2023年度工作总结饭店会工作总结.docx

年度工作参考总结-饭店年会工作参考总结 　　饭店年会工作总结一 　　我们怀着春天般的激情迎接又一个轮回即至的新年。在这个春意盎然的日子里，我们用太阳般的心情召开了xx酒店一年一度的工作总结及优秀员工表彰大会。 　　与会中，我们以求知的态度回忆了xx年，总结了一年中我们的工作成绩。我本人充分确信我们全体员工及在座同仁的努力和成绩。同时我们更因在年度中获奖的优秀员工而骄傲。一年之计在于春，一天之计在于晨。我们酒店各部门主管热情洋溢而理性地总结了去年的工作，规划了将来的工作。 　　总而言之，我们的年度会以求知的严谨，理性地评价，表达了总结的主题。大家在一起回忆历程，扬优补缺，承前启后，树立典范，我希望优秀的典范可以阻碍这个团队，来年的规划要依度循步开展，要强化执行才能，要推导创新思想，要认真落实，真抓实干，杜绝说空话，杜绝怠慢执行的工作作风。就会议内容本人概括性发表以下几点意见： 　　一、执行力确实是一个企业竞争的核心力，没有执行何言竞争 　　我认为治理需要6个字：目的、监视、执行、(解释6个字的含义)。要让这6个字能得以通畅施行，就要放其偏见，集众人所长，行政的目确实实是要提高企业的收益，为企业员工效劳，处理员工生活、工作中的疑点，难点。假设不能提高企业收益，不能处理员工困难，要经理和主管干什么信任特别重要，方法也重要，奖励和惩罚确实是行政的其中法度。说话算数，才是执行的力度，我倡导并希望在座的每一位牢记以下7点： 　　1、员工座右铭：将xx小事做成精品，将细节做到极致，将效劳做成超值，将重复做成精彩，每一天进步一点点。2、道德准那么：宁可企业吃亏，不让客户吃亏，宁可本人吃亏，也不让企业吃亏。3、工作作风：现场看，立即办。4、人才战略：成长，成才，成功，人人是才，严管厚爱，不拘一格，优胜劣汰。5、治理定位：零缺陷治理，无过失效劳，无空缺记录。6、治理追求：高、严、细、实、新、活。标准高，治理严，效劳细，作风实、思路新、运营活。7、治理风格：严管厚爱，内张外弛。 　　二、营销的谋略和展望。 　　营销部是大家认可的部门。在来年，我们要打破以团队为主的营销方向和构造。充分理解和运用电子商务销售手段，建立网络宣传思路，精细摸排市场，要运用电子网络销售，要传承传统的走访市场销售法那么。我也希望营销人员能记住：我们是一个篱笆中的桩，我们是三人帮中的一个人，产品过硬，后台过硬，效劳过硬，才能为营销做后勤保障，才能筑巢引凤。 　　三、前台是xx的形象。 　　我们要学会积累，要揣摩客人的心理，即察言观色，巧于辩说，而不是游说，用微笑化解客人的抵触，用专业的技能为客人节约退订房间的时间，用你的经历向熟客兜售他们再次入住而被留意的暖和。前厅人的形象，是xx人的形象，前厅人的话语是xx人的素养，前厅人的效劳，是客人对xx后台人成绩认可的标准。因此，xx人的前台必须构成一个良好的“养成教育〞适应。把你们的微笑，效劳、技能当成是你工作的一局部，而不是制度强迫让你成心的僵化行为。记住，xx人希望因你们出色的工作业绩而骄傲。 　　四、客房是xx人开展的营地和战场。 　　我们要真正开展，客房部就譬如戏台的后台，只有后台的充分预备，精心筹划，兢兢业业的做好每一个细节，我们才能导演一场场无瑕疵的好戏。我希望大家能以制度约束本人，用爱心做好效劳，强化技能，用责任担当，让客人入住一个清洁而温馨的如家的房间。每一个细节都需要你的耐心，责任心、爱心、才能让xx在每一个客人眼里留下一个良好的印象，家因你而生，暖和由你而起，你的语言，你的礼仪效劳，客人会记在内心，xx人会看在眼里，我也会看在眼里。 　　五、工程部、保安部的关键性，重要性。 　　保安部和工程部因行政职能的需要规划在一起。保安部和前台一样充当着迎来送往的职能，更肩负着xx的平安、防护、消防隐患、杜痼疾的严重平安消防责任。希望安保部要做到以下几点：迎宾要专业，孔武有力;指挥车辆就位，要标准手势;车位要划线沉着。宣执平安，要有礼有节，执法要有典施威。消防，要预事在掌控之内，要勤检查，多观察，增设备，多建议。