2023年门村中学食品药品安全宣传活动培训.docx

门村中学食品药品平安宣传活动培训 尊敬的老师们，同学们 下午好，我很荣幸能和老师们、同学们共同探讨一下食品平安相关的一些小知识，我先和同学们讲几个平时常用的食品平安相关名词。 一、名词 1、三无食品是指无生产商、无产地、无生产日期的食品。 2、qs是“质量平安〞的英文缩写，它是我国新近实施的食品质量平安标志。国家强制性规定，所有的食品生产企业必须经过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量平安市场准入标志（qs标志）后才能出厂销售。 3、过期食品就是已超过保存期的食品。 4、霉变食品就是从外观来看巳变质或变颜色等， 5、保存期（最正确食用期、最短适用日期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在短时间内依然可以食用。 6、保质期（推荐最后食用日期）是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。 二、同学们购置食品应注意哪些问题。 1、购置食物时，到正规商店里购置，不买校园周边、街头巷尾的“三无〞食品等，要仔细查看食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无qs标识，要仔细查看产品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不标准的产品和三无产品。 2、翻开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，假设蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 3、不到校园周边无证摊贩处购置盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 4、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的表达。 5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）； 三、选购冷饮食品的方法 1、看包装。产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。 2、看色泽。产品色泽应与品名相符，假设其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购置和食用。 3、闻香味。产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。假设有异味，那么说明已变质。 5、观液汁。产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外假设在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的疼痛现象， 四、怎样鉴别奶类食品 鲜奶。正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。 酸牛奶。正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯粹的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。 五、如何正确选购饮料。 首先、要看清标签标注、qs标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。 其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。 第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。 六、我给同学们预防食源性疾病的十项建议 １、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；２、不食用来历不明的食品；不购置无厂名厂址和保质期等标识不全的食品； ３、不光临无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购置、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。 ４、不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品；５、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难区分清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能防止中毒，确保平安。 ６、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 ７、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最平安８、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。９、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入〞的可能。 2023、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。 七、同学们应注意哪些饮食卫生习惯。 