2023年上烟烟叶原料保障体系建设的实践探索与思考.doc

上烟烟叶原料保障体系建设的实践、探索与思考 xx烟草〔集团〕公司技术中心 1、上烟对烟叶的作用认识、角色定位与相关思考 1.1烟叶在卷烟产品中的作用认识 当前卷烟工业企业已经越来越清楚地感受到，企业生存与开展的命根在品牌，品牌的物化根底在产品，产品的支撑又表达在质量和数量两个方面：质量方面，首要的是消费者所关注的吸味质量，其次是产品的内外质量特别是烟气的可检测质量；在数量方面，在保证质量的根底上企业必须具有数量足够的产品才能支撑企业的开展。分析卷烟产品的众多要素，可以发现烟叶是决定产品质量的根底、是制约产品数量开展的瓶颈因素，烟叶在卷烟工业企业的开展中具有至关重要的地位，为什么烟叶具有如此重要的地位。我们简要分析一下。 1.1.1烟叶是决定卷烟产品品质的根底性要素 消费者消费卷烟主要是抽吸其烟气，对消费者来说卷烟最为关键的品质是烟气的吸味。卷烟是由包装盒和烟支组成，包装盒主要是起包装和美化作用，卷烟内在质量关键于烟支；烟支由过滤嘴、卷烟纸和烟丝组成，过滤嘴和卷烟纸对卷烟的内外在质量有一定的影响，特别是滤嘴对烟气有过滤作用，但其影响主要表达在对烟气抽吸浓度的影响方面，卷烟吸味品质关键决定于烟丝。烟丝是烟叶经初加工、储存、工艺加工、切丝、添加香精香料而形成，储存陈化、工艺加工以及香精香料对烟丝质量有一定的改良和影响作用，但决定卷烟吸味的关键还在于其中的烟叶及其配方。由此可以清晰地看出，烟叶是卷烟产品中起核心作用的关键元素，是决定卷烟产品品质的最重要的根底性物质。 1.1.2烟叶是影响卷烟内在质量稳定的关键因素 消费者最为关注的是烟气吸味，为稳定卷烟产品以吸味为主的内在质量，除通过专家评吸外，可以量化测量的是烟气的焦油、烟碱和co，这些指标是卷烟内在质量稳定的必要而非充分条件，也就是说这些指标不稳定必然导致卷烟内在质量的不稳定。卷烟设计制造方面的专家一般会认同这样一个观点：卷烟产品的烟气指标设计容易稳定难，为什么。因为通过滤嘴的长度、打孔稀释、卷烟纸的选择、薄片等的组合使用，一般是可以比拟容易地到达所期望的焦油等烟气指标的设计值，难就难在稳定。卷烟设计与制造方面的理论告诉我们，影响卷烟烟气指标稳定性的无非是烟叶原料、烟用材料、烟支规格、制造加工。当前的卷烟加工设备条件不断改善、工艺加工水平不断提高，加工稳定性相比照拟可靠；作为工业产品的烟用材料质量也相对容易控制，对卷烟产品内在质量稳定性方面的负面作用也相对较小，所以卷烟烟气质量稳定性提高的瓶颈限制在烟叶原料，反过来也就是说为提高卷烟质量的稳定性，关键要提高烟叶质量的稳定性。 1.1.3烟叶资源是卷烟产品数量能否按市场需求顺利开展的制约性因素 卷烟工业企业的开展表到达产品上，主要是产品质量的提升、产品数量的增加和产品结构的提升三个方面，涉及到加工能力以及烟叶原料、烟用材料供给等方面的配套支撑。当前，一般生产能力及烟用材料一般不会真正成为卷烟产品开展的制约性因素，唯有烟叶原料可能成为企业开展的制约性因素，原料的制约主要表达在：〔1〕虽然全国的烟叶供给总量持平根本能满足需求，但分解到具体企业时总会有一定程度的不均衡，特别是最近工业企业的兼并重组，许多企业处于快速开展时期，开展本身具有具有很大的不确定性，由于烟叶采购以后需要陈化两年左右才能使用，因此烟叶的采购与储藏必须提前两年左右进行，但由于烟叶供给方案确定模式的限制以及开展本身的不确定性，往往造成烟叶储藏的数量和结构与烟叶使用时实际所需的资源之间存在一定的矛盾，给产品数量质量保障带来一定的困难，成为企业开展的一个制约性因素；〔2〕中式烤烟型卷烟对烟叶资源的依赖性较大，优质卷烟必须依赖于优质烤烟烟叶资源，包括一些优质的地方特色烟叶和上等烟叶资源，当卷烟消费者结构上升导致高档卷烟数量需求上升时，对优质烟叶资源的需求自然上升，但实际情况是优质烟叶资源是有限的，其供给并不因产品需求的增加而有增加，这给高档卷烟的开展带来资源数量质量方面的制约。