SB-T11070-2022：餐饮食品打包服务管理要求.pdf

ICS03.100.01CCS A 10SB中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T11070-2022代替SB/T11070-2013餐饮食品打包服务管理要求Management requirements for packaging service of catering food2022-05-20发布2022-12-01实施中华人民共和国商务部发布本文本为下载打印版本，标准内容以商务部流通标准制修订信息管理系统发布为准。SB/T11070-2022餐饮食品打包服务管理要求1范围本文件规定了餐饮服务单位提供的餐后打包服务的包装容器、服务规范、监督管理和培训要求。本文件适用于餐饮服务单位提供的餐后打包服务。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB/T18006.1塑料一次性餐饮具通用技术要求GB/T18006.3一次性可降解餐饮具通用技术要求GB/T21661塑料购物袋GB/T27589纸餐盒GBT27590纸杯GB/T27591纸碗GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1打包服务packaging service由餐饮服务单位提供的将食品装入便于携带容器的服务行为。4包装容器4.1采购要求应符合GB31654原料采购的要求。4.2质量要求4.2.1一次性塑料打包餐饮具应符合GB4806.7、GB/T18006.1、GBT18006.3的要求。4.2.2一次性纸质打包餐饮具应符合GB4806.8、GB/T27589、GBT27590和GB/T27591的要求，纸制打包餐饮具宜采用无印刷或少印刷的产品。4.2.3食品塑料打包袋应符合GB/T21661的要求。5服务规范5.1应倡导文明就餐、杜绝浪费，引导消费者适度点餐，合理消费。5.2应对有剩余食品的消费者主动征询意见，按照消费者意愿提供打包服务。5.3打包服务应包含在餐饮服务过程中，需要收费的包装容器应明码标价，供消费者选择。本文本为下载打印版本，标准内容以商务部流通标准制修订信息管理系统发布为准。