GB∕T 40748-2021 百香果质量分级.pdf

GB/T40748-2021百香果质量分级1范围本文件规定了百香果的分级要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮藏的要求。本文件适用于生产和销售的紫果、黄果和其杂交品种的百香果鲜果，加工用百香果除外。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志NY/T2637水果和蔬菜可溶性物含量的测定折射仪法NY/T5344.4无公害食品产品样规范第4部分：水果3术语和定义下列术语和定义适用于本文件3.1百香果passionfruit西莲Passiflora edulis.属于西番莲科(Passifloraceae)西番莲属(Passiflora Linn)的草质藤本植物果实3.2空囊empty sac由于在开花过程中授粉受精不良而造成果实内的大部分种子不结实，囊内无汁液现象。3.3脱囊excystation果实由于过度成熟或碰撞而导致果肉与果皮分离。3.4皱缩shrinking果实由于失水而表皮出现凹凸不平的皱痕。4要求4.1质量分级4.1.1感官要求百香果感官要求应符合表1的规定。1