眼、耳、口、鼻全部用到，要熟知和掌握消防设备的运用，设备的构造。 　　总之，令行即止，警觉常在，警钟常敲。为保接待，保平安，保消防，随时待命。工程部要多观察，密配合，勤学习，找方法，立执行。让每一个细节都充满你们关注的一面。让每一个细节，每一个污点，每一处破败，在你们充分利用、责任、技术、专业的努力下改变相貌。 　　六、财务。 　　财务是一个企业的管家，是xx理财的谋士，做好一切收支。精心治理库房，买、卖、收、支、盘点、库存、要做到开支有预算，节余有方法，治理有理念，收入有核实，开支有依照，以票据支撑数据，以开源节能找方法，以德品修炼其身，以制度审查鉴核，不讲情理，不认人头，不做空账，财务是金字塔的基石，基石稳定，方可伸展。希望财务主管及成员，多学法，多征询，多查，多建议，真正成为企业的管家，理财的谋士。以上6点，鉴于时间关系，只能简述，尽管空洞乏力，但却寄予了我的个人意见和希望。一些部门，一些职能，未能说及的缘故，前面执行副总，各部门主管，皆以详述。 　　在此我代表xx董事会向你们诚挚的道一声：辛苦了!衷心的感谢你们!我相信，同时我也会更加努力，在董事会的监视筹划下，在执行副总的带着下，在各部门主管的践行下，在我们xx酒店的兄弟姐妹尽心尽力，同努力齐奋斗的拼搏中，走向2xx年。新年的钟声马上敲响，在新的一年里，我们以崭新的思想，崭新的相貌，放飞梦想，迎接下一个崭新的纪年!祝各位新年欢乐，心想事成! 　　饭店年会工作总结二 　　光阴飞逝，转眼迎来了xx大酒店两周年店庆。在公司领导的英明指导下。我们在酒店治理学习中积累经历，在探究中前进、在开辟中进取。获得了一定的成绩，但离领导要求还远远不够。现将我们的学习情况总结如下： 　　严格治理制度，完善治理程序 　　酒店的规章制度需要结合酒店的实际，结合运营过程中不断的调整修订，与酒店运营治理实际相吻合，并实在起到标准酒店的运转作用。这是酒店正规化建立的根本工作。是酒店良性运转、标准人员行为、协调各方关系，保正效劳质量，防止随心所欲，维护酒店公共利益的保证。如今酒店治理制度已根本完善，这对开展推进我们桃源酒店奠定了坚实的根底。防止那种权利大于制度的错误做法。用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。 　　酒店治理人督导培训 　　公司组织到xx宾馆参加由xxx讲师邵得春主讲的酒店经理人实务督导讲座(相当于供电标准化治理)这对提高酒店中层治理人员的培训、培养具有十分重要的意义，开辟了他们的视野，这对提高他们的技能和综合素养特别有协助。同时他们也感念公司领导给予的时机，并加强了他们的工作决心。 　　酒店之现状 　　目前xx酒店通过几次改建、装修后的桃源酒店。成为集餐饪、客房、商务会议为一体的综合型大酒店。在我县酒店、宾馆行业中处于领先的龙头地位。我们拥有特别多优势。在现今市场竞争如此剧烈的前提下。方式要求我们必须进一不提高效益。利润是我们酒店的命脉。 　　现阶段酒店治理比拟混乱，治理方式主要表如今人治治理上，随意治理等个体形为在治理者身上时有发生，酒店规章制度形同虚设，这不利于酒店的建立和开展。 　　面客部门的效劳质量的待优化，从客人投诉和反响中觉察，我们酒店的硬件与软件不符;面客员工的效劳质量有待改良。面客员工应主动、自觉为客人效劳，杜绝出现客人说一说，动一动的现象发生;有些部门或岗位的员工，仪容仪表不整洁，清洁卫生不细心，设备报修、维修不及时，同样阻碍着酒店整体效劳质量。 　　厨房片面追求利润杀客现象仍特别严峻，加上厨房内部治理比拟松散，员工偷吃偷拿现象比拟严峻有令不行、有令不止、令行不畅。这对桃源酒店制度化治理是一个特别大的阻碍。所有人都不应该破坏它。 　　xxxx年的工作设想 　　xxxx年，我们面临市场竟争将更加剧烈，方式更为严峻。我们应以利润为酒店命脉，运营创收、治理创利、效劳创优、平安创稳为理念，结合酒店运营、治理、效劳等实际情况，与时俱进，提升素养，转变观念，在市场竟争中求生存。