2023年企业食堂工作总结范文.docx

企业食堂工作参考总结范文（通用） 　　食堂工作总结(一) 　　光阴荏苒，光阴易逝，转眼间一个新学期立即就要来了，在这一年当中，在校领导的带着下，在各位职工的严密配合下，本着“为同学效劳，为学生分忧〞的主旨，完成了应尽的职责，本学期为了进一步做好学生的餐饮工作，维护学生切身利益，有必要对过去的工作进展反思： 　　一、过去工作的回忆1、制订并完善了各项治理制度。。如：各类人员岗位职责制、效劳人员行为标准、效劳承诺等制度，分别对食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，治理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作标准。2，加强教育培训，提高了职工素养。带着职工到其他学校参观学习，学习兄弟学校的先进的治理经历。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防平安知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进展食品卫生知识、消防平安知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为学生效劳。 　　3、加强了硬件建立，杜绝事故发生。利用寒暑假对厨房进展了程度不一样的改造、添置了局部硬件设备和器具，到达规划合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立平安消费领导小组，制定了“三防〞预案，平安通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每一天治理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进〞。操作间有警示语“留意平安、精心操作〞，食堂供给的材料专人监管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专〞等，针对这些工作，思想上高度注重，全力以赴逐项采取措施，消除消费中的各种平安隐患，确保操作平安和食品卫生平安。4、坚持优质效劳，不断拓展效劳理念。膳食做到以人为本，给学生制造了温馨的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供给的过程中，不断拓展运营理念和效劳理念。(1)、建立了“小吃一日一顿〞，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。(2)、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。(3)、千方百计操纵本钱，降低饭菜价格，实在让利于学生，厨房每一天为学生供给稀饭，确保学生真正吃到洁净卫生的饭菜。(4)、开设优质效劳监视台，设立餐饮效劳热线，随 　　时处理学生反映的咨询题。(5)、带给助学岗位18个，处理了特困生的燃眉之急。5、食堂在“标准〞落实的工作中，采取了多方面的措施;(1)、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不贴合要求的原料坚决拒收。(2)、对卫生严格制度化治理，分工清晰，职责明确;在工作人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。(3)、本学期每周为学生带给凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都依照气候季节为师生制造，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学(4)、在对员工的日常治理中，我制度加情感用自我的行动去治理，用指导去治理，在不断的教诲下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变;(5)、开学初由于人员变动太大，觉察食质量量有所下滑，故立即对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地表达增效的效果，尽管，如今食堂连续离任了多位员工，但我们的整体工作没有遭到阻碍，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作尽管得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目的“创一流的食堂〞还有必须的间隔，我们全体员工必须会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带着下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目的，为学校创一流学校而奉献我们的 　　力量。由于我对餐饮工作高度注重和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建立和软件治理打下了良好的根底，加强了全体炊事人员的平安卫生认识和职责感，构成良好标准的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作获得了长足的开展和必须的成绩，确保了学校的稳定和开展。目前针对此刻职工人员少，工作量大，我将知难而进，制造条件，狠抓标准化，标准化，制度化，秩序化治理，主动习惯学校开展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，制造新的辉煌。 　　二、存在的咨询题1、要进一步提高治理水平和业务潜力，尽量不造成有工作失误损坏食堂利益。2、要搞好财务的开支，主要是执行的力度不够，食堂借支太多，要进一步理顺财务室与事务室的关系。3、食堂的骨干人员非常欠缺，整体素养非常低。4、要合理建立食堂硬件设备，尽量减少浪费和重复建立。5、教育全体工作人员要留意节约增收。三、改善的措施1、进一步搞好民主监视治理，发挥工会用心参与监视的治理，认真理解学校经费清理小组的清查意见，加强有效的改善措施，认真听取师生对改善食堂的意见。2、标准食堂财务账目，加强本钱核算，维护学生的利益，接着实行三公开。3、加强职工业务培训，成为有技术、精业务，明白效劳、会育人的好职工。4、加大清洁卫生和食品卫生的治理力度，做到平安、卫生的为师生效劳。5、搞好食堂的硬件设备建立，使食堂向现代化迈进。6、发挥治理干部的一技之长，鼓舞职工多动脑筋，多想方法，齐心协力把食堂办好。路漫漫其修远兮，吾将加倍努力而为之!在过去的一年来，尽管获得了一些成绩，但存在咨询题不容无视，让我们在新的一年里，认真应对存在的咨询题，克难奋进，团结一心，细心探究，努力办好食堂，以新的业绩为校争光。 　　食堂工作总结(二)： 　　员工食堂工作总结范文 　　光阴飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转眼间又过了一年了。回忆过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到职责的严重，工作压力之沉重。由于我所从事的工作质量，非常有可能会阻碍到全体职工的身心健康。