2023年经营责任保证书.docx

2023年经营责任保证书 食品平安经营管理责任保证书 为了加强食堂、超市、蛋糕房、水果店的管理，做好师生、员工的饮食保障工作，在校内经营人员，必需服从学校后勤处的领导和管理，严格遵守学校的各项管理制度，做好以下几点： 一、做好食堂的饮食卫生工作，预防食物中毒，工作间、仓库、餐厅等卫生必需干净整洁，室内无鼠、无蝇，符合卫生防疫部门和学校的要求，卫生不达标，除防疫站处分外，学校也要进行经济处分（20230-500）元。 二、采购原材料必需从定点和正规渠道进货，并符合食品平安要求，粮、油、肉等有卫生许可证并索要发票和动物检疫证明，食盐从盐政公司购置，主副食品从采购到出库要建立健全台帐，否那么一经发现一次给予经济处分（20230-500）元。 三、所有从业人员都必须持有健康证，并佩戴上岗证（用学生卖饭也必须有健康证），如发现无健康证人员上岗一人罚款20230元，并立即补办健康证或清退。 四、各食品经营单位自觉接受省、市、学校上级机关和卫生监督部门的检查。因检查不合格的，学校对其实行500-2022元罚款；因管理不善受上级通报批评的、给学校形象造成负面影响的及发生食物中毒的，学校有权终止协议，并令其限期离校，该负刑事责任的追究其刑事责任。 五、严格加工制做操作规程，主、付食品别离存放，生、熟分开存放保管，生熟别离加工，成品留样不少于48小时，食堂容器定期消毒，违规者视情节轻重给予一定经济处分。 六、工作时间每人都必须着工作服帽，发现没有按规定着工作服帽的一人（次）罚款50元，只着工作服不戴帽的一人（次）罚款20元。 七、食堂禁止使用共用餐具、一次性餐盒、筷子、杯、塑料袋和使用现金售饭，如有违反发现一次罚款200元以上（学生自带同样）。 八、按学校规定范围经营，不准超范围经营，严禁出售“三无〞产品和超过保质期的食品，发现一次罚款50-200元，并没收超范围经营商品。 九、禁止向学生销售烟酒和提供喝酒场所，发现一次罚款200-500元。 十、按当地公安部门规定，非石市户籍务工人员到校后一周内主动到派出所办理暂住证。 以上条款我们保证做到。 经营负责人： 202223-11-20 第2页 共2页