2023年餐饮公司情况介绍.docx

天道酬勤 餐饮公司情况介绍 长沙中一餐饮管理简介 一、公司概况 中一餐饮管理成立于2004年6月，注册资本壹百万元，注册号：430〔2/2〕。公司现有员工1500余人，有高、中级厨师150多人，专业管理技术人员100余人，大中专管理人员占15％，这支技术力量雄厚的炊、管队伍为公司的开展壮大做出了巨大的奉献。本公司采取“董事长——总经理——店长——主管〞的经营管理模式，以保证科学合理的经营管理。 本公司秉承“诚信敬业，创新求实〞的开展理念，以餐饮管理效劳作为主要开展目标；公司在全体员工的不懈努力和持续创新下，在广阔客户的大力支持下获得了快速成长；公司成长历程： 年9月,由董事长贺长安接手湖南商学院第三学生食堂,这是本公司第一次参与餐饮管理效劳工作； 年年底,由于经营效果显著,第三食堂被湖南省高校伙食管理委员会评为"先进单位"； 3.公司成立.2004年6月,公司正式成立,公司名字"长沙锦鹤餐饮管理效劳公司",注册资本50万元整,完成了由个体经营向现代化公司经营的转变,标志着公司的快速化开展的起步； 年9月,公司一举中标湖南第一师范学校东方红校区第一食堂,标志着公司的业务逐渐走向社会,受到客户的肯定和支持； 年9月,公司取得湖南商学院学生第二食堂的经营管理权,标志着公司进一步受到客户的肯定； 年4月,公司中标长沙市第四医院,标志公司的业务由高校食堂走向医院食堂,这对公司既是挑战,更是机遇； 年12月,公司再传捷报,公司中标中联重科食堂,企业的业务开始由高校、医院和企业三头齐进,公司的经营管理受到客户的肯定和好评； 8、公司因战略开展需要，将公司更名为长沙中一餐饮管理，意为 做中国一流的餐饮企业；并将注册资本增资为100万元； 年6月,由于业绩突出,公司接手怀化学院西校区第一、第二学生食堂,使公司的业务从长沙扩展到湘西地区,使公司面临着更多的机遇与挑战。 年，我公司相继托管湖南公安高等专科学校二食堂、张家界航空工业职业技术学院一食堂、娄底职业技术学院三食堂等的托管。 11、2023年公司相继托管潇湘职业学院一食堂、东安耀祥中学、长沙环保职业技术学院三食堂、湖南商务职业学院一食堂。 二、业务概述 1、高校食堂 公司自2003年承接湖南商学院第三食堂餐饮管理效劳委托，实行食堂社会化保障经营管理；经营成绩突出，受到广阔师生的好评，公司于2003年度被湖南省高校伙食管理委员会评为“先进单位〞；并于2022年9月取得了湖南商学院第二食堂的经营权。 2004年公司凭借雄厚的实力和一流的管理模式，在湖南第一师范食堂经营竞标中，取得了东方红校区第一食堂的经营权。 2022年1月在长沙大学汇泽食堂经营权的竞标中，本公司在众多竞争者中再一次胜出，取得经营权。 2022年10我公司在湖南商学院北津学院第二食堂的投标中获得经营权，2023年6月，我公司获得怀化学院西校区第一、二食堂的经营权，使我公司的业务向周边二级城市拓展〔公司经营托管的食堂主要如表2〕。 2023年9月我公司相继中标湖南公安高等专科学校二食堂、张家界航空职业技术学院一食堂、娄底职业技术学院三食堂。 2023年4月靠着诚信务实、高效创新，深入为师生提供物美价廉的效劳意识，潇湘职业技术学院一举取得该院二食堂经营权。 2、医院及企业食堂 2022年我公司先后中标长沙市第四医院、第八医院，完成了从学校食堂、企业食堂到医院食堂的跨越；2023年4月，我公司中标长沙市第三医院食堂，这给我公司带来了新的机遇和平台。 三、经营优势 经过中一人几年的辛勤努力，公司积累了丰富的经验，餐饮集团化初具规模，在餐饮效劳方面具有以下优势： 1、良好的企业文化：在“诚信敬业，创新求实〞理念的指引下，“爱岗敬业、乐于奉献〞的企业文化已经深入员工的内心，在这样的环境下吸引了大批优质的人才，为客户提供优质的餐饮效劳打下坚决的根底。 2、标准化的管理：参照5S和ISO管理系统，进行工作岗位定职定责，奖罚清楚，定期的对店长、主管进行职业经理人培训，对员工进行素质教育、礼仪及卫生知识培训，在经营过程中探索出一条适合餐饮管理效劳特色的“3+1模块管理〞模式：3大模块是指：厨房管理模块〔保证菜品创新〕、采购模块〔保证物美价廉〕、员工效劳模块〔定期培训、定期考核，保证高效的效劳〕，1个鼓励目标：顾客满意度目标考核方法，防止以利润为导向的考核陷阱。 3、保证食品的平安、卫生：每年聘请长沙市卫生监督所集中培训两次，保证员工队伍素质。 4、形成科学合理的物流管理体系：为了能让顾客得到物美价廉的满意效劳，公司与农贸市场签订协议，直接购置无污染、无公害的新鲜蔬菜和绿色食品。为了节约本钱，公司除自己拥有的采购车队之外，还与物流公司联合保证顾客及时得到新鲜的菜肴和食品。 5、完善的监督考核体系：做为餐饮行业最重要的核心竞争力，我们拥有严格的和完善的质量保证措施，使我们每个生产环节都处在监督管理之下，确保食品平安、食品合理搭配。