2023年岔河第二中学营养改善计划实施方案新编.docx

岔河第二中学营养改善方案实施方案 学生营养改善方案是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远开展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国务院办公厅文件国办发[2023]54号文件精神、XX县区人民政府[2023]9号文件精神和威XX县区教育体育局[2023]11号文件精神，结合我校实际，特制定岔河第二中学营养改善方案实施方案。 一、营养改善方案实施领导小组： 组 长：曾绍文 副组长：陈荣恒 张超云 李正松 罗昌飞 孙 瑜 成员：刘进国 赵英方 熊 超 赵德恩 罗虹霞 各班班主任 食堂工作人员 二、供餐方式 采用食堂供餐方式 三、组织机构和职责 1.食品采购质量监督组 组长：曾绍文 副组长：陈荣恒 成员：张超云 李正松 罗昌飞 孙 瑜 刘进国 赵英方 熊 超 各班班主任 食堂工作人员 （1）.主要监督食品及原料的采购环节的质量平安情况，具体检查采购的鸡蛋、生肉、新鲜蔬菜、水果等的质量，随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表。 （2）.做好学校食堂各类菜饭的检验。 （3）.按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。 （4）.监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。 （5）.随时对各班用餐情况进行检查，听取学生意见。 2.供应加工监督组 组长：陈荣恒 成员：刘进国孙 瑜 赵英方 熊 超各班班主任 食堂托管人 职责和要求： （1）.主要负责食品加工环节的质量、卫生、平安管理工作。每天早9：00—11：30，对食品及加工过程进行抽查验收，确保质量。 （2）.走访学生，了解学生对营养餐实施的意见、建议和调研对食堂工作的满意度，提出改进意见，催促食堂进行整改。 （3）.每天检查食堂卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检查食物加工过程中的卫生。 （4）.催促做好食品取样、留样工作，留样时间为48小时。 （5）.催促要求食堂不得出售火腿肠、方便面、饮料等营养不高的食品充抵营养餐，如果不遵守这些规定，将按食品平安事故处理。及时了解学生用餐情况，及时将情况上报学校。 3.财务组 组长：罗昌飞 成员：赵英方 刘进国 各班主任 食堂托管人 职责和要求： （1）.做好学生营养餐经费保障工作。（2）.专款专用，设立专帐，不得挪用营养餐保障经费。 （3）.指导各班做好学生的营养餐券使用情况，并对使用情况提出意见建议。 4.宣传和档案管理组 组长：刘进国 成员：罗虹霞 各班主任 食堂托管人 职责与要求： （1）.负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想工作，主要就餐食品为鸡蛋、米饭、炒菜、营养汤、水果，根据学生实际需求及市场价格合理搭配。催促学生按时就餐，不要浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒，注意环境卫生。 （2）.整理好营养餐各种登记表册，装订成册，归档管理。 （3）.每周进行总结，找出问题，提出整改方案。 四、工作实施步骤： 1.确定有资质的食堂托管方，学校以零租金的形式将食堂交由托管方经营，与托管方签订相关协议并对食堂采购、制作、销售营养餐的整个环节进行管理。 2.食堂以周为单位制定明码标价的实际价值3元的营养餐食谱，经学校营养改善方案实施领导小组审核合格后，在领导小组及全校师生的监督下保质保量地按菜谱做成营养餐。 3.学校以餐票的形式让学生凭票就餐，以食堂回收的实际就餐票数向食堂支付餐费和向报账中心报账，具体结算方法为：每天实际票数x3元=总支付数 4.每日分管平安领导监督，负责营养改善方案管理人验收菜和肉（数量、质量），并与食堂托管负责人登记后保管、加工。 5.每天托管方组织加工人员，按照学校要求加工，学校在中午组织学生到食堂用餐，陪餐教师及班主任催促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放垃圾桶，不得乱扔，托管方将餐具消毒清洗整理，并清扫加工场所。 6.每天由档案组人员专人填写相关表册，装订存档。 五、实施范围和标准 我校在校期间向每生每天免费提供荤素搭配的饭、菜、水果、蛋食品，根据学生情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。 六、责任追究 食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品平安法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品平安事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生平安和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。 七、平安防范 学校要强化食品卫生平安意识，树立平安第一的思想，建立健全学校平安防范和事故处理机制，包括日常的平安防范措施，应急预案等。 八、管理系统建设 1.学生实名制学籍由学校网络管理。 