2023年高考化学培优补差优化训练糖类油脂蛋白质高中化学.docx

2023年高考化学培优补差优化训练--糖类油脂蛋白质 一、选择题〔每题6分，共60分〕 1.生活中的一些问题常涉及到化学知识，以下表达正确的选项是 A．糯米中的淀粉一经发生水解反响，就酿造成了糯米酒 B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用来消毒饮用水 C．棉花和羊毛的主要成分都是纤维素 D．室内装饰材料中缓慢释放的甲醛、甲苯等有机物会污染空气 2.以下事实能用同一原理解释的是 　　A．乙烯使溴水、高锰酸钾溶液褪色 　　B．碘片、氯化铵晶体受热消失 　　C．二氧化硫和氯气使品红溶液褪色 D．乙醛、葡萄糖与银氨溶液水浴加热都有银镜产生 3．以下变化不属于水解反响的是 A．纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖 Ｂ．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热时反响 Ｃ．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳 Ｄ．淀粉溶液在淀粉酶作用下转化为麦芽糖 4．某有机物能发生银镜反响，参加石蕊试剂不变色，取少量此有机物参加少量NaOH的酚酞溶液共煮，红色变浅，那么原有机物是 A.葡萄糖溶液 B.甲酸乙酯 C.蔗糖溶液 D.乙酸甲酯 5．以下“油〞中属于酯类的是 ①豆油 ②酱油 ③牛油 ④甘油 ⑤重油 ⑥硝化甘油 A．①③⑥ 　 B．②④⑤ 　　　C．①③④ 　　　D．③⑤⑥ 6．以下变化肯定属于不可逆的是 A．电离　　 B．水解 C．盐析 D．蛋白质变性 7．以下说法中错误的选项是 A．在豆浆中参加少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐 B．温度越高，酶的催化效率越高 C．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物 D．浓HNO3使皮肤呈黄色是由于浓HNO3与蛋白质发生了颜色反响 8.分子式为C5H11O2N的同分异构体中，属于α－氨基酸的有 A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 9．最近，美国科学家发现半胱氨酸能增强对艾滋病的免疫力，对控制艾滋病的蔓延有奇效。半胱氨酸的结构简式为 ，那么以下说法中错误的选项是 A．半胱氨酸不属于α－氨基酸 B．半胱氨酸是一种两性化合物 C．半胱氨酸缩水可形成结构简式为 的二肽 D． 可与NaOH溶液反响放出一种碱性气体 10．有关蛋白质的表达正确的选项是〔 〕 A．鸡蛋白溶液中，参加浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解 B．蛋白质水解的最后产物是氨基酸 C．重金属盐可使蛋白质变性，所以吞服“钡餐〞会引起中毒 D．蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色 二、非选择题〔共40分〕 11．在星际云中发现一种高度对称的有机分子Z，Z在紫外线辐射或加热的条件下可以转化为其他有生命的物质，这些事实支持了生命来自星际的假说。有人认为，Z的形成过程如下： 〔1〕星际分子CH2＝NH聚合生成X； 〔2〕X与甲醛加成得到Y〔化学式为C6H15O3N3〕； 〔3〕Y与氨〔物质的量之比1∶1〕脱水缩合得到Z。试写出X、Y、Z的结构简式： X：___________、Y：____________、Z：_____________。 12．十二烷基苯磺酸钠[CH3(CH2)11SO3Na]是常用洗涤剂的主要成分。其结构可用图形—O 表示，左端为链烃基，右端为极性基团。根据这一结构特点，试分析和并答复以下问题： ⑴该物质分子在某水溶液表示分布的结构示意图应是以以下图中的 图， 理由是 。 (2)进入介质(水)内部的该物质的分子，可能会以以以下图中的 结构形式存在，理由是 。 13．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效应，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行综合利用。 甘蔗渣 处理 A 〔C6H10O5〕n 水 催化剂 B C6H12O6 酒化酶 D C2H6O Ag(NH3)2OH C C6H15O7N △ H G C2H4O2 E F +D Br2水 浓硫酸，△ F、H均是具有香味的液体，F为E的三聚物，并且有特殊的六元环状对称结构。 (1)A的名称是 ； F的结构式为 ； H的其同类物的异构体还有(写结构简式) 。 (2)写出D→E的化学方程式： ； 写出B→C的离子方程式： 。 14．蛋白质主要由氨基酸组成，平均含氮量为16％左右。通用的蛋白质测试方法——凯式定氮法——是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，主要原理为：将食品与硫酸和催化剂一起加热，使蛋白质分解，分解的氨用硼酸吸收后再以盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。 ：1mol氨基能产生1mol氨气； 2NH3+4H3BO3→(NH4)2B4O7+5H2O； (NH4)2B4O7+2HCl+5H2O→2NH4Cl+4H3BO3 某兴趣小组进行了如下实验： 步骤I 称取样品1.500g。 步骤II 〔略〕 步骤Ⅲ 共得到1L吸收了氨的硼酸样品溶液，从中移取10.00mL于250mL锥形瓶中，参加少量水和指示剂，用0.010mol/L的盐酸滴定至终点。 ⑴根据步骤Ⅲ填空： ①滴定管用蒸馏水洗涤后，直接参加盐酸进行滴定，那么测得样品中氮的质量分数 (填“偏高〞、“偏低〞或“无影响〞)。 ②锥形瓶用蒸馏水洗涤后，水未倒尽，那么滴定时用去盐酸的体积 (填“偏大〞、“偏小〞或“无影响〞)。 ③滴定时边滴边摇动锥形瓶，眼睛应观察 。 A.滴定管内液面的变化 B.锥形瓶内溶液颜色的变化 ⑵滴定结果如下表所示： 滴定次数 待测溶液的体积〔mL〕 标准溶液的体积 初读数〔mL〕 末读数〔mL〕 1 10．00 0．00 14．90 2 10．00 0．10 15．05 3 10．00 0．50 17．00 该样品中氮的质量分数为 。 2023年高考总复习化学培优补差训练〔33〕 糖类、油脂、蛋白质参考答案 1．BD 2．D 3．C 4．B 5．A 6．D 7．B 8．B 9．AC 10．BD 11．； ； 12．⑴C；链烃基在液面之外，极性基在液面之下与水相亲，可使能量最低。⑵A和D；极性基交错排列，可减少分子间斥力，烃基向内，极性基向外的结构，在一定程度上使憎水基团〔烃基〕脱离与水接触，使体系能量最低。 13.(1)纤维素，F： C2H5COOCH3 HCOOCH2CH2CH3 HCOOCH(CH3)2 ⑵C2H5OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O ⑶CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2++2OH- CH2OH(CHOH)4COO-+NH4++2Ag↓+3NH3+H2O 14．⑴①偏高〔2分〕。 ②无影响〔2分〕。 ③锥形瓶内溶液颜色的变化〔2分〕 ⑵13.93%〔3分〕