2023年弘扬茶文化的工作.doc

弘扬茶文化的工作 弘扬茶文化的工作 茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和表达一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是中华文化教育的一个重要组成局部，它的内涵极其丰富，包含着茶叶生产消费及其对人的精神生活产生影响的各个方面。茶文化教育的表现及形式，既有物质形态的，也有精神形态的。表现为物质形态的，诸如茶的历史文物、遗迹、茶书、茶画、各种名优茶、茶馆、茶具、茶歌舞和茶艺表演等等。表现为精神形态的，诸如茶德、茶道精神、以茶待客、以茶养廉、以茶养性等等。 新时期物质文明和精神文明建设的开展，给茶文化注入了新的内涵和活力，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和开展。由于茶文化的内涵极其丰富，既是物质的，也是精神的，因此中华茶文化在开展的过程中所发挥的社会功能和作用也必然是多方面的。 弘扬茶文化的总体目的是为人类社会的文明与进步作出奉献。具体到茶行业本身，弘扬茶文化应该是促进茶业事业的开展。因此弘扬中华茶文化，其目标是：促进茶叶消费增长，有益人类心身健康，推动精神文明建设。围绕这个目标，当前应该开展的工作主要是以下几个方面： 1.发现和保护中华茶文化教育的历史遗迹，开展茶文化旅游事业 中国茶区辽阔、历史悠久，各地有待挖掘和保护的与茶有关的历史遗迹很多，如摩崖石刻、建筑、古墓、器具、碑、亭、井、园、树等，凡有保存价值的，都应力求保护好、管理好。而且有条件的地方可以配套开展茶文化旅游事业，既可扩大宣传，又可增加经济收入。 2.充分发挥各种媒体的宣传作用，普及茶文化知识 弘扬茶文化，不应只局限于茶界与文化界的小圈子，而应该利用各种媒体广为宣传，使玩多的饮茶爱好者和消费者者不断增长茶文化的知识更新，从而促进茶叶消费。 3.倡导茶人茶德精神，促进精神文明建设 中国的茶人精神和茶德精神，究竟应归纳为那必个字或那几句话，还没有统一的说法。陆羽提出的“精行俭德〞，庄晚芳提倡的“廉美和敬〞。虽然提法各有侧重，但根本精神是一致的。我们应该发扬这些茶人、茶德精神，净化人们的思想意识，提高道德水准，促进精神文明建设的开展。 4.恢复和开展历史名茶，丰富茶叶产品市场 恢复和开展历史名茶的工作，各地已经广泛开展，这项工作必须依据市场经济的规律，不要片面追求高精尖，不要一律只采单芽茶，而是要面向群众消费，创立名牌，把高质量高效益作为追求的目标。 5.培训和标准茶艺茶道，引导茶艺馆健康开展 中国是一个多民族的国家，各民族的风俗习惯不同，各地饮茶技艺不尽相同。各地涌现出来的各种茶馆和茶艺馆如雨后春笋，档次虽有差异，但都应该以满足各种消费群体的正当需求为目标，因此引导消费者如何科学地泡好一壶〔杯〕茶，如何欣赏饮用它，充分发挥茶的饮用价值。 6.扩大国际茶文化交流活动，增进友谊，促进茶叶贸易的开展 中华茶文化不仅是中国人的传统文化，而且已经对世界茶文化产生了积极的影响。进一步扩大国际茶文化教育交流活动，有利于增进友谊、促进和平事业的开展，也有利于更多的国际友人了解中国多种多样的茶叶产品，促进国际茶叶贸易的开展。 7.加强茶与健康的科学研究，促进茶叶消费 饮茶有利于健康，这是人们的共知。但是茶的保健功能究竟有多大，如何正确、科学地饮用才能到达吩的效果，不同消费者，身体状况不同，如何选用茶叶等等，都有待于加强科学研究。只有把这些通过研究获得的科学知识，通过各种渠道普及到普通消费者，才能真正促进茶叶消费。 中华茶文化博大精深，充分发挥它的功能与作用，必将促进茶业事业的开展，促进人类的文明与进步，对社会开展作出积极的奉献。 