摆在我们面前的是机遇与挑战并存，压力与动力同在，我们只要抓住机遇，就能战胜一切挑战，为圆满完成XX年桃源大酒店运营任务，我们必须做好以下几个方面： 　　以效益为目的、抓好销售工作 　　销售部加大促销力度，拓宽销售渠道，内挖潜力，外拓客源，在全员营销、全员效劳上下功夫，桃源上下人人都是效劳员，个个都是营销员、营销中有效劳，效劳中有营销，对我们的老客户给他们以宾至如归的感受，给他们更多的个性化效劳，合理推销我们的房间和餐饮，保证酒店利益最大化。销售部是酒店的窗口，是酒店的门面岗位，也是客人征询征询题、反映情况、提出建议，投诉不满等较为集中的地点，本着来宾至上，效劳第一和让客人完全满意的主旨，除了能做到礼貌待客，热情效劳外，还必须得化解矛盾，妥善处理大大小小的客人投诉。 　　以质量为前提，抓好餐饮工作 　　餐饮部应在治理体制上领先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措应在餐饮部推行，马上餐厅的运营收入指标核实为22万元月，工资总额操纵为7万元月，在一定的费用上和毛利率标准下，假设超额完成或未完成营收指标，那么按完成或未完成的比例扣除工资总额的应比例名额，这种绩效挂钩的做法一方面给餐厅厨房的治理者、效劳员、橱师等人员以无形的压力，另一方面使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好运营促销工作。厨房部每周或至少隔周推出几款新菜，由酒店领导及相关部门经理品菜打分，考核厨师的业务水平，同时对根本满意的新菜建议推销，对考核优秀的厨师给予表彰鼓舞，对业务较差的厨师要及时互换。 　　分工到位，抓好客房工作 　　为保证酒店根本产品客房质量的优质和稳定，客房部依照酒店要求，对当日的工作进展布置，对每个员工的仪容仪表进展标准，使全体员工在思想上行为上保持一致，保证客房各项工作可以落实到位。在班组的周例会中对上周工作进展总结，对下周的工作进展布置并构成文字，同时将酒店相关文件的内包容入其中，充分表达严、细、实的工作作风。 　　认真做好财务核算,努力增效节支 　　财务工作是酒店运营中的一项特别重要的工作，为此,财务部门认真做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务材料的精确、真实、及时、完好、可靠，使酒店领导能及时理解酒店的运营情况，针对收入及本钱费用率合理确定资金的使用,制定酒店的运营方向。同时还积极做好应收帐款的结帐工作，派出专人配合营销部上门要帐，保证了酒店收入的及时变现,保障了酒店消费运营的正常运转。 　　以降耗为核心，抓好维保工作 　　在酒店部门原有费用的根底上，再次向全店干部员工提出节能降耗要求;采购把关、采购部在工作中努力做到节约开支，降低本钱，积极走访市场，贷比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关，坚持制度原那么，杜绝进私货和关系货的形为，对较大采购方案，都要事先得到领导审批，做好预算费用开支，操纵采购费用的支出。 　　以精干为原那么、抓好人事工作 　　合理定编、依照酒店实际情况，以精干、高效为用人原那么，培养酒店本人的优秀人才，量才适用，让能者上，平者让，庸者下。充分发挥人才能动性。员工招聘依照酒店运营需要，操纵人事费用支出，调整人员结购。 　　以培训方案为参照，抓好培训工作 　　制定酒店全员培训方案，由酒店组织召集部门经理、主管人员培训，使中层治理人员在思想认识和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部门经理组织本部门员工进展岗位业务培训，使员工在酒店有学习、成长的时机，使员工的工作得以提升、展示。桃源要开展关建是人才，大胆培养和使用人才，是酒店开展壮大之根本，酒店善待员工，员工也善待酒店，把酒店当本钱人的家，与酒店同呼吸共命运，安心在酒店建功立业，拼搏奉献和展示才华，只要加强酒店的整体凝聚力，向心力和亲和力，就一定可以提高酒店的核心竟争力。 　　酒店作为一个公共场所，平安运营是压倒一切的工作责任。为保障酒店运营工作顺利进展，保障来宾、酒店和员工生命及财产，平安