2023学年年高考生物三轮冲刺抢分专项练专项二简答题规范审答练九生物技术实践含解析.docx

(九)生物技术实践 1．生物兴趣小组分别按如下流程进行课外探究活动。回答下列问题： (1)甲组同学在制作腐乳过程中，先将切好的豆腐块放置在笼屉内，为使毛霉发酵充分，必须提供适宜的湿度和________等条件。豆腐块上生长的毛霉来自__________________________。毛霉能够产生两种酶，即____________________。密封腌制时添加卤汤，卤汤中的酒的含量应控制在12%左右，酒精含量过高会导致______________。加盐的作用是____________和___________________。 (2)乙组是利用葡萄生产果酒和果醋的流程图，请填写方框内的内容：____________，其反应式为________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)丙组同学欲按上述流程统计被苯酚污染的土壤中能高效降解苯酚的某菌株的数量。其流程中土壤样品稀释后应该采用稀释涂布平板法接种于以________为唯一碳源的培养基上。该组同学在稀释倍数为104的培养基中测得平板上菌落数的平均值为30.4，则每毫升样品中的菌落数是____________个(涂布平板时所用稀释液的体积为0.2毫升)。 答案　(1)温度　空气中的毛霉孢子　蛋白酶和脂肪酶　发酵时间延长　析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬　抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质　(2)醋酸发酵　C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O　(3)苯酚　1.52×106 解析　(1)甲组同学在制作腐乳过程中，先将切好的豆腐块平放在笼屉内，为使毛霉发酵充分，必须提供适宜的湿度和温度等条件。豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子。毛霉能够产生两种酶，即蛋白酶和脂肪酶。密封腌制时添加卤汤，卤汤中的酒的含量应控制在12%左右，酒精含量过高会导致发酵时间延长。加盐的作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬和抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。 (2)乙组是利用葡萄生产果酒和果醋的流程图，方框内的内容为醋酸发酵，其反应式为C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O。 (3)丙组同学欲按题干流程统计被苯酚污染的土壤中能高效降解苯酚的某菌株的数量。其流程中土壤样品稀释后应该采用稀释涂布平板法接种于以苯酚为唯一碳源的培养基上。该组同学在稀释倍数为104的培养基中测得平板上菌落数的平均值为30.4，则每毫升样品中的菌落数＝30.4×104÷0.2＝1.52×106(个)。 2．某化工厂的污水池中，含有一种有害的、难于降解的有机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌(目的菌)。实验的主要步骤如图所示，请分析回答问题： (1)培养基中加入化合物A的目的是筛选__________。 (2)目的菌生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的____________，实验需要振荡培养，由此推测目的菌的代谢类型是______________。 (3)在上述实验操作过程中，获得纯净目的菌的关键是____________________。 (4)培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量______的培养液，接入新的培养液中连续培养，使目的菌的数量________。 (5)转为固体培养时，常采用平板划线的方法进行接种，操作时应对接种工具采用________灭菌的方法。 (6)某同学计划统计污水池中目的菌的总数，他选用10－4、10－5、10－6稀释液进行平板划线，每种稀释液都设置了3个培养皿。从设计实验的角度看，还应设置的一组对照实验是______________________，此对照实验的目的是________________________________。 (7)实验结束后，使用过的培养基应该进行________处理后才能倒掉。 答案　(1)目的菌　(2)化合物A　异养需氧型 (3)防止外来杂菌入侵　(4)减少　增加　(5)灼烧 (6)不接种的空白培养基　证明培养基制备过程中是否被杂菌污染　(7)灭菌 解析　(1)培养基中加入化合物A的目的是筛选目的菌，该培养基属于选择培养基。 (2)有机化合物A为目的菌提供了生长所需的氮源和碳源，实验需要振荡培养，由此推测目的菌的代谢类型是异养需氧型。 (3)获得纯净目的菌的关键是无菌技术，防止外来杂菌入侵。 (4)培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A因目的菌消耗而减少的培养液，接入新的培养液中连续培养，使目的菌的数量增加。 (5)接种用的金属工具常用灼烧灭菌的方法。 (6)实验中为证明培养基制备过程中是否被杂菌污染，需要设置一组不接种的空白培养基作为对照实验，如果培养基上有菌落形成说明培养基被污染，否则培养基制作合格。 (7)实验结束后，为防止废弃培养基造成环境污染，使用过的培养基应该进行灭菌处理后才能倒掉。 3．民间传统酒曲中含有大量的微生物，现进行下述实验分离酒曲中的主要微生物。 实验一：将酒曲制成悬液后，分别取不同稀释度的酒曲悬液接种到GPDA培养基上，经培养后根据每个平板的菌落特征，统计不同微生物的菌落数，发现酒曲中主要有两类微生物，即酵母菌和霉菌。 (1)上述操作过程中的接种方法是__________________。 (2)根据菌落特征鉴别微生物时，能够观察到的菌落特征有__________(多选)。 A．形状 B．颜色 C．隆起程度 D．大小 实验二：在液体中，酵母菌比霉菌生长快；而酸性培养基中酵母菌比细菌生长更适宜。下述方案将酵母菌从酒曲中进行了分离。用小刀切开曲块，挖取米粒大小一块投入酸性蔗糖豆芽汁培养液中，然后置于25℃培养箱中培养两天。 (3)酸性蔗糖豆芽汁培养液的成分包括黄豆芽、蔗糖、乳酸和水，其中碳源物质主要是______________。 (4)上述实验操作中，需要灭菌的有________________。 实验三：取浑浊的培养液1mL转接到另一瓶酸性蔗糖豆芽汁培养液中并培养，如此重复多次。多次转接后，取稀释液用如图所示方法接种在蔗糖豆芽汁平板上。 (5)图中所用接种方法是______________。 (6)与酸性蔗糖豆芽汁培养液成分相比，蔗糖豆芽汁平板培养基中少了乳酸，多了琼脂。这种成分改变的原因是： ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 答案　(1)稀释涂布平板法　(2)ABCD　(3)蔗糖、乳酸 (4)小刀、培养液　(5)平板划线法　(6)利用酵母菌在酸性液体培养基中的生长优势，通过多次转接，已筛选出酵母菌，因此不必再用酸性培养液；此时通过平板划线法分离酵母菌，此操作需要在固体培养基上进行，因此需加琼脂 解析　(1)要统计不同微生物的菌落数，因此所用的接种方法为稀释涂布平板法。(2)菌落特征有形状、颜色、大小和隆起程度等。(3)酸性蔗糖豆芽汁培养液的成分包括黄豆芽、蔗糖、乳酸和水，其中碳源物质主要是蔗糖和乳酸。(4)酒曲内含有菌种，不能灭菌；小刀、培养液都需要严格灭菌；培养箱需要消毒。(5)题图中所用接种方法为平板划线法。(6)利用酵母菌在酸性液体培养基中的生长优势，通过多次转接，已筛选出酵母菌，因此不必再用酸性培养液；此时通过平板划线法分离酵母菌，此操作需要在固体培养基上进行，因此需加琼脂。 4．常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵，而自然界中某些酵母菌能利用酶A分解木糖产生酒精。请分析回答下列问题： (1)若要从自然界收集的酵母菌菌株中筛选出能高效利用木糖的菌种，则筛选的基本思路是 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)将筛选出来的酵母菌放入________(填“固体”或“液体”)培养基中扩大培养后，分成两部分，一部分进行稀释计数，若在3个平板上各接种稀释倍数为104的菌液0.1mL，培养一段时间后平板上的菌落数分别为39、48、54，则每升原样液中酵母菌数为____________个；另一部分可用____________法进行长期保存。 (3)纯化后的酶A可以用电泳法检测其相对分子质量大小。在相同条件下电泳时，带电荷相同的蛋白质________________，说明其分子质量越大。 (4)生产上将酶A固定化以反复利用。部分操作如下：将酶A固定在____________的多孔性载体上，将其装入反应柱内后，需用__________充分洗涤固定化酶柱，以除去未吸附的酶A。 答案　(1)将从自然界收集的酵母菌菌株接种到以木糖为唯一碳源的培养基中，在无氧条件下培养一段时间后，取存活下来的酵母菌重复上述过程　(2)液体　4.7×109　甘油管藏　(3)迁移速度越慢　(4)不溶于水　蒸馏水 解析　(1)常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵，而自然界中某些酵母菌能利用酶A分解木糖产生酒精，若要从自然界收集的酵母菌菌株中筛选出能高效利用木糖的菌种，则筛选的基本思路是：将从自然界收集的酵母菌菌株转接到以木糖为唯一碳源的培养基中，在无氧条件下培养一段时间后，有些酵母菌死亡，取存活下来的酵母菌重复上述过程。 (2)将收集到的酵母菌放入液体培养液中扩大培养后，分成两部分，一部分进行稀释计数，用稀释涂布平板法计算每克样品中的菌株数，若在3个平板上各接种稀释倍数为104的菌液0.1mL，培养一段时间后平板上的菌落数分别为39、48、54，则每升原样液中酵母菌数为×104×1000÷0.1＝4.7×109(个)；长期保存菌种可采用甘油管藏法。 (3)电泳时，带电荷相同的蛋白质的分子质量越大，其迁移速度越慢。 (4)固定化酶时，所用的载体不溶于水；将其装入反应柱内后，需用蒸馏水充分洗涤固定化酶柱，以除去未吸附的酶A。 5