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 4、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 5、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生肉； 6、不吃无卫生保障的街头食品； 7、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 总之，只有养成良好的饮食卫生，才能有健康的身体，才能更好的学习知识.另外，同学们在业余时间也可以学习一下中华人民共和国食品平安法这部法律，它是为了保证食品平安，保障公众身体健康和生命平安，制定的专门法，这部法律对食品平安的各个方面介绍的都很详细，大家应有所了解。同时，如果同学们在日常生活中发现了食品有任何的问题，请到工商部门与我们联系，也可以拨打12315热线 进行投诉或举报。 最后，顺祝教安、学习进步，谢谢。 第二篇：门村中学食品平安月活动实施方案门村中学食品平安月活动实施方案 2023.6.16 门村中学食品平安月活动实施方案 为进一步普及食品平安知识，增强教职工和学生的食品平安意识，有效防范食品平安事故的发生，为广阔学生提供健康成长的良好环境，根据XX市食品平安委员会办公室2023年全市食品药品平安宣传月活动方案（青食安办字“2023〞31号）的统一部署，结合我市食品平安委员会办公室印发的2023年全市食品药品平安宣传月活动方案，定于6月2023日至7月9日在中小学举行2023年全市食品药品平安宣传月活动，中小学校食品药品平安宣传主题日为 2023年6月16日。结合我校实际，制订本实施方案。 一、指导思想 和总体目标 坚持以人为本，求真务实的精神，充分认识学校食品平安的极端重要性；坚持开拓创新，大造声势，注重宣传教育形式的多样化；坚持普法教育与科学知识教育相结合，提高广阔师生食品平安参与意识和责任意识；为创立平安和谐校园，维护师生身体健康和饮食平安，营造良好的舆论气氛，通过开展‘食品平安进学校'活动和‘食品平安月'活动，扎实推进食品平安根底教育，普及食品卫生平安知识，到达学校食品卫生平安知识教育经常化，食堂条件标准化，食品卫生平安管理标准化，全面提升平安管理水平，为我校教育教学工作的创设稳定平安、和谐健康的开展环境。 二、主要内容 ㈠扎实开展学校食品平安知识宣传教育活动 根据上级要求，学校把‘尚德守法提升食品药品平安治理' 为主题，把食品平安知识列入学校健康课程教育内容，列入学校平安知识教育序列化教育内容。 1、学校将食品平安教育作为学校平安管理的重要组成局部，做到方案、教材、课时、教师、检查、考核‘六落实'，做到每周安排一节平安教育课，每月开展一次专题教育活动，并把食品平安知识做为主要教育内容。 2、突出宣传主题，注重活动实效。要紧紧围绕宣传主题，按照宣传活动内容和安排，以‘六个一'活动为载体，结合实际，组织开展一系列宣传教育活动。 ‘六个一'活动即‘组织一次食品平安国旗下讲话'， 对师生进行食品平安法律法规、食品平安科普知识的宣传；‘举办一次食品平安知识主题讲座'，提高学生食品平安知识水平；‘出一期食品平安宣传教育专栏（黑板报）'，教育学生少吃零食，拒绝购置‘三无'或劣质食品，增强师生健康饮食理念，提高食品平安意识和科学应对食品风险能力；‘安排一节食品平安主题班队会'，教育引导学生科学平安消费，让学生对身边存在平安隐患的食品经营行为、不健康食品等有一个初步的认识，提高学生的食品平安意识，进一步增强学生对假冒伪劣食品的认知能力和自我保护、维权意识；‘组织一次食品平安知识培训'，提高学校食品平安管理员、食品从业人员的食品平安、责任意识。要结合创立‘标准化'食堂工作，对学校食堂食品质量、进货渠道、食品添加剂、操作程式、设施设备的维护等方面进行自查，消除食品平安隐患，杜绝食品平安事故发生；组织一次‘食品平安知识带回家’活动'，通过‘小手牵大手'等丰富的活动形式，把食品平安宣传教育活动向家庭延伸。 采取灵活教育形式。通过升旗仪式—国旗下的讲话、健康教育课、专题讲座、主题班会、校电视台、播送、宣传栏、橱窗、校园生活报等多种形式对学生进行宣传教育。系统学习食品平安知识读本，让学生掌握食品平安知识，在六月下旬开展一次食品平安知识竞赛、演讲、征文等活动，不断提升教育效果。 3、开辟食品平安教育专栏。以板报、专栏的形式，刊登食品平安常识和消费警示，引导学生形成科学、平安、良好的饮食习惯，增强自我保护能力。 ㈡全面标准学校食品卫生平安管理 通过‘尚德守法提升食品药品平安治理'为主题活动的开展，使学校食品卫生平安管理水平有新提升，到达制度健全，措施具体，管理到位，师生满意的目标。 1、健全食品卫生平安管理制度，以师生食堂食品卫生平安为重点，结合上级有关食品平安管理规定，学校先后制定：食品卫生管理实施方案、食品卫生平安管理制度、食堂管理员岗位责任、食堂从业人员岗位责任、饮食平安事故紧急处置示意图师生群体食物中毒应急处置预案、饮食卫生平安责任追究制度、食品采购管理制度、食品原料保管员岗位责任、学生食堂有关检查扣分标准、最正确食堂标准、食品原料入口管理规定、饮食饮水与餐具消毒制度、等2023余种制度都相应的提出明确规定。并每周进行一次问卷调查，三周召开一次教代会及学生代表会，广泛听取师生对学校饮食卫生工作的意见和建议，提出整改方案。 2、坚持‘预防为主，综合治理'的工作方针，标准做好食堂物资集中定点采购、检验登记、食品留样观察等工作，对食品贮存、加工、销售各环节实施全程监管，最大限度地防止食源性疾患和食物中毒事件发生，保障师生生命平安。 3、加强从业人员的培训和管理。学校每学期将对从业人员进行三次食品卫生知识的培训，每周对饮食卫生工作进行检查，发现问题及时解决，并对从业人员进行经常性职业道德和食品卫生法规知识教育，不断提高其职业道德和食品卫生平安知识水平，并做到从业人员持证上岗，守法经营。 4、全面改善食堂卫生条件，按照上级要求和学校食堂量化分级管理的标准和具体要求