2023年初冬适当吃点辣　暖身又健体.docx

天道酬勤 初冬适当吃点辣　暖身又健体 秦怀江 初冬时节，气温下降，可适当吃点辣味食物，不但能够调味使菜肴更加美味，更重要的是能够促进血液循环，使身体暖和起来。 冬吃辣的好处 辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通〞作用，秋冬换季时节是感冒等疾病的高发期，适当吃辣可以有效提高免疫力，预防感冒。 食物本草中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等病症，可以适当吃些辣椒。冬季天气严寒，尤其是女性非常容易出现手脚冰凉、痛经等情况，适当吃辣可以温中，提高体温，缓解严寒和痛经带来的痛苦。 辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。〞用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。血液循环一旦加快，人的体温就能够很快上升，以到达驱寒防寒的效果。 冬吃辣这样吃 辣椒 说到吃辣，辣椒是首当其冲的食材。在中医中，辣椒性热味辛，能温中健胃，散寒燥湿，发汗，常用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水等症。从营养学的角度来说，辣椒中含有丰富的维生素C、p-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭莱能增加人体的能量消耗，帮助减肥。 胡椒 胡椒的作用与辣椒相似，但刺激性较小。入药主治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤，又可解食物毒。胡椒的气味能增进食欲，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并可治疗风寒感冒。黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类莱肴，白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化，促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。 生姜 生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种成效，当呕吐、脾胃虚寒时常熬生姜汁服用，生姜汁辛温，辛散胃寒力量强。因着凉而引起感冒也喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。秋冬季节天气寒冷时，不妨泡一些姜茶驱寒保暖。 芥末 芥末一般分绿芥末和黄芥末两种，芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。绿芥末和黄芥末是两种完全不同的调味料。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，呈黄色，微苦，是一种常见的辛辣调料，多用于凉拌莱。除调味外，民间还用黄芥末内服治疗呕吐、脐下绞痛;外敷治疗关节炎等。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。