2023年除夕晚上吃什么主食.docx

除夕晚上吃什么主食 　　除夕是合家欢聚的好日子，为了让归来的儿女体会家的温暖，不少父母会提前想好除夕晚上吃什么，下面办公室为大家介绍一下除夕晚上吃什么主食，欢送大家阅读。 　　俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。按照中国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。 　　一般来说，年夜饭最少得八道菜，取双数成席，不能出现单数，意在好事成双。饺子年糕都为主食，不算菜。一般北方主食也为两道，一是饺子，二是豆包，吃蒸好的豆包取蒸蒸日上，如果豆包的面发的好，更是大吉大利，即来年一定发。 　　除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢〞，是人们极为重视的家庭宴会。 　　除夕晚上吃的主食1　年糕 　　春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)〞的桔祥如意之意，演绎为年年高升之意。 　　除夕晚上吃的主食2　鱼 　　春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗 　　除夕晚上吃的主食3　馄饨 　　新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地〞，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再那么取“馄饨〞与“浑囤〞的谐音，意思是粮食满囤。 　　除夕晚上吃的主食4　饺子 　　是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的遥远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。 　　除夕晚上吃的主食5　长面 　　也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头〞、“猴耳子〞等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面…… 　　除夕晚上吃的主食6　元宵 　　又名汤圆，在南方比拟普遍。其是用糯米搓成圆形(可往里参加不同口味的馅)，再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。 　　不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。吃枣，吃柿饼，吃杏仁，吃豆腐，吃三鲜菜，吃花生，吃年糕……当然，年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。 　　按照民间的传统习惯，中国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋;广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆〞;回族人正月初一吃面条和炖肉，初二才吃饺子。