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2023 人体 维生素 流失 铁锅 烹饪 减少 蔬菜
人体维生素c流失【铁锅烹饪能减少蔬菜中维生素C的流失,等】   铁锅烹饪能减少蔬菜中维生素C的损失   研究者以黄瓜、番茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验,结果发现,使用铁锅烹熟的菜肴,维生素C的含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅烹饪的菜肴。   此外,菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C,还能减少蔬菜中水分的渗出,保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜,对预防缺铁性贫血也有益处。      喝咖啡超过四杯或加重疲惫感   最新研究指出,咖啡中的咖啡因能够干扰中枢神经系统中的镇定物质发挥作用,所以喝咖啡让人清醒、兴奋。但即使早上连灌三四杯咖啡,兴奋作用到中午也会消失,会让人再度感觉昏昏欲睡,反而更加疲惫。因此,最好早晨只喝一杯咖啡,下午感觉疲惫时再喝一杯。这样稳定摄入咖啡因,作用更持久。但是,一天假设摄取超过400毫克的咖啡因(约4杯咖啡)就可能影响睡眠,让人更疲倦,还可能引起心律失常、血压上升。研究还说明,咖啡的提神效果对女性更明显。      多吃富钾食物可防心脑血管病   意大利研究人员发现,常吃富含钾的食物,可降低人们患心脑血管疾病的几率。因为富钾食物有降低血压的作用,特别是对高血压患者和盐摄入量大的人来说,这一作用尤其明显。此外,钾还可起到缓解动脉硬化及防止动脉壁增厚的作用,而这些正是引发心脑血管疾病的重要因素。鱼类、全谷类食品、香蕉、西红柿等都是富含钾的食物。      不要关着灯看电视   一些人在看电视或用时,喜欢把旁边的灯都关掉,只剩下屏幕上发出的亮光。专家指出,这样做是不对的,因为这时的光线比照度会特别高,眼睛特别容易感到疲劳,时间一长就会影响视力甚至损害眼睛。      30岁的女性常喝酸奶能使身材挺拔   奶类不仅含钙量丰富,而且吸收率高,特别是酸奶。摄入充足的钙质,能够使女性的身材变得挺拔,而且对预防衰老也十分有益。      越细碎的食物越滋补   粉状的、液体的、糊状的食物,因分子结构小,可以直接通过消化道的黏膜上皮细胞进入血液循环,为机体提供养分。所以,在喂养婴儿或者大病初愈、久病体弱的成年人或老年人时,都应该给予细碎的食物,这样才能加快其气血的生成,促进身体健康。      运动可以让人变得更聪明   哈佛大学医学院的精神科教授近日指出,运动能够产生大脑所需要的营养物质,还能促进脑细胞再生,从而让人变得更聪明。而且,运动比抗抑郁的药物更适合治疗抑郁症。研究还发现,运动对失忆症也有疗效。      不吃早餐易患糖尿病和心脏病   澳大利亚的一项研究指出,经常不吃早餐的人易患糖尿病与心脏病,胃部会积累多余脂肪,造成胆固醇偏高,而且还会伴有不良的饮食习惯,从而导致活动力与工作效率都比一般人差。      一岁以内的宝宝不要吃蜜   一周岁以内的宝宝,肠道的正常菌群尚未完全建立,吃蜂蜜后容易引起感染,出现恶心、呕吐、腹泻等病症。宝宝周岁以后,肠道正常菌群建立,才能够食用蜂蜜。      下午运动有助睡眠   英国研究人员发现,由于大脑兴奋和机体疲劳程度不同,所以下午运动对睡眠的帮助最大。下午3时以后运动,到晚上10时身体和大脑开始进入较为疲劳的状态,这使运动者更易入睡;而上午运动的人,大约在中午感到疲劳,到晚上反而不容易睡着了。      抗菌香皂不宜长期使用   哈尔滨医科大学公共卫生学院的专家指出,通常人的皮肤外表有害菌和有益菌同时存在,相互制约,取得平衡,不会让人体受到细菌感染而致病。长期使用抗菌洗涤用品会破坏菌群的平衡,还会使有害细菌对抗菌药品形成适应性和抵抗力,反而降低了人体自我保护的能力。其实,使用流动的水就可以减少手上90%的细菌,而且不会破坏正常菌群的平衡。抗菌洗涤用品最好是针对某种特定环境使用,如果不去病菌集中的传染场所,不接触传染物品,就没必要对手部和皮肤进行抗菌消毒处理。   此外,抗菌洗涤用品最大的弊端,在于其所含的抗菌药物三氯生能够导致一些细菌对抗生素(如阿莫西林)产生抗药性。      你的肌肤缺氧吗   你的肌肤一旦缺氧,会致使皮肤细胞养分严重缺乏,阻止体内废物的排出。下面的测试能够测出你的身体肌肤是否缺氧:   1.长期生活在有空调的房间,空调温度一年四季是同一个标准。   2.在家里或者办公室、车里很少翻开门窗透风。   3.少去或者不去健身房。   4.生活在人烟稠密、街道拥挤的环境,成天逛商场、挤公交车。   5.本身烟瘾很大,或者经常性被迫吸二手烟。   6.手脚经常处于冰冷状态。   7.皮肤没有光泽,甚至呈现出菜黄色。   8.常常感到胸闷气短,不由自主地喘长气。   如果你对上述问题有3个或者3个以上答复“是〞,那么你的肌肤有可能处于缺氧状态。请你从现在开始,多做有氧运动,随时补足身体中的氧分。■   (责编 冰蓝)

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