2023年腊八节最常见腊八粥的做法是什么.docx

腊八节最常见腊八粥的做法是什么 篇一：腊八节吃什么？教你动手做腊八粥 腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥〞的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。 腊八粥的四大做法 做法一 材料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。 做法： 1、先将所有材料用水泡软，洗净。 2、粥锅内注入水，参加所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟。 3、放入冰糖调味即可食用。 做法二 材料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。 做法： 1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。 2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。 3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来， 盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。 做法三 材料：红枣、、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。做法： 1、红豆，玉米提前泡3-4小时。 2、其他材料混合洗净。 3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。 用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好！腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。 做法四 咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。 材料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙；配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。 做法： 1、先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干。 2、莲子去心，栗子去皮。 3、水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。 腊八粥的营养价值： 1、有利于控制体重 粗粮和一些皮较厚的豆类含有丰富的膳食纤维，可以增大食物在胃肠内的体积，增加饱腹感，可以减少进食。同时，本身能量低的优点也是控制体重的一大亮点。 2、对于维持血糖稳定也是颇有益处 粗粮和豆类相对于精米精面升高血糖的速度慢，有利于正常人群甚至糖尿病人群血糖水平的稳定。 3、助消化、防也是腊八粥的一大食疗成效 腊八粥里膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化。增大粪便体积，有利于排便。对于长期坐着办公或者缺少运动的人群是很好的选择。 4、腊八粥，让粗粮变成 很多人觉得粗粮是贫穷的象征，觉得粗粮口感不好，扎喉咙，所以平时很少摄入粗粮。到了腊八这天，各种粗粮、坚果、果干等就聚到了一起，做成美味的腊八粥。大枣、桂圆、燕麦、花生、薏米、黑豆…… 5、糯米具有温脾益气的作用 适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的成效 6、提高了食物的营养价值 腊八粥的食材主要包括大米、燕麦、黑豆、小米、花生、红枣等，它们之间的营养相互补充，有利于提高生物利用率。比方大米缺乏赖氨酸，大豆蛋白富含赖氨酸。当单独食用的时候，由于都缺乏一种氨基酸，所以蛋白质不适合人体的利用。腊八粥的做法就是一个很实用的方法，可以把不同的食物放在一起，这样吃比单吃一种食物的蛋白质利用率要高很多。 (责任编辑：健康饮食) 篇二：家常腊八粥的做法 家常腊八粥的做法 中国农历腊月最重大的节日，是农历十二月称腊月，十二月初八，古代称为“腊日〞，俗称〞腊八节〞。腊八节在中国有着很悠久的传统和历史，在这一天做腊八粥、喝腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗。“腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收〞，你想好腊八节吃什么了吗在此长沙新东方烹饪学院为你献上美味腊八粥，愿你来年平安健康、一帆风顺、年年有余! 制作腊八粥的材料： 主料：大米30g、小米30g、糯米30g 辅料：薏米30g、赤小豆30g、绿豆30g、芸豆50g、莲子40g、红枣干20g、桂圆30g、花生仁30g玉米碜50g 腊八粥的做法： 1、准备好所需食材 2、把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡 3、大米、小米和糯米清洗干净 4、和1中浸泡充分的各种原料混合 5、添加桂圆肉和适量清水，入高压锅 6、大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气 烹饪技巧 1、腊八粥所用食材没有定规，可以根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定。 2、难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天。 3、百合、枸杞这种不耐煮的食材起锅前20分钟放。 4、用高压锅省时省力，假设是选用其他锅具，煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。 5、煮粥的水要一次加足，煮至软糯粘稠即可。 6、可以根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味，调味这步要放在最后。 篇三：腊八粥,浓浓的情 腊八粥，浓浓的情 （丁汉立） 1月8日是传统节日腊八节。为了让口泉站在站职工也能吃上可口的腊八粥，腊八节的前一天，口泉站值班站长就安排食堂准备好了熬制腊八粥的材料，如红枣、葡萄干、红豆、花生等，总计不下十余种。在昨天下午，食堂做饭的阿姨们就开始忙碌起来，洗米、泡枣、剥皮...... 初八早上，在站职工准备吃饭时，一进食堂便发现了还在冒着热气腊八粥。吃着香喷喷的腊八粥，职工脸上露出了笑容，真有点到了‘家’的感觉〞。 一碗碗热气腾腾的腊八粥，吃在嘴里、甜在心里、驱寒养胃， 让全体职工感受到了家的温暖与温馨，不仅增强了整个收费队伍的凝聚力、向心力，而且让广阔职工感受到了站领导的关心，进一步拉近了领导与职工的距离。同事们一起过腊八节的和谐气氛，充满了深情厚谊，是任何好吃的食物都替代不了的。 腊八过后，“年味〞就日渐浓郁了，员工们都共同祝愿，大家携手共进、比翼齐飞，一起迎接新的一年。