第二篇：中国茶文化的弘扬与开展中国茶文化的弘扬与开展 茶，在几千年源远流长的华夏文化中起着重要作用，它有着颇具魅力的神奇成效，为世人所喜爱；它使人们感到清爽，令神经活泼，得到喜爱。茶作为一种饮品，发起于神农氏时期，重闻于周公旦，发扬于宋唐时期，推广于明清，它的地位出一种生活实用食物进化为人们拿它品赏并体会意境，到现在为止，有三千年的历史。茶及茶文化的开启与兴盛是中华文明的一项载体，它不但推动了中国历史的进程，而且对世界文明史的开展也起到了关键作用。茶文化是中国传统文化中的一朵奇葩，它植根于悠久的中华民族传统文化之中，在漫长的形成和开展过程中逐渐由物质文化上升到精神文化的范畴。 茶文化的弘扬 中国茶文化历史悠久，现代茶文化方兴未艾。近20年来，中国茶文化在前所未有的历史机遇中获得了迅速开展，主要表现为以下假设干方面： 1.茶文化历史文物古迹不断发现而得到保护 近20年来各地的考古调查发现、挖掘出土的有关茶的文物、古迹不断有报道，例如：在陕西法门寺出土了一套唐代宫廷御用的金银茶具，在浙江长兴顾渚山，发现了唐代贡茶院遗址、金沙泉遗址和一些茶事摩崖石刻。在福建建瓯，发现并考证了记载宋代“北苑贡茶〞摩崖石刻80字全文。在河北宣化出土的古墓中发现有辽代的古茶具和不少有关煮茶、奉茶、饮茶的壁画。在云南镇沅千家寨的原始森林中发现了大片的野生茶树群落，这些考古发现，对研究茶的历史、文化具有重要的意义。 2、茶文化组织、社团、展馆纷纷建立 这些茶文化组织、社团、展馆的建立，为弘扬中华茶文化、普及茶文化知识，开展国内外茶文化学术交流与研讨，推动茶文化事业的开展等，都发挥了积极的作用。 3.各种茶文化活动形式多样、频繁开展 1989年9月，在北京举办了首届“茶与中国文化展示周〞。1990年在杭州联合举办了“茶文化节〞，此后，各地纷纷仿效。这些活动不仅弘扬了茶文化，而且确实也促进了经济贸易的开展。近十多年来，各地还举办了各种形式的茶会、斗茶会、茶宴、品茗会、品茶诗会、无我茶会等等，这些都是以茶为载体，开展的各种形式的文化活动，深受群众欢送。茶文化的研究更加深入，茶文化论文、著作的发表空前高涨。 4.不少历史名茶得以恢复 随着市场的变化和茶类结构的调整，中国名优茶的开展速度很快。2023年名优茶已达27.6万吨，产值达146亿元，名优茶虽然只占总产量的30.3％，但名优茶产值已达总产值的66.7％。近20年来，各地对不少历史名茶进行了调查、整理和恢复。与此同时，各茶叶主产区，还根据当地的历史文化、人文景观和生态特点，积极开展研究创制新的名优茶，这些名优茶投放市场后，深受消费者欢送。 5.现代新型茶馆业蓬勃兴起，茶文化知识得到普及 随着经济的开展、时代的进步，文化休闲气息浓郁的现代茶馆、茶艺馆、茶吧，在各地纷纷开办。据估计，全国茶馆大约有8万多家，年营业额己达120多亿元。各地各类职业学校和培训班培养出了一大批具有茶文化素养和职业技能的中、高级茶艺师。与此同时，在高等院校茶学专业中还开设了“茶文化学〞课程，有的还开办了茶文化专业大专班。 6.泡茶技艺和茶艺表演 近20年来，中国的泡茶技艺有了较大开展，各种茶的冲泡更加艺术化、科学化，各种茶艺表演经常出现在各种茶文化活动中。形式多样的仿古茶艺、民俗茶艺、佛家茶艺、功夫茶艺、文人茶艺、民族茶艺、少儿茶艺等，令人目不暇接，大开眼界。这几年不少地方都举办了有声有色的茶艺大赛，有力地推动了中国各民族茶艺事业的开展。 中国茶文化开展概述 六朝以前。最早发现茶是神农时期，“神农尝百草，日遇72毒，得茶而解之〞，接着兴起于巴蜀，也就是秦统一巴蜀后；到西汉时，成都已形成我国茶叶的一个消费中心，也是我国最早的茶叶集聚地，到东汉〔公元25-220年〕三国时代的医学家华佗提出“苦茶常服，可益以思〞是茶药理功能的记述；到了隋唐时期，由于隋的历史不长，茶的记载也不多，但由于隋统一了全国并开凿了一条沟通南北的运河，这对茶业后来的开展起了重要作用。 