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2023
商务局
完善
菜市场
管理
方案
商务局完善菜市场管理方案
为进一步提升我区菜市场管理水平,建立健全菜市场长效管理工作机制,根据XX省城乡集市贸易市场管理条例、市XX县区农贸市场管理方法、区标准化菜场专项治理工作意见精神,结合实际,制订本方案。
一、指导思想
以科学开展观为指导,以实现“两个率先〞和创立全国文明城市为目标,按照“属地管理〞、“谁主办、谁管理、谁受益、谁负责〞的原那么,坚持改善市场环境与标准化管理、集中整治与长效管理相结合,加快建设经营有序、环境优美、功能齐备、食品平安的标准化、标准化市场,为市民营造洁净、有序的购物环境。
二、工作要点
(一)街、镇属地管理
街、镇要明确主管领导和部门,健全组织,制定方案,营造文明创立宣传气氛,组织实施市场及周边环境综合整治,负责菜市场文明创立长效管理。
(二)市场内部管理
1、设立市场管理办公室,配备相应的专职管理人员和足够的保洁人员;市场管理者和保洁人员佩戴统一工作证,定时、定位、定责做好本职工作。
2、市场内要设置公平秤、效劳处、问询处、监督 等;要及时接受群众举报和监督,负责处理纠纷。
3、制订各项管理制度并宣挂在醒目位置(如市场管理人员职责,市场保洁员职责,市场经营管理制度,市场经营者守那么,卫生管理制度,食品卫生平安制度,治安、消防管理制度,市场保安员职责等)。
4、商品划行归市。商品要按种类区分,分类分摊经营(并悬挂美观、醒目的分类指示牌),高台摆卖(根本无地摊现象),无占道经营;鲜、活、生、熟、干、湿商品要严格分开,食品经营区域与非食品经营区域应分开设置,生食品摊位与熟食品摊位分开,待加工食品和直接入口食品摊位相互分开,鲜活畜禽、水产区域与其它食品经营区域分开,经营餐饮效劳应设置在专门区域并相对集中;市场内要划定一定区域,供农民农副产品自产自销。
5、市场交通秩序交易良好,市场内道路畅通,摊位摆放整齐标准。
6、催促市场经营者要做到文明经商、礼貌待客、诚信经营、足斤足两;开展文明诚信经营户评比活动,增添创立文明城市气氛;无欺行霸市、哄抬价格、强买强卖现象;无出售未经检疫的肉类食品和注水猪、牛肉;不得出售病害、过期、污秽不洁、腐烂变质食物和病死或死因不明的禽畜、兽、水产及其制品;禁止经营假冒伪劣商品;禁止销售违禁野生动物;加强检测,确保食品平安。
7、门店经营者。内部摆放整齐标准,无外占外摆、占道经营、倚门设摊现象;各行市经营区门头、广告整洁统一。
8、市场周围严禁乱搭乱建、乱摆乱停、乱挂乱贴、乱涂乱写。
9、人行道、消防道、通车道路都必须畅通无阻,车辆停放整齐。
2023、认真查验入市商品,做好农残检测,保证食品平安。
(三)市场内卫生管理
卫生整治以“保持清洁,面貌一新〞为目标。
1、市场卫生要做到“摊点垃圾自清,市场全天保洁〞。活禽区、水产品区排水通畅;场内地面保持清洁,无积水、无污水、无裸露垃圾、无卫生死角、无恶臭、无腐臭味;市场各摊位要配置垃圾桶,同时配置公用垃圾桶,做到摊位要有垃圾桶,日产日清,及时清运垃圾和去除场内污水。
2、卫生“门前三包〞。市场经营者必须遵守市场卫生管理制度,持证经营,保持摊店内外卫生整洁;门店、固定摊档经营者均实行前后卫生“三包〞制度,杂物、垃圾倒入统一的垃圾桶内。
3、活禽、熟食经营档要求。活体禽类经营按照存放、宰杀、销售三别离的原那么,必须设立在相对独立的区域,与其他商品区分开;有冲冼禽类粪便的设施,污物(水)处置和消毒设施完善,要经常清扫,保持环境清洁卫生;烧腊档、熟食档应配有防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂设施,有专用带滑门的玻璃或有机玻璃柜,不得露空售卖,分切熟食要佩带手套;水产、冰鲜必须设置固定操作台,配置排污槽、污物桶;活禽、水产区一定要定时清理渣滓,保持卫生保洁。
4、顶棚、地面、墙壁、摊台卫生达标。
5、公用厕所卫生整洁,通风良好,干净卫生,使用良好,无占用,无恶臭。
6、搞好灭鼠等除“四害〞工作。有专人负责,落实具体措施,定期开展室内外环境消杀,场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹,无蟑螂、卵荚及蟑迹。
(四)市场设施管理
要按照属地管理和“谁开办、谁受益、谁负责〞的原那么,明确市场主体,落实改造经费和整改措施。
1、有标准、美观、醒目的市场门牌;设置宣传栏、公告栏、价格栏等,公开市场管理信息。
2、地面要求。排水方便,不积污水。
3、排水排污。排水排污设施配套完备,排水沟、下水道畅通无阻,不积污水、杂物,水产、冰鲜、禽类经营摊档的污水排放畅通。
4、用电线路平安、整齐、标准,电线、电路按要求安装,摊档不得私接电源、电线。
5、供水设施完善,饮水水源平安卫生。
6、雨蓬要求平安、美观、整洁。
7、配置封闭式垃圾桶。
8、配套公用厕所。
9、配置灭火器材。
2023、配备必要的检测器具。
三、建立长期督查与评比制度
组建区菜市场文明创立督查组,由区商务局牵头,区城管、文明办、工商等部门组成。督查组主要职责:每月以明查或暗访的方式,对辖区内菜市场进行检查、打分,并将检查情况以工作简报的方式通报给相关领导和相关单位;督查各菜市场问题的整改落实情况;每季度开展一次评比活动,公布前三名与后三名,年终总评比;对前三名将给予表彰,对后三名给予通报批评,同时对文明诚信经营户给予奖励。
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