2023年冬至饮食进补讲究.docx

冬至饮食进补讲究 　　吃三种功能的食物 　　一要有保温功能，即多吃能增加热能供应，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。 　　二要有御寒功能，医学研究说明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充〞。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。 　　特别怕冷的人可多补充一些边根带皮的蔬菜。专家认为，这类蔬生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。 　　三要有防燥功能，冬季气候枯燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等病症，补充维生素b2和维生素c十分必要。维生素b2多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素c主要存在于新鲜蔬菜和水果中。 　　冬至进补有讲究 　　“今年冬令进补，明年三春打虎〞，这一谚语流传已久。又是一年冬至，工作之余的人们不要忘了给自己的身体补一补。当然，为了提高进补质量，您有必要了解一下进补的时间、方法等常识。 　　冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。中医云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。〞古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏〞的季节，应讲究“养藏之道〞。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最正确时机。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，投资少、见效快。事实证明，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。 　　那么，冬令进补应选在什么时间最好呢有三种说法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。有关专家认为，在冬至前后进补为最正确。 　　冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。易经中有“冬至阳生〞的说法。具体地说，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补成效，充分说明在这一天前后进补最为适宜。 　　当然，冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春;体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。因此，民间早就有“夏补三伏、冬补三九〞的说法。至于补什么，如何补，最好还是请教医生。 　　食补更重要 　　专家介绍说，进补方法主要有两种：一是食补、二是药补。俗话说：“药补不如食补〞，食补在冬季调养中尤为重要。 　　冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解，产生更多的能量，以适应机体的需要。因此，应多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。 　　同时，寒冷也影响人的泌尿系统，促使排尿增加，较多的钠、钾、钙等无机盐随尿排出，因此要补充相应的食物。专家建议，在多吃蔬菜的根底上，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品。有条件的还可多吃甲鱼、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉等食品，这些食品味道鲜美，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因寒冷而过度消耗的热量，还能益气养血，对身体虚弱者尤为适宜。 　　缺啥补啥，人们应该根据自己的体质情况，考虑去医院确诊属于哪类症候，再选择相应的补药，使补得其所，补而受益。