因而，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下： 　　一、工作态度今年以来我们把实在做好各项生活综合效劳工作当作全年奋斗目的，坚持以人为本，关心职工生活，为广阔干部员工办好事、办实事的重要方面实在抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。个性是我们可以依照本单位的实际，坚持对员工进展“生活效劳无小事〞、“做好各项接待和为员工效劳是我们的本分〞等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项效劳工作中去。今年以来，职工食堂的所有工作人员，都能尽心尽力地做好各自的本职工作，遭到了领导和员工的赞扬。 　　二、效劳质量职工食堂的工作经常与干部职工打交道，涉及大家的吃喝等一些详细咨询题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我们没有由于自我尽管做了非常多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项效劳。今年以来，我们没有辜负领导和广阔干部职工的期望，领导以身作那么，加强各方面的治理，并不断为大家制造良好的效劳条件，为逐步走向标准化治理和优质效劳工作奠定了了良好的根底。我们在抓好各项治理的同时，还在改变运营形式、转变效劳态度、提高效劳质量方面做了超多工作。我们一直坚持以人为本的效劳理念，采取了多种效劳方式，尽量为干部职工带给便利条件。 　　三、饭菜品种就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅可以吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照上级领导的要求，在效劳态度和饭菜质量上多下功夫。此刻，职工食堂以一日三餐供给，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的治理、效劳和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工带给满意和优质的效劳。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于理解大家的监视。 　　四、卫生情况我们本着用心负责的态度，认真搞好食物平安和卫生工作。生活效劳工作千头万绪，最根本的工作要求确实是要对广阔干部职工的生命健康平安负责。因而，我们必需要认真贯彻食品卫生法，把依法加强食品卫生治理和各项生活综合效劳治理工作作为头等大事，列入重要的治理日程，并做到职责到人，抓紧抓实，抓出成效。 　　五、人员协调协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务，事务和效劳都包含着工作协调的材料。首先，要协调好上下级的关系，对上要尊重而不盲从，效劳而不臣服，更不能违犯原那么。待下须以以诚、以情，不欺上瞒下、不搞盛气凌人。其次，要协调好内外关系，外求支持合作，内求团结向上。对外协调，主要讲究互相配合、求同存异，防止冲突，营建良好的执法配合环境。对内协调，主要是要协调好领导与干部，干部与干部，油田公司与二级单位、所属企业的关系，要在尊重业务职权的根底上，化解症结，缩小矛盾，团结协作，发挥整体效能，到达协调的目的。第三，协调务必要讲究方法。要实事求是，从实际出发。防止以偏概全，只见树木不见森林。要从团结的愿望出发协调咨询题，求大同存小异。要严守公正，互不偏袒，要出于诚心和公心。不要从私人感情或局部利益出发，对待和处理协调工作。 　　六、下一步工作方案第一，要进一步认识做好生活综合效劳工作的重要性和必要性。加强生活效劳工作是我们公司贯彻落实科学开展观，坚持以人为本，关心干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。关心干部职工的生活效劳咨询题，说到底，实际上是一个政治咨询题、群众观点咨询题。因而，我们在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转化为详细行动，千方百计，制造好的条件，更进一步办好职工食堂，以方便干部职工就餐，为公司的可持续开展作出自我应有的奉献。第二，要不断强化治理，实在抓好效劳上档次工作。下一步我们要做到围绕一个中心、突出“两为〞方针、实现三个转变、到达四个满意率。围绕一个中心，确实是紧紧围绕公司的各项工作目的，把做好生活效劳工作与公司开展的大局严密结合起来，以优质效劳稳定民心，以满意效劳赢得民心，从而到达凝心聚力，促进开展的目的。突出“两为〞方针，确实是要努力为干部职工效劳，为干部职工办好事、办实事。透过我们的努力，真正使生活效劳工作成为公司领导与干部职工互相信任的桥梁和纽带。实现三个转变，确实是要实现思想形式、治理方式和工作作风的转变，把干部职工满意不满意作为检验我们各项治理工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。到达四个 　　满意率，确实是透过我们的努力，使职工食堂的效劳满意率有较大提高，实现生活效劳的社会效益和经济收入到达“双赢〞的实际效果。所以，今年以来，我们尽管作出了一些工作成绩，但距上级领导的要求和广阔干部职工的期望还有必须间隔。个性是在公司目前快速开展的新情势下，我们的工作步伐迈得还不够大。这些，都有待于今后不断得到改善。总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步构成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的开展而默默奉献。 　　食堂工作总结(三)： 　　学校食堂工作总结 　　树立“效劳育人〞的主旨标准学校食堂平安卫生治理。我们苟堂小学现有743人，分16个教学班，在岗老师45人，厨房聘用职工2人。学生在校早餐人数在130人左右，在校中餐人数在400人左右。学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监视下，结实树立“效劳育人〞的主旨，标准了学校食堂平安卫生治理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，遭到了师生和家长的好评。 　　一、以人为本，结实树立师生效劳认识我校食堂目前有专兼职行管人员1人，炊事员2人。炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进展。为确立效劳育人认识，让师生到食堂就有到家的感受，感到省心、舒心、放心。 　　二、标准学校食堂平安卫生治理的规章制度，以制度制约人制定了科学的、具有可操作性的治理制度。这些制度，从材料上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生平安治理类和财物治理类。有国家制定的，有市、县主管部门制定的，也有食堂治理小组依照本校实际制定的，如食堂平安卫生制度从业人员卫生知识培训制度食堂员工考勤制度消防平安制度、、、、采购人员岗位职责制度从业人员健康检查制度餐具消毒岗位职责制、、。食堂工作人员不仅仅要对这些制度材料熟悉，而且一切行为都要遭到这些制度的约束。 　　三、实在加强食堂食品卫生平安工作学校食堂卫生平安工作是一项事关师生生命平安的大事，不管把