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2023
大学生
创业
校园
咖啡店
计划书
大学生创业校园咖啡店创业方案书
校园咖啡店创业方案书
一、创业项目:校园周边咖啡店
二、项目资金:
1、据计算估量可初步得出餐厅开业启动资金约需 10600 元〔场地租用费用 2023 元,餐饮卫生许可证的审领费用 600 元,场地装修费用 3000 元,厨房用具购置费用 1000 元,根本设施及其他费用等 4000 元〕。
2、运营阶段的本钱主要包括: 员工工资,物料采购费用。
税,水电燃料费等所有开支。
创业资金可以办理银行贷款。
三、实施方案:
市场调查和分析阶段 通过真实有效的市场调查,了解校园咖啡厅的可行性,确定校内咖啡厅和其他校外咖啡厅的不同之处, 了解学校的规定和政策, 进而确定下一步的方案。
硬件操作阶段 包括选址和店面设计等,建立在前一阶段的根底之上。
准备阶段 :
⊙ 员工聘请: 包括效劳人员,专业技师,管理者。邀请专业面试官,通过面试,试用,确保招聘到适宜的员工。
效劳行业效劳者的素质十分重要,一定要引起重视。招聘在校大学生,一方面可以为学生提供实习的平台,一方面有利于咖啡厅的开展。
⊙ 员工培训: 可以聘请专业的培训师对员工进行培训, 也可以采用自控培训法。
或者通过比拟,学习成功咖啡厅的培训经验。
⊙ 薪酬制度和员工鼓励: 确定合理的薪酬制度, 有利于调发开工积极性, 也有利于咖啡厅的长远开展。
⊙ 原料采购制度: 可以采用报价采购法,保证采购到的原料质量高,品质好,价格合理。
⊙ 本钱控制制度: 实行采购本钱控制,存储本钱控制,人事本钱控制,加强费用支出管理控制,建立一整套完整的制度。在开业和运营阶段贯彻执行。
⊙卫生制度: 咖啡厅属于高雅的饮食场所,卫生十分重要,高校群体尤其挑剔,因此单独列出来表示重视。建立完整严格的卫生制度是一家高雅,成功咖啡厅的必要根底。包括饮品卫生, 餐具卫生,公共场所卫生和员工个人卫生。
严格的卫生制度应该在开业之前就制定出来,在营业阶段应该坚决有效的执行。
开业阶段 开业前期宣传,开业庆典的筹划和实施,等等。良好的开端是成功的一
半。
运营阶段 此时咖啡厅进入稳定的营业时期, 重点在于顾客的维持和开发新的顾客。
6、营销组合策略:
有形化营销策略:
由于本咖啡厅的经济实力尚弱, 因此初期将采取避实就虚的营销简略, 避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的“承诺营销〞进行产品宣传,通过菜单、海报、文化
手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传。