2023年学校食品药品放心工程建设实施方案 4.doc

学校食品药品放心工程建设实施方案 XX省实施食品平安四大放心工程工作方案的 通知 各省辖市人民政府，省人民政府各部门： XX省实施食品平安“四大放心〞工程工作方案已经省政府同意，现印发给你们，请认真贯彻实施。 为保障人民群众饮食平安和身体健康，全面提高我省食品平安水平，根据XX省人民政府办公厅关于印发2023年XX省食品平安工作要点的通知（豫政办（2023）43号）要求，决定在全省实施食品平安“四大放心〞（放心奶、放心肉、放心菜、放心豆制品）工程，特制定本工作方案。 一、指导思想 以让全省人民喝上放心奶、吃上放心肉、放心菜、放心豆制品为目标，在全省范围内开展奶、肉、菜、豆制品四大类食品平安专项整治和达标创优工作。坚持集中整治与建立长效机制相结合、分工负责与密切配合相结合、专项治理与日常工作相结合、打击伪劣与效劳创优相结合的工作原那么，突出工作重点，创新工作方法，采取有效措施，加强督查考评，标本兼治、着力治本，确保实现各工程标，进一步增强人民群众食品平安信心，努力开创我省食品平安工作新局面。 二、工作目标 （一）原料乳生产收购秩序进一步标准，乳品生产质量平安控制水平进一步提高。奶站原料乳合格率、乳制品合格率均到达98%以上。 （二）私屠滥宰、病死肉、注水肉现象得到有效控制，肉类产品中不得检出“瘦肉精〞类物质，城镇肉类产品全部来自定点屠宰企业。 （三）蔬菜生产中违规使用农药得到有效控制，基地蔬菜合格率到达98%以上，城镇市场蔬菜合格率到达96%以上。 （四）豆制品生产秩序进一步标准，豆制品平安水平明显提高。非即食类豆制品产品合格率到达95%以上，腐竹类产品合格率到达98%以上。 （五）通过实施食品平安“四大放心〞工程，人民群众奶、肉、菜、豆制品四大类食品消费满意度明显提升。 （六）围绕实施食品平安“四大放心〞工程，支持创立一批食品平安放心工程达标（示范）单位（场、站、企业、店、市场），打造一批食品平安示范产业集群，增强人民群众消费信心，全面提高我省食品平安水平。 三、工作重点 （一）实施放心奶工程。 1.加强生鲜乳管理。全面落实乳品质量平安监督管理条例（国务院令第536号）和生鲜乳生产收购管理方法（农业部令第15号），对全省所有奶站开展一次全面清理整顿，对不符合标准要求的奶站限期整改，对条件较差、质量平安难以保证的奶站坚决依法予以取缔。加强奶牛饲料平安管理，标准原料乳收购秩序，加强三聚氰胺、黄曲霉素、抗生素、皮革水解物、β-内酰胺酶、碱类物质、硫氰酸钠监测。（责任单位：省畜牧局） 2.提高乳制品质量平安水平。严格食品添加剂管理，强化乳制品出厂检验，加强质量平安管理，推进乳品企业诚信体系建设，建立食品平安可追溯体系。严格落实乳品产业政策，对不符合产业政策要求的工程不予审批、不予办证。（责任单位：省质监局、工业和信息化厅） 3.强化市场监管。加强乳品经营资格审查，对流通环节乳制品存放条件进行一次专项检查，坚决纠正不按储存条件要求存放商品行为。加大乳品市场质量平安和抽检工作力度，对批发市场、农村和学校周边地区乳及乳饮料产品进行重点监管。严禁散奶上市。（责任单位：省 工商局） （二）实施放心肉工程。 1.整治和标准生猪养殖行为。全面贯彻落实饲料和饲料添加剂管理条例（国务院令第609号），坚决查处在饲料生产经营过程中和养殖场（户）饲养环节添加“瘦肉精〞等违禁物质行为。建立养殖场（户）用药记录制度，落实养殖休药期制度，催促养殖场（户）按照有关法律、法规要求标准用药。完善并落实养殖场（户）生猪免疫检疫制度和病死、病害生猪无害化处理措施。（责任单位：省畜牧局） 2.整治和标准生猪屠宰行为。