2023年木耳炖鸡的做法.docx

木耳炖鸡的做法 每个人都有自己的饮食习惯和特点，有很多人喜欢吃炒菜也有很多人喜欢吃炖菜，然而炖菜会把食物做得会更加的入味，从而能够很好地增加我们的食欲，那么木耳炖鸡就是很多人都喜欢的一种食物，它不仅味道鲜美而且营养价值特别的丰富，经常食用对我们的身体有很好的滋补 效果，那么木耳炖鸡的做法是怎样的呢。 木耳炖鸡的做法 材料： 鸡大腿4个（500g）压缩木耳一块（只用了半块） 调料： a.盐糖料酒生抽老抽姜块八角 b.橄榄油耗油 做法 1.鸡腿切小块，放入沸水中烫一下，滤掉血水和脏东西 2.装到碗中，用调料a腌制一个晚上 3.木耳泡发后，切小朵 4.木耳下锅中炒干水分，泡木耳的水备用 5.热锅，倒入少许油，下鸡块翻炒，炒到表皮微焦有点香就好 6.到入泡木耳的水，烧开 7.烧开后参加木耳，转小火，盖盖炖40分钟到1个小时 8.等到水还剩1/4的时候开盖，大火，加一点耗油提鲜，翻一会拌匀，盛出 食用价值 营养价值。黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠〞。[3]每20230克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。[6] 木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。 黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤〞之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝〞。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝 上面就是对木耳炖鸡的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时也可以在家里进行制作，只要把材料准备好按照它的制作过程进行操作，就可以把食物做得特别的美味，我们自己动手制作的食物更能保证它卫生干净，同时又能增加生活中的乐趣。 第2页 共2页