2023年调准你的饮食“生物钟”.docx

调准你的饮食“生物钟〞 饮食也有“生物钟〞，不同时间段有适合吃的食物，吃不同的食物也要有个先后次序，如果颠倒了，就会威胁你的肠胃健康。 我们吃饭的程序似乎已经约定俗成，先喝饮料、吃凉菜，再上主菜(肉)，吃到半饱时吃蔬菜和汤，最后上主食、水果。其实这样的吃饭顺序会无形中给你的肠胃增加负担，合理的顺序应该是：汤、蔬菜、饭、肉，再过半小时吃水果。 饭前先喝汤： 从口腔、咽喉、食道到胃，是食物必经之路，饭前先喝几口汤(水)，等于给这段消化道加点“润滑剂〞，保护消化道。饭后喝汤那么会冲淡胃液，危害肠胃，影响食物的消化吸收。 先生食后熟食： 美国科学家研究发现酶存活的适宜温度在35℃至40℃间，60℃以上失去活性，所以生食(如蔬菜)更易消化，还能帮助消化熟食。蔬菜富含纤维素，主食前吃还能控制食量。 饭后半小时再吃水果 饭后如果立刻吃水果，消化较慢的淀粉、蛋白质会阻塞易消化的水果，多种食物搅和在胃里，将使人体正常的消化过程受阻，而水果在体内的高温下很容易腐烂并产生毒素，会引起多种疾病。 按消化时间调整进食顺序 人体消化不同的食物所需时间不尽相同，只有根据这个时间差合理安排进食顺序才能更好地呵护你的肠胃。 水果：0.5～1小时。 蔬菜：45分钟～2小时，瓜类蔬菜最短，根茎蔬菜最长。 谷物：1.5～3小时。 蛋白质：1.5～4小时，牛奶等流质易消化，肉类时间长。 脂肪：2～4小时。 要做出腱康菜肴，把调味料一股脑儿倒下去是万万不可的 想做出美味佳肴，参加调味料也有最健康的顺序： Step1糖、酒 腌肉时加糖，能促进胶原蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。开始煮食物时，加糖能调味、增进菜肴色泽，还可以供给人体丰富的热量。有些菜需要用到酒，在糖之后放入，能去除腥味及软化食物。 Step2盐、醋、酱油等 菜至五分熟时，就可以依次放入盐、酱油等调料。盐对食物有强力渗透的作用，所以要在放糖后加，否那么糖不易入味。食物加盐后会脱水、组织凝固，所以假设先加盐、后加糖就不易溶解。盐会使蛋白质凝固，因此烧富含蛋白质的食物(如鱼)最好等快起锅时放盐。 Step3味精 味精在70℃～90℃时使用效果最好，因此一定要在菜关火起锅时放。 环球搜索 美国·肥胖儿童更易孤独 美国密苏里大学研究人员对8000名儿童从上幼儿园一直到小学三年级期间的行为变化进行调查研究，结果发现，上幼儿园时体重就开始超重的孩子(尤其是女孩)比体重正常的孩子更容易表现出孤独、抑郁和焦虑等迹象。那些胖女孩在社交方面也都表现得比较消极，缺乏自控能力，易冲动行事。 英国·对着镜子跑步效果好 英国蒂赛德大学运动心理工程负责人丹尼尔·伊夫斯发起一项研究，把10名平均22岁的健康男性分成2组，每隔一天在跑步机上进行3组20分钟跑步练习，并在跑步机前分别放置普通全身镜和真人大小静态图片。他在排除个体差异因素后得出结论：对着镜子跑步能提高四肢协调性，帮助新手形成正确姿势，还可防止运动过量，但随着跑步者水平提高，这一做法的效用逐渐递减。 西班牙·睡眠紊乱患帕金森氏症风险高 巴塞罗那临床医院一研究组在13年间对44名在快速眼动睡眠期有紊乱行为的病人进行跟踪研究，发现其中45％病人患有帕金森氏症或路易体痴呆(后者表现为记忆和语言功能损害、认知障碍和幻觉)。研究人员说，这些病人脑干严重退化，睡眠紊乱可能是这些神经系统退化疾病的前兆。假设这种预示作用得到证实，将有助研制保护神经系统的药物。