2023年青城矿业经验材料.docx

青城矿业经验材料 青城道茶解说词 一、引子：唐皇御用贡茶 相传，申天师——唐玄宗后裔，修道青城，感皇恩，常往高山为社稷祈福。一日，误入迷谷，久寻无路，饥渴难耐，突闻幽香，寻香而见一树，便摘稠梗（稠为芽，梗为茎）止渴充饥，顿感神清气爽，于是采摘些放于袖中，顺树而走，约一柱香功夫，竟然走出迷谷。申天师将茶奉给唐明皇，明皇饮后精神奕奕，有还童之感。从此，道茶深受皇亲国戚、达官贵人所好，福及青城山一带农人，以茶为生。“青城道茶〞在唐宋时期成为贡品，后因战乱绝世千载。 今，尊青城先师之愿，积众专家之智，青城茶叶于五十年代开始潜心研制数十载，终使失传千年极具道教文化底蕴的“青城道茶〞再度传承于世。 "" 亲爱的朋友们，接下来您将欣赏到青城道茶茶艺表演。 “青城道茶〞芽梗长三寸，多梗少叶，去味存真，寄寓老子一生 二、二生 三、三生万物的道文化本原；“青城道茶〞经沸水泡后，其形有三似：似如意、似拂尘、似青城剑；“青城道茶〞茶香淳厚，虽经八度沸水冲泡后，汤色仍如玉，茗香仍不减，香浓之中，还平添了一丝淡淡的甘甜。 二、程序 （一）、神入茶境，丝竹合鸣 （二）、孔雀开屏，介绍茶具 1、茶海：用于操作青城道茶的表演过程 2、道茶杯： 为今天选用的青城道茶泡制的专用玻璃杯主泡器 3、赏茶荷。今天为各位冲泡的是青城道茶，冲泡青城道茶时，注意投茶有序，先茶后汤，曰下投；汤半下茶，复以汤满曰中投；先汤后茶曰上投。因道茶带梗，采用中投法，水温一般在85℃。 4、茶道组 5、煮水器 6、茶巾 （三）、烫杯洁具。将事先清洁好的玻璃杯再次当着客人的面清洁。“高山流水，珠联璧合〞，悬壶而下的水线沿杯壁绕走一圈，冲入1/3的开水，然后从左侧开始，逐一洗杯。 （四）、冲水：执煮水器沿杯壁依次注入1/4的开水 （五）、投茶。用茶夹将茶荷中的青城道茶一一投入杯中。 （六）、润茶。从左侧开始，右手轻握杯身，左手托杯底，轻晃茶杯。 （七）、冲泡。二次注水，水温达95℃，顺着玻璃杯边沿掺至七分，随着刚注水的水温浸润，道茶在杯中开始慢慢倒直，有的已沉入杯底，有的正在下沉，杯中分上下两层，呈太极状，上为阳，下为阴。道茶在茶杯中一上一下，颇为优美。 （八）、奉茶。一盏香茗奉知己，一杯好茶当与众分享。香茗奉知己，以茶结缘。 青城道茶的茶形和整个泡制过程及泡制方法完全表达了道家的人生观、自然观、美学观和哲学观。 品青城道茶，不仅要从外形、内质、香气、汤色、滋味、叶底等鉴赏，还要理解从冲泡的过程中表达出的道教文化的内涵。 （九）、谢茶。“青城经风拂茶艺，千年古道是新知〞。愿青城道茶的香韵永驻您的心田，谢谢。 第3页 共3页