2023年学校卫生宣传资料.docx

学校卫生宣传资料 食物中毒及饮食平安卫生 （一） （一）、常见的食物中毒 1、四季豆中毒;2、发芽马铃薯中毒;3、豆浆中毒。 （二）、食物中毒的特点 1、中毒者在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，没有食用者不中毒。停止食用中毒食品后，发病很快停止。 2、潜伏期短，发病急剧，病程也比较短。 3、所有中毒者的临床表现根本相似。 4、一般没有人与人之间的直接传染。 （三）、中毒原因 1、四季豆中毒：四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能与皂素和植物血凝素有关。中毒者多有进食未烧透的四季豆史。中毒表现为潜伏期为1—5小时，病症为恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒。预防措施：应彻底加热、炒，充分加热以破坏毒素，故加工四季豆宜炖食，不宜水焯后做凉菜。 2、发芽马铃薯中毒：有毒成分是幼芽及芽眼局部含有大量龙葵素（龙葵碱），人食入0.2～0.4克即可引起中毒。中毒表现为中毒初期，先有咽喉抓痒感及烧灼感，其后出现胃肠道病症，剧烈地吐、腹泻。预防措施：马铃薯应贮藏在低温、无直射阳光的地方，或用沙土埋起来，防止发芽;不吃发芽或黑绿色皮的马铃薯;加工发芽马铃薯，应彻底挖去芽、芽眼及芽周局部;龙葵素遇酸分解，烹调时可加少量食醋。 3、豆浆中毒：有害成分可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。生豆浆加热不彻底，有害成分没有被破坏，饮用后造成中毒。多发生在集体食堂或小型餐饮业。中毒表现为潜伏期半小时到1小时，主要表现为胃肠道病症，恶心、呕吐、腹涨、腹泻。一般不发热。预后良好。预防措施：将豆浆彻底煮开后饮用。在豆浆出现泡沫时，还没有煮开，应继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾后，再继续加热几分钟。 三、作为学生应掌握一定的食品平安卫生知识，做好个人防护，以下几点提醒大家注意： （一）、购置食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无qs标识，不能购置三无产品。 （二）、翻开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，假设蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 （三）、不到校园周边无证摊贩处购置盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 （四）、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。 （五）、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。 （六）、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。 （七）、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免选成农药中毒。 （八）、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 食品平安卫生知识 （二） （一）、购置食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无qs标识，不能购置三无产品。 （二）、翻开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，假设蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 （三）、不到校园周边无证摊贩处购置盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 （四）、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。 （五）、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。 （六）、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。 （七）、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免选成农药中毒。 （八）、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 学校卫生诗歌 （三） 树美花美校园美，爱花护草心灵美。 保护环境系各人，美化校园靠大家。 人类与自然互助，文明共环境和谐。 让地球生机勃勃，让家园绿意融融。 人重脸，树重皮，请勿墙上留痕迹。 给我准确地一投，还您洁净的天空。 举手投足间，别忘记我饥饿的双眼。 保护校园花草树木，争做绿色天使。 为了我们的绿色家园，请保护一草一木。 绿色象征生命，珍惜生命，环保第一。 保护环境，从我做起，从身边小事做起。 保护环境，保护自然，就是保护人类自己。 前人栽树，后人乘凉；珍惜生命，保护环境。 美好的校园环境，需要大家共同建设和创造。 让校园变成绿色家园，让祖国变成绿色宝库。 你栽一棵树，我栽一棵树，我们共同为校园添绿。 伸出你的手，伸出我的手，让纸屑远离我们的校园。 小小一口痰，细菌千千万；为了你我他，吐痰勿随便。 扔一次垃圾心灵就蒙一层灰尘，捡一次垃圾心灵就添一块净土。 培养良好的卫生习惯 （四） 1、按时作息。积极参加早操活动。 2、养成良好卫生习惯，努力做到“六勤〞、“六不〞。“六勤〞为：勤刷牙、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤晒被褥。“六不〞是指：不喝生水，不吃不洁变质食物，不吸烟、酒，不乱用毛巾、茶杯，不随地吐痰，不乱扔果皮壳、纸屑杂物。 3、保护视力，做到养成良好的用眼习惯，认真正确地做眼保健操；教室座位每月调换一次。不要躺着看书；不要在光线暗弱或强光下看书写字；不要在行进途中或坐在动乱的车船里看书；不要把字写得太小、过密；不要边吃饭边看书或电视。 4、不要用指沾唾液翻课本，不把笔衔在嘴里。 校园饮食卫生本卷须知 （五） 1、注意饮食卫生，养成良好的饮食卫生习惯。要求学生在学校统一规定的用餐时间用餐，提倡学生自带餐具，饭前先洗手，不购置未经加热的食品及生食菜肴，不把饭菜拿到餐厅外用餐。教育学生不暴饮暴食，不要边吃饭边谈笑，饭前饭后不做剧烈运动，饮前便后要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。同时加强灶房饮食卫生的管理和监督。 2、文明用餐，确保食堂餐厅卫生整洁。倡导“饮食是文化，请从窗口文明做起。〞购置饭菜要在窗口自觉排队，必须统一使用校园卡，严禁在食堂使用现金进行消费，严禁进入窗口内售菜处买菜，严禁随意进入食堂厨房操作间。在餐厅用餐要注意用餐环境卫生，不随地吐痰，乱扔杂物。 3、珍惜粮食，远离浪费。要牢记“饮水要思源，吃饭要节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换〞的古训，建议“节约荣耀，人见人赞；浪费可耻，谁闻谁恶〞，珍惜粮食，不随意浪费粮食，用餐时不多盛饭，不乱倒饭菜。 4、协助学校，共同管理好食堂工作。每位学生要以主人翁的精神，协助监督学校食堂的卫生工作，发现问题及时向学校汇报，自觉抵抗卫生及其他工作不标准的食堂，共同创造卫生健康的食堂用餐环境。 第7页 共7页