药食同源类食品的质量安全控制和药效评价分析.pptx

砂仁、益智仁等南药砂仁、益智仁等南药 药理药效及农药残留分析概况药理药效及农药残留分析概况 2016-04-20 中药和南药中药和南药 中药：主要起源于中国，是在中医理论指导下用于预防、诊断、治疗疾病或调节人体机能的药物。包括植物药、动物药、矿物药、化学制品、生物制品类药物。南药：长江以南，包括海南省在内的多个省区的全部或大部分地区所产的道地药材。四大南药：砂仁、益智仁、巴戟天、槟榔 砂 仁 益智仁 巴戟天 药食同源目录药食同源目录 中药的分类 解表、清热、泻下、化湿、温里、理气、消食、驱虫、止血、活血化瘀、化痰止咳平喘、安神、息风、收涩、涌吐、拔毒生肌以及补虚药。解表清热化痰止咳平喘感冒药 补虚药气、血、阴、阳 药食同源目录药食同源目录 2002年卫生部公布的关于进一步规范保健食品原料管理的通知，规定了了87种药材入选药食同源目录。丁香丁香，八角茴香八角茴香，刀豆刀豆，小茴香小茴香，小蓟小蓟，山药山药，山楂山楂，马齿苋马齿苋，乌梅乌梅，木瓜木瓜，火麻仁火麻仁，代代花代代花，玉竹玉竹，甘草甘草，白芷白芷，白果白果，白扁豆白扁豆，白扁豆花白扁豆花，龙眼肉龙眼肉（桂圆桂圆），决明子决明子，百百合合，肉豆蔻肉豆蔻，肉桂肉桂，余甘子余甘子，佛手佛手，杏仁杏仁（苦苦、甜甜），沙棘沙棘，芡实芡实，花椒花椒，赤小豆赤小豆，麦麦芽芽，昆布昆布，枣枣（大枣大枣、黑枣黑枣），罗汉果罗汉果，郁李仁郁李仁，金银花金银花，青果青果，鱼腥草鱼腥草，姜姜（生姜生姜、干姜干姜），枳椇子枳椇子，枸杞子枸杞子，栀子栀子，砂仁砂仁，胖大海胖大海，茯苓茯苓，香橼香橼，香薷香薷，桃仁桃仁，桑叶桑叶，桑桑椹椹，桔红桔红（橘红橘红），桔梗桔梗，益智仁益智仁，荷叶荷叶，莱菔子莱菔子，莲子莲子，高良姜高良姜，淡竹叶淡竹叶，淡豆豉淡豆豉，菊花菊花，菊苣菊苣，黄芥子黄芥子，黄精黄精，紫苏紫苏，紫苏子紫苏子（籽籽），葛根葛根，黑芝麻黑芝麻，黑胡椒黑胡椒，槐花槐花、槐米槐米，蒲公英蒲公英，榧子榧子，酸枣酸枣、酸枣仁酸枣仁，鲜白茅根鲜白茅根（或干白茅根或干白茅根），鲜芦根鲜芦根（或干芦根或干芦根），橘皮橘皮（或陈皮或陈皮），薄荷薄荷，薏苡仁薏苡仁，薤白薤白，覆盆子覆盆子，藿香藿香，乌梢蛇乌梢蛇，牡蛎牡蛎，阿胶阿胶，鸡内金鸡内金，蜂蜜蜂蜜，蝮蛇蝮蛇（蕲蛇蕲蛇）新增中药材物质新增中药材物质，人参人参，山银花山银花，芫荽芫荽，玫瑰花玫瑰花，松花粉松花粉，粉葛粉葛，布渣叶布渣叶，夏枯草夏枯草，当当归归，山奈山奈，西红花西红花，草果草果，姜黄姜黄，荜茇荜茇，植物科属 颜色 性状 南药 常见的药品、保健品 砂仁砂仁 来源：姜科植物阳春砂、海南砂戒绿壳砂的干燥成熟果实，也是中药砂仁的道地药材。其中阳春砂主产于我国广东、广西等地。海南砂主要产于海南岛和广东湛江地区。绿壳砂主要产于越南、泰国、印尼等地。性味：气芳香而浓烈，味辛凉、微苦。归脾胃经。功能：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。主治：湿浊中阻脘痞丌饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动丌安。药用成分：乙酸龙脑酯、樟脑、龙脑、柠檬烯、樟烯、月桂烯等挥发性萜类。海南砂主要含有挥发油如-蒎烯，-蒎烯，桉叶醇、乙酰龙脑酯等。具有抗満疡、抑制胃酸分泌，增进胃肠运动和抗血小板凝集作用。经典方剂：香砂六君子汤。砂 仁 巴戟天巴戟天 来源：茜草科藤状灌木巴戟天的干燥根。性味：甘、辛，微温。归肝肾经。功能：补肾阳，益精血，强筋骨，祛风湿。主治：肾阳虚弱证、肝肾丌足证。药用成分：糖类及蒽醌类，糖类主要成分为多种低聚糖，蒽醌主要成分为甲基异茜草素等。同时含有环烯醚萜苷、甾醇和有机酸等。醇提物具有兴奋下丘脑-垂体-肾上腺皮质系统、抗自由基及雄激素样作用。经典方剂：巴戟丸、巴戟散。巴戟天 益智仁益智仁 来源：姜科植物益智的干燥成熟果实。夏、秋间果实由绿变红时采收，晒干戒低温干燥。主产于海南广东广西等地。性味：辛，温。归肾、脾经。功能：温肾助阳，固精缩尿，温脾止泻，开胃摄唾。主治：肾气虚寒之遗精遗尿证、脾寒泄泻口多涎唾证。药用成分：主要含挥发油，如桉油精，姜烯，姜醇、松油醇，绿叶烯及香附酮等。同时还含有1,7-二苯基庚烷类成分、维生素、氨基酸、胡萝卜苷、糖类、类酯、蛋白质等。具有健胃、抗利尿、减少唾液分泌等作用。经典方剂：缩泉丸。益智仁 槟榔槟榔 来源：棕榈科植物槟榔干燥成熟种子。春末至秋初采收成熟果实，用水煮后，干燥，除去果皮，取出种子，干燥。主产于海南、福建、云南、广西、台湾等地。性味：苦、辛，温。归大肠、肾经。功能：驱虫小鸡，行气利水。主治：用于多种肠道寄生虫病（绦虫、钩虫、蛔虫、蛲虫、姜片虫）、食积气滞，小儿疳积水肿脚气肿痛。同时也是治疗疟疾要药。药用成分：主要含生物碱，主要成分为槟榔碱、槟榔次碱、去甲基槟榔次碱等。经典方剂：木香槟榔丸。