唐代时期：茶主要是兴盛在唐代中期 一、社会环境。其主导旋律是积极向上、发奋进取、自信心十足。在这种良好的社会环境下出现一位重要人物陆羽，他提倡以“和〞为哲学的中国茶道打下了根底。 二、文化土壤：大唐的文化历史背景在国内表现为道、儒、佛三教鼎盛，相互竞争、相互融洽、共同开展。在僧道生活中及茶事上都有所表现如：〔以茶供祖、以茶释经、以茶养生、办茶会、写茶诗〕并精心研究制茶枝术，大大推动了茶文化的开展 宋朝时期。中国茶道兴于唐朝后，到宋朝开展到了一个热闹非凡的鼎盛时期。 中国茶叶生产的规模和质量，在宋朝都要到达了一个新顶峰。其茶道理论和实践的开展主要表现在三方面： 一、宋徽宗的大观茶论极大的提高了茶道的地位。宋代的历代当权者对茶都情有独钟，宫廷嗜茶的风俗就有力地推动了茶叶生产和茶文化的开展，使茶文化登上了极尊显的圣坛，茶道也成了高尚娱乐。 二、民间斗茶的兴起。斗茶又称为“茗战〞，通过比赛来评比茶叶质量的优劣。斗茶源于唐代的宫廷，到了宋代民间广为流行，并开展成为王公贵族和士大夫人人乐此不疲的时尚。斗茶、竞艺、鉴水、赏器从实践中开展了中国茶道，斗茶的艺术至迟在南宋末年传到了日本。 明朝时期。明代是茶文化进一步开展的时代，也是因袭与创新相融合，茶道的新理念、新标准异彩分呈的时代。 其主要代表是朱权的茶谱对茶道的开展表现在三个方面： 一、创直接冲泡的“瀹饮法〞，开千古茗饮之新宗。他推崇饮茶时“天趣悉备〞的自然美，欣赏茶的自然开态和故有的色、香、味。 二、创“探虚玄而参造化，清心神而出尘表〞的品茗意境。到达幽趣无穷，超然物外的品茗境界和以茶明志的品茗目的。 现代茶业的开展：我国的茶叶生产和贸易，纵观近156年的开展过程大致可分三个阶段： 第一阶段。1846年到1886年是中国茶叶生产的兴盛时期，这时期茶园面积的不段扩大，茶叶产量的迅速递增，有力地促进了对贸易开展。 第二阶段。1886年到1947年是中国茶叶生产的衰落时期，这一时期华茶从开展顶峰一落千丈。除政治和经济方面的逆境影响外，还有一个原因是在国际市场茶业竟争中失败。当时，东印度等新兴产茶国家相继崛起，产量突增，输出骤盛，加工机械制茶品质优异，在国际茶叶市场上具有较强竟争力。 第三阶段。1950年到1988年，是中国茶叶生产的恢复时期，由于政府的重视，积极扶持茶叶生产，因而使枯萎的茶业得到恢复和开展。茶园总面积从317万亩扩大到1130万亩，成为茶叶生产量仅次于印度居世界第二位。 中国茶文化研究弘扬与开展 〔一〕成立了一批中国茶文化研究社团和机构 虽然中国茶文化酝酿于两晋南北朝，形成于唐代，但真正学术意义上的中国茶文化研究仅始于二十世纪八十年代。1982年，台湾率先成立中华茶艺协会；1988年，台湾成立中华茶文化学会；2022年，在浙江上虞成立了吴觉农茶学思想研究会；XX省社科院中国茶文化研究中心于1998年成立，安徽农业大学中华茶文化研究所2022年成立，这是茶文化学术研究的专门机构。 〔二〕出版和发表了一批中国茶文化研究论著 二十世纪八十年代以来，陆续创办了一批茶文化杂志，为茶文化研究成果的发表提供了条件。茶人之家杂志1983年创办，1993年改名茶博览，2022年由国家新闻出版署批准公开出版发行。而一些文史哲、艺术、饮食类杂志及大学学报也偶尔刊发茶文化论文。众多出版社也纷纷抢滩出版茶文化书籍，形成一股茶文化书籍出版热潮。 综观20多年来，中国茶文化研究取得了丰富的成果。 一是发表了数千篇茶文化论文。以农业考古·中国茶文化专号为代表，该刊是国内容量最大的茶文化杂志，初步统计，20多年来全国刊发的各类茶文化文章约有6000篇，其中