何空白点。 四、工作要求 （一）加强领导，落实责任 结合本辖区实际，各学校要高度重视此次专项监督检查工作。在秀水乡人民政府统一领导下，明确学校的校长是学校食品卫生管理的第一责任人，落实工作责任，制定学校食品卫生的保证措施。各校长要亲自参与学校食品卫生平安管理工作，认真研究并作出具体部署，秀水乡中心学校将组织开展督导检查，确保专项监督检查工作取得实效。 （二）部门密切配合，形成监管合力 在专项监督检查中，各校要集中力量，切实履行各自职责，共同加强学校食品卫生平安的管理工作，将各项措施落实到位。要心系学生，顾全大局，加强部门间的协调配合和信息沟通，形成监管合力，不留死角，保证专项工作取得预期效果。 （三）加大对违法行为的打击力度 严格依法行政，落实责任。要按照中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例、餐饮业食品卫生管理方法等有关法律、法规和规章的规定，结合具体情况，汲取发生食物中毒或食源性疾病的教训，采取有针对性的管理措施，加强平安防范工作，逐一落实责任，建立责任追究制，努力提高学校食品卫生平安的管理水平。各校要加大对学生用餐的监督力度，对重大典型案件的查处要及时公布查处结果。 （四）积极开展宣传教育活动 各学校要充分发挥黑板报、校内播送等媒体作用，向师生宣传食品卫生平安知识，提高师生自我保护意识，形成专项监督检查的良好气氛。 （五）加强沟通，反响工作信息 学生食堂和学生营养餐专项监督检查工作结束后，各学校应于6月11日前将整改资料，上报秀水乡中心学校办公室。附表： 威宁自治县营养改善方案实施情况检查表 秀水乡中心学校2023年6月7日 第三篇。开展中小学食堂及营养餐专项检查食品药品监督管理局开展中小学食堂及营养餐专项检查为进一步加强学校的食品平安管理，保证学生营养食品的平安，预防学校群体性食物中毒事件的发生。近日，我县食品药品监管局XX县区教育体育局组成了联合检查组，对全县学校食堂及营养餐的食品平安进行了全面的专项检查。 此次重点检查了各学校食堂的持证情况，从业人员的健康体检情况，食品平安管理制度是否落实，食品及原料的采购、索证索票及登记、食品留样等制度的建立和落实情况。同时针对当前已经开展的学生营养餐的供应及平安情况作了检查和了解。 从检查的情况来看，通过去年对食堂管理人员和从业人员的培训以及每学期开学初的拉网式检查，我县学校食堂食品平安状况与去年相比有了明显的改善，各学校食品平安意识不断增强。但是局部学校也不同程度的存在一些问题：个别学校食堂无“五防〞设施或“五防〞设施不全；局部学校食堂存在食品储存生熟不分，存在可能交叉污染的平安隐患；食品原料进货台账记录及索证索票不全的问题也较为突出，对于存在缺乏的学校食堂检查人员当场下达了食品平安监督意见书，要求限期整改。检查组对各学校也提出了要求：一是要加强并落实校长是食堂食品平安第一责任人的监管责任制；二是食堂食品平安监管档案建设要逐步标准，将购物索证索票制度落到实处 第四篇：学校营养餐工作方案XX市中小学营养餐工作评估方法 为进一步做好中小学营养餐工作，加强对这项工作的管理，促进中小学生健康成长，推进素质教育的全面实施，特制定XX市中小学营养餐工作评估方法。 一、评估具体内容 （一）营养餐工作组织领导和制度 １.中小学营养餐工作是学校整体工作的重要组成局部，学校领导要高度重视，把中小学营养餐工作作为一把手工程来抓。学校要成立以一把手为组长的中小学营养餐工作领导小组，并有科（处）室及专兼职工作人员负责日常工作。 2.学校的年度工作方案中有具体的营养餐工作目标和实施方案，并召开专题会议，有落实的过程和结果。 3.班主任有统计订餐人数、查对送餐份数、分发营养餐的责任和义务，并开展各种有益活动推动学生用餐。在实际工作中各校要把营养餐工作情况列为对班主任工作考核的重要内容之一，以增进班主任的工作积极性。 （二）营养知识宣传和教育 1.学校要制定学期营养知识宣传方案，每学期向师生进行宣传不少于三次。 2.学校经常利用全校大会（升旗、开学典礼及其他形式的集会等）对全体师生进行营养知识教育和宣传推广普及营养餐工作。 3.学生科（政教处）组织班主任及有关人员对中 -1（5）学生食堂能按照有关要求加工学生用餐，认真执行市教委中小学营养餐管理办公室下发的学生营养食谱。 （6）学生食堂供餐必须杜绝学生食物中毒事件的发生。 （7）学生食堂提供的营养餐在卫生、质量、价格等方面到达要求，不以盈利为目的。 （8）市教委及其他部门没有接到过对该校的食堂伙食及效劳方面的投诉。学校处理属实投诉事件要到达家长、学生满意。 （9）学校要提供保障措施和设备，保证学生带饭或食用营养餐配送站提供的营养餐的需求，并不允许以此名义乱收费。 2.没有食堂的学校： （1）为学校供餐的社会餐饮业必须有XX市卫生部门下发的许可证；同时要有市教委中小学营养餐管理办公室下发的许可证。 （2）学校要积极主动配合中小学营养餐配送站为学生供应营养餐。要从正面引导或倡导学生食用营养餐。 （3）学校管理分餐的人员或分餐人员必须对本职工作认真负责，无传染性疾病，有卫生防疫部门的健康合格证。管理人员要掌握一定的营养及卫生知识。 （4）学校要提供符合卫生等要求的周转或暂存场所，以便存放由中小学营养餐配送站提供的营养餐。 （5）学校要通过学生分餐、用餐过程，在学生中开展互助友爱、团结协作、遵守秩序等方面教育活动；同时， -3 第五篇：学校营养餐工作总结学生营养餐管理员工作总结 学生营养改善方案是一项真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月1日再次开展学生营养餐工程以来，非常重视学生营养餐管理工作，现对我校学生营养餐工作主要做法总结如下： 一、建立健全机构 我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长的学校营养餐工作领导小组。做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等工作，确保学生营养餐按时、足额享用。 二、健全管理制度，制定工作职责 为了确保我校学生营养餐管理工作制度化、标准化，我校制定了各种具体的管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙。制定营养餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书及平安承诺书。把食品卫生平安杜绝在萌芽状态中，对不按有关规章制度执行的人员，严格责任追究。 三、强化“两个平安〞 （一）是食品平安。“民以食为天、食以安为先〞 1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来的食品经专职人员验收，并对生产产家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无〞食品进食堂。 2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、标准合理。 3、严把加工关、平安检查关，对要进行加工的食品，食堂管理员每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的卫生、平安，对牛奶等容易变质的食品，在分发过程中要求工作人员一定要认真，注意包装有无破损、有无渗漏、有无变质等现象；熟食加工一定要到达熟透。 4、严把取样关，按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的平安。 5、严把食品食用关。我校实行营养餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用无异常后，方可配发给学生食用。 （二）是资金平安。我校学生营养餐改善方案工作有专用账本，有专职人员管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0〞利润操作，并在校内公示，接受监督，保证每一分钱都吃到孩子的嘴里。 四、做好宣传教育工作 为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校对各种管理人员做好培训工作。并通过黑板报、