2023年商务宴请座次礼仪有哪些.doc

商务宴请座次礼仪有哪些 　 商务宴请的座次礼仪有哪些 　商务宴请的座次礼仪 　商务宴请座次礼仪主要是针对商务工作人员的，是商务工作人员在商务场合中必须了解和掌握的礼仪。中国正式宴请均是在举办宴请之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次。 　　商务宴请的座次分为：中式宴请座次和西式宴请座次。两种方式不一，但根本原那么是相同的。 　　中式商务宴请座次礼仪 　　中国正式宴请均是在举办宴请之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次。 　　商务宴请座次礼仪的原那么是：以右为上座，以中央为上座，以内侧为上座，以近为高远为低。 　　商务宴请主人上座 　　主人上座，主宾客右座 　　即主人面对餐厅正门。座次以主人的座位为中心，如果女主人参加时，那么以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。 　　有多位主人时，双方可交叉排列，离主位越近地位越尊。举行多桌宴请时，每桌都有一位主桌主人的代表在座。 　　商务宴请座次礼仪-以右为尊 　　席次的安排以右为尊，左为卑。故如男女主人并座，那么男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主人分开主持，那么以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。 　　外宾出席 　　欧美人士视宴会为社交最正确场合，故席位采分座之原那么，即男女分座，排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座，那么华人与外宾杂坐。 　　主宾交叉座次 　　商务宴请座次礼仪-各桌同向 　　各桌座次的尊次，根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。各桌距离该桌主人相同的座次，讲究以右为尊，即以该桌主人自身面向为准，右为尊，左为次。 　　商务宴请座次礼仪-主宾上座 　　如果主宾的身份高于主人，为表示对主宾的尊重，可以把主宾安排在主人的位置上，主人那么坐在主宾的位置，即右侧的座位，第二主人坐在主宾的左侧。 　　如果夫人跟随，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主宾排第一位，其夫人排第二位。 　　商务宴请座次礼仪一桌两个主位 　　女主人参加交叉座次 　　每桌两个主位的排列是同一桌上分为第一主人和第二主人，第一主宾和第二主宾分别在他们右侧就座。 　　职位上下座次 　　职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位上下，即官阶上下定位，不能逾越。职位或地位相同，那么必须依官职传统习惯定位。 　　女士主宾，丈夫随从 　　如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，那么必须排在所有部长之后。 　　中国商务宴请座次礼仪按个人本身职务排列以便于谈话，如夫人出席，常常把女方排在一起，即主宾坐男主人右上方，其夫人 　　做女主人右上方。两桌以上的宴会，其他各桌的第一主人位置可以与主桌主人位置同向，也可以以面对主桌的位置为主位。西式座次礼仪 　　西餐商务宴请座次也是根据餐桌而安排的，西式宴会的餐桌习惯用长桌，或是根据人数多少、场地大小自行设置。 　　西式宴会的席次一般根据宾客地位安排，女宾席次依据丈夫地位而定。也可以按类别分坐，如男女分坐、夫妇分坐、华洋分坐等。 　　西式商务宴请座次安排 　　西式宴会的席次排位也是讲究右高左低，同一桌上席位上下以距离主人座位远近而定。 　　如果男、女主人并肩坐于一桌， 那么男左女右，尊女性坐于右席;如果男、女主人各居一桌，那么尊女主人坐于右桌; 　　如果男主人或女主人居于中央之席，面门而坐，那么其右方之桌为尊，右手旁的客人为尊; 　　如果男、女主人一桌对坐，那么女主之右为首席，男主人之右为次席，女主之左为第三席，男主人之左为第四席，其余位次依序而分。 　商务宴请的根本礼仪要点 　座次：根本上按照以右为尊的原那么，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。 　　入座：主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后，方可入座;入座时，男士 为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。 　　体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。 　　交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物，应防止说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的气氛，防止涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。 　　布菜：主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。 　　敬酒：主人先为主宾斟酒，假设有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先;敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。 　　散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。 　　坐席礼仪 　　桌次：按照惯例，桌次的主次以离主桌位置的远近而论。一般来说右高左低。桌数较多时，要摆放桌次牌。中餐餐桌通常采用圆形桌。 　　座次：按照我国的习惯，同一桌的座次上下以离主人座位远近而定。以右为尊，即主宾坐在主人的右侧。如果有双方夫妇共同出席，通常把女士安排在一起，即男主人的右侧是男主宾，女主人的右侧是主宾夫人。西方国家的习惯是男女穿插排列，以女主人为首，男主宾坐在女主人右侧，女主宾坐在男主人的右侧。 　　如果桌数较多，各桌的第一陪同人员应尽量面朝主桌的第一主人，也可以与主人的位置相同。 　　上菜礼仪 　　上菜顺序，中餐一般讲究:先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜--比方燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。再辅以溜炒烧扒。 　　宴席里的大致顺序是: 　　(茶)-在酒家里，因为要等待，所以先来清口茶。但不是必须的。因为古人喝茶多是单独的。 　　凉菜-冷拼，花拼。 　　热炒-视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。 　　大菜-(不是必须的)指整只，整块，整条的高贵菜肴，比方一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。 　　甜菜-包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等 　　点心-一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。 　　(饭)-如果还没吃饱 　　水果-爽口，消腻 　　此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。 　　较浓的汤菜，应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。 　商务宴请的座次礼仪有哪些