认真贯彻落实生猪屠宰管理条例（国务院令第525号）等法规、政策，全面整顿和标准生猪屠宰行为。严格落实屠宰检验检疫制度，严厉打击私屠滥宰和屠宰注水、病害生猪及含“瘦肉精〞等违禁物质生猪的违法行为。建立完善畜产品平安追溯制度，催促屠宰企业建立健全屠宰生猪进（出）场台账及档案。（责任单位：省商务厅、畜牧局） 3.整顿和标准肉制品加工行为。集中整治无证无照肉制品加工点（作坊），依法查处以病死、病害猪肉加工肉制品行为。加大监督抽查肉制品和处理问题肉制品力度，催促企业加强原料进货查验和产品出厂检验。落实食品添加剂报告制度，依法打击使用非食品原料或滥用添加剂生产加工肉制品行为。开展肉类企业诚信建设评价工作。（责任单位：省质监局、工业和信息化厅） 4.整顿和标准肉品市场经营行为。加强对集贸市场、超市等流通环节的监督检查，全面清理标准肉类经营主体资格，催促经营主体落实肉类食品进货台账和索证索票制度，严厉查处非法经营肉类食品和采购、使用私宰肉、注水肉、病害肉以及动物血制品非法添加行为。对进入商场、超市（连锁店）的生鲜肉类产品实行挂牌公示制度，标明产地和检验机构等内容。（责任单位：省工商局） 5.标准餐饮单位、食堂肉品采购和使用行为。重点检查肉及肉制品采购索证、登记制度落实情况。严厉查处餐饮单位和集体食堂采购、使用未经检验检疫的猪肉及病死、病害猪肉等违法行为。（责任单位：省食品药品监管局） 6.加强牛羊肉管理。根据中华人民共和国食品平安法、XX省清真食品管理方法（省政府令第36号）要求，开展清真牛羊肉集中屠宰定点企业（站点）认定工作，向社会公示，并加强监督管理。以查处注水肉、病死肉、假冒牛羊肉为重点，加强牛羊肉质量平安管理工作，严厉打击牛羊肉生产、经营中的违法违规行为。（责任单位：省民委、商务厅） （三）实施放心菜工程。 1.加强源头治理。对全省蔬菜生产基地、专业村进行全面检查，主要检查产地环境、农业投入品使用、产品检测、生产记录、包装标识情况，重点查处和纠正违规使用农药行为，对基地蔬菜全面实行检测合格上市制度。加强农药市场监管，严厉打击经营使用高毒高残留农药行为。对无公害、绿色和有机蔬菜的产地认证、标识使用情况进行全面检查，治理不按标准生产、冒用认证称号行为，进一步标准产地认证和上市管理工作。（责任单位：省农业厅） 2.加大上市蔬菜检查力度。建立上市蔬菜质量平安例行监测制度，重点加强蔬菜批发市场、城镇集贸市场、超市等经营场所蔬菜平安检测。建立大型蔬菜批发市场、超市、学校食堂蔬菜检测索票索证制度。对进入商场、超市（连锁店）的蔬菜实行挂牌公示制度。（责任单位：省农业厅、工商局、食品药品监管局） （四）实施放心豆制品工程。 1.标准豆制品加工行为。依法加大对无证无照加工作坊的查处力度，坚决取缔不符合要求的黑作坊，切实标准豆制品生产经营秩序。重点打击掺用霉变黄豆和使用卫生部门禁用的非食用石膏、皂矾、色素及吊白块等行为。（责任单位：省质监局） 2.加强豆制品质量平安监管。加强对获证豆制品加工企业的监管，加大对豆制品产品质量的抽检力度，提高抽查覆盖率。（责任单位：省质监局） 3.标准豆制品市场经营秩序。大力落实农贸市场、菜市场、超市、餐饮效劳单位、学校食堂豆制品索证索票和进货台账制度，严把豆制品销售的市场准入关。对进入商场、超市（连锁店）的无包装豆制品实行挂牌公示制度。（责任单位：省工商局、食品药品监管局） （五）开展达标创优活动。在治理整顿的根底上，加强效劳指导，制定相关标准，创立一批食品平安放心工程达标单位（场、站、企业、店、市场），对食品平安工作成效突出、示范作用明显的生产经营企业，授予食品平安放心工程示范称号，并实行动态管理。（责任单位：省政府食安办、省农业厅、商务厅、工商局、质监局、畜牧局）省公安厅负责组织协调各级公安部门打击食品平安违法犯罪活动。 