2023年学校食堂食品安全责任制.docx

天道酬勤 学校食堂食品平安责任制 第一条 为加强学校食品卫生治理，有效操纵学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，按照中华人民共和国食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定，结合学校实际，制定本方法。 第二条 学校校长为学校食堂食品卫生平安治理工作第一责任人。校领导应把食品卫生平安工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生平安工作，建立健全各级治理责任制和责任追查制。 主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时完成相关部门进展全面整改。 第三条 后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生平安治理工作。学校设立专、兼职食品卫生监视治理人员，详细负责监视检查学校食品卫生平安，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监视检查的职能。 第四条 学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生平安事故的场所加强平安保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐平安。 第五条 学校以多种方式对学生进展宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，加强学生食品卫生平安认识和自我保护才能。 第六条 学校食堂应获得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须通过培训，体检合格前方能持证上岗。学校要定期对相关人员进展食品卫生法律知识的培训。 第七条 发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进展指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进展调查、处理。 第八条 关于饮食工作各级责任人员违犯规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追查相关人员的法律责任。 第九条 对以下人员有以下情形之一的，追查其相关责任： (一)有以下情形之一者，追查食堂负责人的责任： 1、食堂发生严峻食物中毒事故并造成人员伤亡； 2、未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生治理人员； 3、未建立食品卫生平安治理制度或治理制度不落实； 4、食堂未获得卫生许可证而从事运营活动。 (二)有以下情形之一者，追查食堂负责人及监视员的责任： 1、未按照学校食品卫生平安治理制度对食堂食品卫生平安进展检查，或检查次数、纠正力度达不到要求而出现征询题的； 2、对食堂食品卫生平安检查出的隐患整改不力造成严峻后果的； 3、不主动配合上级卫生主管部门检查，有渎职行为的； 4、未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求，造成不良阻碍的； 5、对员工未进展食品卫生平安知识培训、考核的。 （三）有以下情形之一者，追查食堂负责人的责任： 1、不主动配合饮食中心及业务部对食堂食品卫生平安进展治理与检查、自查的； 2、在食堂食品卫生平安治理过程中觉察食堂有违犯规定的行为而不予以及时纠正、制止的。 3、不及时传达上级有关食品卫生平安政策和相关规定，造成工作出现失误的；