反之，在低档卷烟的需求满足和开展方面存在同样问题，低档卷烟没有足够数量的低档烟叶资源供给，低档卷烟本钱偏高导致亏损，工业企业普遍对制造市场所需的低档卷烟没有内在的动力，必须依靠行政的力量来保障。 所以说烟叶资源的保障工作是事关企业甚至事关行业开展的重要问题，处理得好可以有力地支撑企业甚至行业的开展，处理得不好可能影响企业甚至行业的开展。 1.2上烟对烟叶在集团开展中的角色定位 综上所述，烟叶是卷烟工业企业生存和开展的根底，是对卷烟产品开展具有制约作用的重要资源，烟叶资源保障工作做得不好就可能成为影响企业开展的制约因素。 烟叶资源对卷烟工业企业如此重要，而上烟自身不产一片烟叶，资源问题始终是影响和可能制约上烟发上烟烟叶原料保障体系建设的实践、探索与思考第2页 展的一个瓶颈性因素，为此，xx烟草集团对烟叶的定位是：烟叶是事关集团开展的战略资源，对烟叶必须从战略的高度予以重视，必须以必要的手段加以储藏和保障。 1.3上烟对烟叶资源保障的有关思考 既然烟叶资源对集团开展如此重要，那么上烟到底如何思考和对待烟叶资源的保障问题的。 烟叶资源是一种总量、结构、产地受约束的有限资源，各企业为满足自己的开展需要，必然对烟叶资源进行剧烈的竞争，所以要获得满足集团开展所需的烟叶资源决不是一件简单的事情，要真正做好烟叶资源的储藏工作，事关科学的预测与决策，以及配套的技术、管理等许多方面，是一项表达企业综合竞争力的系统工程。 作为卷烟产品生产与开展的根底性、关键性和制约性资源，烟叶原料的保障至少要面对和解决三个维度的矛盾：〔1〕时间轴方面的矛盾，由于烟叶一般需要陈化2年左右才能投入使用，烟叶资源的储藏必须提前2年左右做好预测和规划，同时在平时的工作中又要妥善解决好烟叶资源储藏与实际需求不匹配的矛盾；〔2〕空间轴方面的矛盾，要妥善解决好产品配方需求与不同产地实际供给能力不匹配的矛盾，特别是紧俏烟叶如何通过竞争获得或通过技术替代解决；〔3〕质量轴的矛盾，这个质量包括广义的质和量，具体包含烟叶的数量、烟叶的质量、烟叶的等级结构等方面要求，以及如何持续、稳定地满足要求并实现保质保量的供给。 由此可见，企业烟叶资源的保障不是一个简单的方案制定问题，而是一个以质量为核心的系统工程，为了做好企业的烟叶资源的保障，必须针对上述问题全方位地做好相关工作。 2、上烟在烟叶原料保障方面的实践与探索 烟叶资源的保障不是简单的方案问题，而是一个系统工程，我们是这样认为的，也是这样开展烟叶资源的保障工作的。 2.1通过政策、基地建设及制度化管理等，全方位强化烟叶资源的保障根底 2.1.1通过明确内部政策、有效应用行业政策等途径，强化烟叶资源的保障根底 政策是对烟叶资源储藏影响最大的宏观因素，我们通过政策强化烟叶资源的保障根底方面的工作，主要表达在明确企业内部政策及有效应用行业政策两个层面。 由于我们对烟叶资源重要性具有比拟准确的认识，所以在集团内部我们对烟叶资源具有合理的定位，把它定位于影响集团开展的战略资源这样一个重要位置。这样的定位有效地确保了烟叶资源保障所需人财物各种资源的有效与及时投入，确保烟叶资源保障工作的顺利开展。 在集团的资源投入方面，只要符合国家局的有关管理规定，只要是烟叶资源保障所需，在人、财、物的投入方面，集团决策层很少分歧，有关的决策很容易快速通过并形成高度一致的共识，这样烟叶资源保障所需的资源投入具有力度和时效性两方面的保证。 在行业政策的利用方面，为做好企业开展所需的烟叶资源保障，我们充分应用中华等重要品牌的影响力，充分应用行业对重点品牌、重点企业的有关倾斜政策，突破一般性的管理要求，做好资源的相关保障工作。