四、工作安排 食品平安“四大放心〞工程按治理整顿和达标创优两大主题、四个阶段组织推进。 （一）第一阶段。宣传发动阶段（2023年6月11日—30日）。 1.举行食品平安“四大放心〞工程启动仪式。 2.在报纸和网站等媒体上宣传食品平安“四大放心〞工程主要内容，发动人民群众关心和支持食品平安工作，营造良好社会气氛。 3.认真学习相关政策、标准，分类制定达标创优标准，为实施食品平安“四大放心〞工程做好充分准备。 4.各有关部门按照工作职责，制定本部门食品平安“四大放心〞工程实施方案（与上年度可比的要量化工作目标），确定1名工作联络员，于2023年6月25日前将方案和工作联络员名单报省政府食安办。 （二）第二阶段。治理整顿阶段（2023年7月1日—11月15日）。 1.各级、各有关部门要按照方案确定的目标、重点、进度要求，结合实际，明确工作责任，全面开展工作。针对突出问题和薄弱环节，要增加抽检频次，采取坚决果断的措施，集中开展专项整治工作。 2.认真宣传贯彻食品平安“四大放心〞工程达标创优标准，积极推进效劳创优工作。 3.工作进展情况每月底前要向省政府食安办书面报送一次。省政府食安办编发实施食品平安“四大放心〞工程工作简报，通报工作开展情况;组织对各级、各有关部门食品平安“四大放心〞工程实施工作进行督导检查，适时公布检查结果。 4.省政府食安办组织人大代表、政协委员和专家参与监督检查工作，并加强和新闻媒体的沟通联系，积极做好信息通报和宣传工作。 （三）第三阶段。总结验收阶段（2023年11月16日—11月30日）。 各级、各有关部门要认真总结治理整顿阶段工作，省政府食安办将通过组织综合抽检、实地检查、问卷调查等方式进行综合考评。 （四）第四阶段。达标创优阶段（2023年12月1日—2023年1月15日）。 1.各级、各有关部门要针对治理整顿中发现的问题，指导食品生产经营单位加强企业管理、完善各项措施，帮助企业解决生产经营实际困难和问题，提高食品平安水平，支持企业健康开展，进一步开展达标创优活动。 2.对符合标准的生产经营单位，分别经省、市级食安办审核后，由市级主管部门分类授予XX省食品平安放心工程达标单位（场、站、企业、店、市场）称号，由省级主管部门分类授予XX省食品平安放心工程示范单位（场、站、企业、店、市场）称号。 3.结合贯彻落实XX省人民政府关于加快农业产业化集群开展的指导意见（豫政（2023）25号），加强对主要农业产业化集聚区内农产品生产基地、加工企业的效劳、指导和帮助，支持产业集聚区内的重要生产经营单位开展达标创优工作。对食品平安成效显著、食品产业健康开展的产业集聚区，由省政府食安办会同省农业厅和有关部门，授予食品平安放心工程示范产业集聚区称号。 4.开展放心食品大家行活动，组织人大代表、政协委员、消费者代表和媒体走进食品平安示范单位，了解食品质量平安管理的各项举措，了解加强食品平安工作的主要成效，提高社会食品平安信任度，营造人人关心食品平安、人人支持食品平安工作的良好气氛。 5.组织实施食品平安“四大放心〞工程总结表彰活动。 五、工作机构 由省政府食安办牵头，成立省实施食品平安“四大放心〞工程领导小组，统一领导食品平安“四大放心〞工程实施工作。领导小组下设办公室，办公室设在省政府食安办，负责组织协调工作，开展综合抽检和考核评价，推进联合执法和达标创优工作。办公室下设放心奶工程、放心肉工程、放心菜工程、放心豆制品工程和综合协调五个协调工作组，负责具体协调工作。协调工作组成员由相关责任单位业务处室负责人和省政府食安办人员组成。 六、工作要求与保障措施 （一）加强组织领导。各级、各有关部门要充分认识实施食品平安“四大放心〞工程