2.学生营养状况每学期同卫生院或县疾控中心联系进行普查、抽查，学校成立以校长为组长的相关机构适时监测。 监督举报 ：2023576640056 第二篇：中学学生营养改善方案实施方案中学 学生营养改善方案实施方案（试行） 为贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善方案的意见、省人民政府办公厅关于XX省农村义务教育学生营养改善方案实施方案的通知精神，切实改善XX县区古基乡初级中学学生营养状况和提高学生健康水平，根据上级安排部署，结合我校实际，特制定本实施方案。 一、指导思想 以科学开展观为指导，全面贯彻党的教育方针，科学有效实施农村义务教育学生营养改善方案，改善农村初中学生营养缺乏状况，增加营养摄入量，提高农村初中学生饮食质量，发挥强体与育人的双重功能，促进农村初中学生健康成长。 二、组织机构 组长： 副组长：成员： 领导小组具体人员责职如下： ：全面统筹合理安排落实本校的“方案〞实施；调查处理社会反映、举报案例；预防和妥善处置学校食品卫生平安事故，对食品留样备检。分别负责核实学生实名制学籍管理的统计数据，每月及时更新动态管理； ：分管学生营养改善方案工作；制定和完善营养方案实施工作方案。指导营养餐食品发放的工作，维持相关纪律和用餐秩序。收集整理上报 学校每月一次学生及家长对营养餐的意见调查和营养供餐信息公示材料。 ：具体负责学生学籍信息维护及管理，确保全校学生实名就餐。 ：做好专项资金的拨付、汇总、上报，结算、做好每月营养餐食品的台账。 ：负责与轮流采购员采购，做好做好每月营养餐食品明细账。 ：负责食堂日常管理工作，对食品留样备检。 各班班主任。用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时向学校食堂学校食品卫生平安事故分管领导汇报。 领导小组下设办公室在学校总务处，由李贤同志兼任办公室主任，负责日常事务。 三、营养改善方案的实施 我校从2023年3月启动“营养改善方案〞以来，认真贯彻落实有关各级各部门文件精神，认真按照XX县区人民政府的“六五四三〞目标要求，认真开展工作，并及时进行工作调度，针对实施过程中出现的问题，及时进行整改，2023年11月，我校食堂顺利回收，学校根据实际情况，添置了食堂设备，重新聘请专职管理人员和从业人员，总务处加大了对食堂的管理力度，为“营养改善方案〞实施提供了有力保障。 1、物资采购 在上级部门“统招、统购、统配、统送〞具体操作措施未到位之前，我校实行教师轮流买菜，大宗物资采购必须3人以上教师参加，并运回食堂，交管理人员签收，做好入库台账，再由管理人员出库，交工人加工，出库、入库物品的数量、金额明确且专人签字。 2、加工过程必须严格按上级相关部门要求，做好相关记录和留样。 3、就餐由学校安排教师进行管理，排队打饭，培养学生养成文明进餐习惯。 4、学校管理人员和管理教师必须自费陪餐。 5、严格食堂管理人员和食堂工人的岗前培训和定期培训，牢固树立食品平安意识，确保“营养改善方案〞的顺利实施。 6、我校供餐条件根本具备，饮用水由古基水厂供应；学校协调相关部门，安装了变压器；在煤紧缺的情况下，新购置了一台生物油燃气灶，为供餐提供了充分条件。 7、我校从开学之初就召开了相关会议，在2023年的根底上，加大宣传力度，张贴标语，发放国家下放“营养改善方案〞应知应会卡，让国家实施“营养改善方案〞惠民政策深入人心。 8、供餐模式。采用食堂供餐模式。 9、营养食谱。按照上级规定，以新鲜肉类为主的两菜一汤。 四、实施时间。2023年春季学期。 中学 2023年3月1日 第三篇：XX县区三岔中学营养午餐改善方案实施情况汇报XX县区三岔中学营养午餐改善方案实施情况 汇 报 三岔中学现有学生1187人，3月21日试运行营养午餐，3月22日根据教育体育局统一安排，正式启动营养午餐，实施以来，迅速进入正轨，秩序井然，受到各方面一致好评，现从以下几个方面向领导汇报如下： 一、准备阶段 从去年冬以来，我校根据教育体育局的统一部署，积极投入到营养午餐实施的准备工作中，首先，进行物质准备，改造了节能厨具，添置了432套餐桌椅，对餐厅、操作间、粗加工间、保管室进行了粉刷、维修，添置了去皮机、切片机、和面机、绞肉机等机械，为减轻工人工作量奠定了根底。添置了不锈钢准备台、搁物架、冰柜、留样柜等设施。其次进行了广泛的宣传，召开了教师会、家长会、学生会，进行了深入细致的宣传，让大家认识到了营养午餐的实质和操作模式。第三召开了后勤管理人员和职工平安、卫生、账务的培训。第四是在中心学校的领导和组织下，对米、面、油、肉等大宗食品进行了询价、招标、定点。第五是对教育体育局制定的各项制度、细那么进行系统学习，通过以上准备工作，营养午餐得以顺利实施。 二、实施阶段 在实施的过程中，我们拟定了“一二三四五六〞的工作思路。坚持一种模式，即学生一元钱打饭，国家出三元钱供学生打菜，每餐菜为一荤一素一汤。搞好两个公示，一是周菜谱公示，让学生吃得明白，同时加强了科学配菜，营养搭配；二是食物价格公示，让各方面的监督力量对本钱进行了解。严格三个索取，即索证、索源、索票，严格把好食品的采购工作，认真建立台账，搞好入库、出库，严格搞好本钱核算。明确四个确保，即保鲜、保质、保量、保时。建立“五员制〞，即食品加工员、卫生监督员、质量评判员、本钱核算员、营养指导员。加强六个制度建设，即留样制度、商品验收登记制度、饭菜质量卫生平安检查制度、流通环节退市制度、原材料采购索证制度、平安管理及食品质量承诺制度。 三、反思问题，积极整改