如中华烟叶的资源保障方面，在进口津巴布韦烟叶的资源分配、国内优质烟叶的数量结构保障、烟叶的集中加工处理以及快速开展时期寻求方案外的增量倾斜等许多方面，我们都积极争取并得到了国家局和产区的大力支持。 通过内部政策和有效应用行业政策，大大强化了烟叶资源的保障根底。 2.1.2建设基地强化烟叶资源保障的供给根底 烟叶是影响和制约我企业开展的战略物资，烟叶的保障最后必然要落实到具体的可供资源上来，但上烟自己不生产一片烟叶，如何才能实现数量和质量稳定的、有保障的烟叶资源供给。建设烟叶基地是非常有效的一条途径。在中国烟草行业内这是由上烟人首先提出并经实践证明了的一条可行之路，目前基地模式也是被国内烟草企业普遍使用的烟叶资源保障供给的普遍方法。 从上一世纪80年代开始，我们探索和建立自己的烟叶基地，通过诚信、双赢等合作原那么，与许多产地之间建立了密切而稳定的合作关系，确保了烟叶资源的持续稳定供给。 1986年上烟开全国风气之先，在贵州湄潭建立了第一个烟叶基地。而后，经过二十多年的开展，目前公司的烟叶基地和定点调拨点已经普及全国十五个省〔图1〕、四十多家地区分公司，基地的烟叶供给量占年度采购总量的85%以上，其余的烟叶也均采购自定点的调拨点，早已没有零星的采购现象，有效地确保了资源的保障能力。 在烟叶资源的保障中，中华所需的优质烟叶资源又是保障的重点。在中华烟叶的资源保障方面，基地发挥了极大的作用。中华所使用的烟叶是产出比例较低的优质上等烟叶，为了保证中华原料的供给，许多产区往往调集全地区甚至全省的资源确保中华原料的供给，有些基地还采取了一些特殊的保障措施，如采取中华原料的提供量与产区工资额度挂钩的奖励方法，以确保中华烟叶资源的供给。在一些受灾害的年份或数量需求增加较多的年份，我们的基地往往采取一些超常规的措施来确保中华原料的供给。基地保质保量地供给中华原料，是我们中华卷烟品质长期稳定的一个非常重要的成功经验。在当前这样中华的生产规模，如果没有稳定的基地，其产量和质量的保障是很难想象的。所以基地模式从源头上解决了我们烟叶资源的供给保障问题。 图1xx烟草集团烤烟基地和定点调拨点分布图〔15个省市〕 2.1.3加强标准管理强化烟叶资源的制度化工作保障 烟叶的保障最后都要具体落实到年度的烟叶数量、质量、结构方面，这要靠每年具体的采购来完成，制度化的采购管理是完成烟叶资源保障重要的工作保证。 在烟叶质量的管理方面，面向业务员我们建立了烟叶“一生管理〞的相关制度，将业务员的烟叶质量责任从采购方案的布置一直到烟叶使用的全过程，通过必要的奖惩措施确保烟叶质量责任落实到每个业务员、每担烟叶。 面向采购过程控制方面，我们建立了烟叶的三层次验收制度，努力确保烟叶质量。烟叶三层次验收的根本做法是：〔1〕在烟叶采购前，对烟叶主要化学成分进行抽检，主要化学指标根本符合xx烟叶原料质量体系要求后，由当地分公司按照国家文字标准和当地收购实际情况制作与xx进行烟叶交割的样品，经xx方审核确认，方可成为交接样品。〔2〕烟叶在产地调运前，烟叶质量必须由驻该地的业务人员按照双方确认的成交样品进行第一次检验〔即预检〕，预检合格方可发货；〔3〕烟叶调运到复烤厂由驻烤厂业务员按照成交样品再次检验〔即复检〕，该检验结果属供需双方烟叶交接检验；〔4〕由公司跨部门组成的工商交接质量评审小组对复检进行不定期飞行抽检，特别是对中华烟叶根本进行全覆盖。通过业务员检验、打叶复烤厂质量监督员验收、公司质量监督小组飞行抽检的交叉监督方式，确保烟叶质量的稳定与合格，从而确保烟叶资源具有良好的采购质量。三层次验收的工作流程见图2。 图2三层次验收的工作流程 2.2通过烟叶原料质量体系建设与运行，强化烟叶资源的质量保障 烟叶资源保障的具体内容包括数量、质量、结构等多方面要求，其中质量是根底，如何在抓好