2023年食肉美人的营养告白 美人食肉.docx

[食肉美人的营养告白] 美人食肉 　　如果有人提倡做个食肉美人,而且要吃红肉,你会相信吗事实是:适当食肉不仅有益女性健康,还能美容。且听食肉美人的营养告白―― 　　 　　营养告白一　肉类能提供女性最需要的铁元素! 　　谁都知道,女性肌肤的健康在很大程度上取决于血气的充足,而血红蛋白是其中最关键的因素。血红蛋白之所以是红色,全在于其中含有血红素。血红素中的铁离子承当了为人体细胞供给氧气的重要责任,如果没有足够的铁来制造血红蛋白,处于身体最外端的皮肤就得不到足够的氧气供给,细胞功能低下,皮肤自然不可能红润动人。缺铁性贫血者的皮肤干、弹性差、暗淡无光。正是这个原因。 　　食物中的铁分为两类,一类是肉类中的“血红素铁〞。另一类是植物性食品中的“非血红素铁〞。肉类的铁和人体需要的形式完全一致,能很好地被人体吸收利用。素食中的铁需要复原之后才能吸收,而且很容易受到其他食物因素的影响,难以保证吸收率。研究发现,肉类不仅是铁的好来源,还能帮助提高其他食品中的铁的吸收率。所以每天只要吃少量的肉,就可以保证体内的铁供给。 　　许多人或许不知道,铁是唯一一种女性需要量比男性大的营养物质。遗憾的是,女性饭量较小。而且经常因为害怕发胖而不肯吃肉,所以女性的贫血发生率远高于男性。 　　营养告白二　红肉才是铁元素的最好来源! 　　既然肉类的优势在于提供血红素铁,那么血红素铁含量高的肉类也具有最正确的补铁价值。血红素呈红色,存在于血液里的血红蛋白和肌肉里的肌红蛋白当中。贫血的女士们不妨看颜色选肉类,那些颜色红的部位正是含铁量最高的局部,例如牛肉、羊肉、鸡颈、肩肉、腿肉、心脏、肝脏等。 　　肝脏是动物体内储藏铁的场所,一直被尊为补铁佳品。然而因为肝脏含有较多胆固醇,又是解毒的器官,女士们吃肝脏的时候总是顾虑重重。与此相比,心脏要平安得多。心脏富含铁元素和锌、铜、锰等微量元素,污染物少,胆固醇含量也大大低于肝脏(和肌肉局部相近),是补血的优质食品。 　　血脂正常的女性都可适当食用肉类,但是要看体质选择适宜的品种。身体燥热者可以选择猪肉和鸭肉,而身体虚寒者不妨选用羊肉、牛肉和鸡肉,兼有滋补强壮的作用。 　　一些女性可能提红肉色变。这都是美国营养学家造成的误解。红肉的缺点在于饱和脂肪酸较高,但是对于身体瘦弱、血气缺乏、血胆固醇偏低的年轻女性来说,每天吃100克红肉并没有什么危害,反而有益。 　　营养告白三　吃肉和苗条不难兼顾! 　　顿顿红烧肉肯定会让人肥胖,但是适量吃肉并不会增加发胖的风险。如果拒绝吃肉。又不能补充足够的牛奶、鸡蛋和豆制品。那么在减肥期间很容易发生蛋白质缺乏的问题,导致身体虚弱、皮肤苍白、头发干桔、身体发冷、抵抗力下降。这意味着体内蛋白质过度损失,根底代谢率下降,身体消耗能量的能力减退,反而会形成“易胖难瘦〞的体质。 　　在各种食物成分当中,唯有蛋白质具有最强的“特殊动力作用〞。也就是说,摄入蛋白质可以让身体散发更多的热量。美国一项研究证明,在减肥期间要供给比平常更大比例的蛋白质,才能预防减肥带来的代谢率下降等问题,对于预防体重反弹很有好处。按照我国传统医学的思想,保证每天吃100克牛羊肉,对于维持身体的发热能力很有帮助,也是有利于减肥的。 　　那么怎样协调减肥和吃肉呢问题在于选择适宜的肉类和合理的烹调方式。首先要挑选脂肪含量低的鸡肉(矿物质含量高、脂肪含量低的乌鸡更佳)和牛羊肉,少吃高脂肪的猪肉。烹调时尽量少放油,多用炖、煮、蒸的方式。在吃肉之外,还要注意同时多吃各种新鲜蔬菜,多吃粗粮、豆类,才能保证营养平衡,预防吃肉带来的皮肤油腻、便秘等问题。 　　女性保持红润容颜需要吃肉。女性减肥健身也需要吃肉,为何不做个神采奕奕的食肉美人呢 　　(选自健康)