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2023年家庭西餐牛排的做法.docx
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2023 家庭 西餐 牛排 做法
家庭西餐牛排的做法   谁说想吃好吃的牛排需要花大钱上馆子在家里也可以享受,不如学着自己来做吧。下面办公室小编就来告诉你家庭西餐牛排做法。   家庭西餐牛排做法1、黑椒牛排   材料   牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许   做法   1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松。   2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。   3、剁碎蒜头和洋葱。   4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)   5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。   6、把洋葱碎炒软后,参加一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。   7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。   家庭西餐牛排做法2、香煎牛排   材料   黄油,酱油,黑胡椒粉,元葱,蒜片,料酒,牛肉   做法   1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切,要把周围的白色筋膜切掉,肉中间的白色的筋要多划几刀,要不煎的时候肉会卷缩变形。肉外表可以用松肉锤松,没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以,我什么也没有,就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。   2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味,然后再切两片元葱、蒜片拌进去,放冰箱里冷藏两小时,这时候不需要放盐,否那么肉质发硬,煎之前放盐就可以了。   3、平底锅抹上黄油,没有黄油用色拉油也行,大火把锅烧热,这样能把牛肉里的水分很快锁住,然后改小火煎,煎到你喜欢的程度就可以了。   家庭西餐牛排做法3、黑胡椒烤牛排   做法   1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后参加黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好。   2、牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前参加洋葱片一起再腌制1小时入味。   3、烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西红柿。   4、放入烤箱用200度上下火,烤10分钟即可。   小诀窍   1、这个牛排还可以用平底锅煎,底层同样铺上一层洋葱片,味道一样好吃。顶层放上几个西红柿,加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里,就自然能起到解腻的作用了,如果喜欢酸甜口味的话,腌制牛排时,还可以参加一勺(15ml)量的番茄酱。   2、 配菜中还可以参加土豆片在底层,牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后,也非常好吃。   家庭牛排西餐做法4、牛排菇菇炖饭   材料   牛肉1块白饭2碗青豆仁1把红萝卜丁1把鸿喜菇1包牛排酱2大匙洋葱半颗蒜末3颗起司条适量海苔丝少许义式香料少许海盐少许黑胡椒适量   做法   1备料~鸿喜菇. 洋葱丁.红萝卜丁.青豆仁.蒜末   2起锅热油爆香 洋葱.蒜末   3接着鸿喜菇.红萝卜丁.青豆仁一起拌炒 再加一块奶油   4加一点水 再加2大匙牛排酱   5白饭加进来拨散 不停拌炒   6同时间~牛肉先撒上海盐.黒胡椒   7备另一平底锅预热一下 煎牛肉 外表熟先取出 让余温渗进里面   8再次回锅煎 没有血水渗出即可 过老就不好吃了 约5分熟   9炖饭中可加一些起司条 少许盐巴 撒上黒胡椒 就可起锅   10装盘~牛排切条状 炖饭撒上义式香料 海苔丝....完成!

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