2023年中国人传统用餐礼仪.docx

中国人传统用餐礼仪 用餐礼仪因中国地域辽阔，礼仪繁多而且不同。但有些用餐礼仪还是通用的。下面是小编为大家整理的中国人传统用餐礼仪，希望能够帮到大家哦! 中国人传统用餐礼仪 中国一直都是礼仪之邦，讲究礼仪文化。饮食文化也是源远流长的。随着时间的推移越来越多的繁文缛节也一简再简，其实中国的餐饮文化是十分讲究的，并不比西式的刀叉礼仪差，下边就开始说说中国的就餐文化吧。 在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要局部。对于就餐的座次分配也是很有讲究的，一般按照宴会的形式那么，正对大门的位置是主坐位，主位子右侧的是住客，主位子左侧的那么为主人的家人等，一次像左向右延伸，一直到回合位置，而坐在靠门口的那个人就应该是主人家的人，并且他是负责加东西跑腿付账的人，因为这个位置十分不利，上菜什么的都是从这边经过，所以会很不方便，所以安排给了主人这边的人。 主人长辈先食。 不伏碗吃饭，应端碗吃饭。 使用匙饮汤，不举碗海喝，不用筷子搅拌热汤，不呡汤而饮。 如果盘中的菜已不多，你又想把它“清扫〞干净，应征询一下同桌人的意见。 不狼吞虎咽，不用嘴送食他人的让菜。不用舌头舔食餐具。 入餐时不大声说话。 吐出的骨头鱼刺等饭渣，应放到指定的的地方。 餐具的小礼仪，用筷子的时候不能敲打餐具或桌子，也不要将筷子含在口中，不要不停地咬筷子发出声音。更不要将筷子插在饭菜上，这是就餐的大忌很不吉利。在手拿筷子的时候也有讲究不能用中指无名指大拇指拿筷子而是指伸直，这样很不吉利。夹菜的时候也不能用筷子在上边开会徘徊，久久不落筷子，还有夹菜的时候不能在盘子里边乱翻一通。 如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向前方转。 如果有长辈，那么应礼节性的让菜或斟酒。 筷子不可对夹，如果用餐时一双筷子因为夹菜而夹到另一双筷子，称为筷子打架。这是非常不礼貌的事情。 用餐时如果餐具失落到地上而损坏，比方打碎了碗，是非常不好的。有些地方新年打碎餐具有说：“岁岁平安〞的习惯。 餐具的小礼仪，用筷子的时候不能敲打餐具或桌子，也不要将筷子含在口中，不要不停地咬筷子发出声音。更不要将筷子插在饭菜上，这是就餐的大忌很不吉利。在手拿筷子的时候也有讲究不能用中指无名指大拇指拿筷子而是指伸直，这样很不吉利。夹菜的时候也不能用筷子在上边开会徘徊，久久不落筷子，还有夹菜的时候不能在盘子里边乱翻一通。 最后就是离席的讲究，要等到主人和主宾离席之后其他客人方可离席，这是一种礼貌的行为。 如此可见，中国的就餐礼仪真是十分的讲究，参加真是的宴会时候可千万要注意每一个细节，不要做不懂规矩的人。 中国人用餐有哪些禁忌 迷箸刨坟 这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城〞相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。 泪箸遗珠 这意思其实就是说，我们再用筷子往自己的碗里面夹菜的时候，没有夹好，把菜汤弄到其他的菜里面或者到桌子上面了，这样的做法是非常的不礼貌的，也是不应该存在的。 颠倒乾坤 这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。 定海神针 在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的。 当众上香 往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。 执箸巡城 这其实就是我们很多人平时吃饭都存在的问题，我们总是用筷子在桌子上的菜里面翻来翻去，不知道从哪里下快，一点不在意别人。这种行为是非常的缺乏修养的，也让别人反感。 落地惊神 所谓“落地惊神〞的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。 交叉十字 这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的，为北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否认，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否认自己，这也是不行的。 击盏敲盅 这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。 品箸留声 这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。 第7页 共7页