公民健康素养讲座——健康四大基石1.ppt

Health Management 健康管理健康管理 健康四大基石健康四大基石 -公民健康素养讲座公民健康素养讲座 南安市南安市*卫生院健康教育科卫生院健康教育科 Health Management 健康管理健康管理 10000000 健康的重要性 Health Management 健康管理健康管理 没有了健康 0000000 Health Management 健康管理健康管理 健康概念健康概念 健康就是身体强壮，没有查出身体上的疾健康就是身体强壮，没有查出身体上的疾病”，您认为这种说法是否正确？病”，您认为这种说法是否正确？正确正确 错误错误 不知道不知道 Health Management 健康管理健康管理 健康概念健康概念 健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而是身体、心理和社会适应的完好状态。-中国公民健康素养66条 Health Management 健康管理健康管理 影响人类健康的因素影响人类健康的因素 最重要的是：最重要的是：生活方式因素、生活方式因素、环境因素、环境因素、生物因素、生物因素、卫生保健因素。卫生保健因素。Health Management 健康管理健康管理 环境因素：环境因素：包括自然包括自然环境和社会环境，环境和社会环境，空空气、阳光、水、气候、气、阳光、水、气候、噪声、污染物噪声、污染物都能对都能对人类健康造成直接影人类健康造成直接影响。响。Health Management 健康管理健康管理 社会环境因素：社会环境因素：安定的社会、安定的社会、良好的教育、和谐的人际良好的教育、和谐的人际关系、美好的家庭环境、关系、美好的家庭环境、融洽的工作、学习环境等融洽的工作、学习环境等均会促进健康。反之，则均会促进健康。反之，则可能会影响健康可能会影响健康。Health Management 健康管理健康管理 影响人类健康的因素影响人类健康的因素 生物因素生物因素:包括包括遗传、生长发育、遗传、生长发育、衰老衰老等。除了明确的遗传疾病等。除了明确的遗传疾病外，许多疾病，如高血压、糖外，许多疾病，如高血压、糖尿病等的发生，亦包含有一定尿病等的发生，亦包含有一定的遗传因素。寿命的长短，遗的遗传因素。寿命的长短，遗传是一个不可排除的重要因素。传是一个不可排除的重要因素。Health Management 健康管理健康管理 影响人类健康的因素影响人类健康的因素 卫生保健因素卫生保健因素:包包括良好的医疗服务括良好的医疗服务和卫生保健系统，和卫生保健系统，必要的药物供应，必要的药物供应，健全的疫苗供应与健全的疫苗供应与冷链系统，足够的冷链系统，足够的医务人员、良好的医务人员、良好的医疗服务等。医疗服务等。Health Management 健康管理健康管理 影响影响人类人类健康的因素健康的因素 生活方式因素生活方式因素又称为健又称为健康行为因素。系指因康行为因素。系指因自身的不良行为和生自身的不良行为和生活方式，直接或间接活方式，直接或间接地对健康带来不利的地对健康带来不利的影响。影响。Health Management 健康管理健康管理 影响人类健康的因素影响人类健康的因素 Health Management 健康管理健康管理 影响人类健康的因素影响人类健康的因素 Health Management 健康管理健康管理 健康 我们能做什么 管理自己的健康 照顾家人的健康 Health Management 健康管理健康管理 影响人类健康的因素影响人类健康的因素 生活方式因素生活方式因素 60%60%可以改善可以改善 环境因素环境因素 外界外界 生物因素生物因素 先天先天 卫生保健因素卫生保健因素 政策、科技政策、科技 等等 Health Management 健康管理健康管理 预防重于治疗 中医：治未病 “是任凭人们吸烟、酗酒、吃甘咽肥，得心脏病，我们再建医院为他们治好呢，还是把饮食、锻炼、不吸烟等卫生知识告诉群众，使他们建立健康的生活方式，从而不得病好呢？”Health Management 健康管理健康管理 健康健康的生活方式 每个人都有维护自身和他人健康的责任，健康的生活方式能够维护和促进自身健康。-中国公民健康素养66条 Health Management 健康管理健康管理 健康健康的生活方式 健康生活方式主要包括：合理膳食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡 -中国公民健康素养66条 Health Management 健康管理健康管理 四大基石：四大基石：合理膳食、适量运动合理膳食、适量运动 戒烟限酒、心理平衡戒烟限酒、心理平衡 能使高血压减少能使高血压减少55%，脑溢血、冠心病减少脑溢血、冠心病减少75%，糖尿病减少糖尿病减少50%，肿瘤减少肿瘤减少1/3，平均寿命延长平均寿命延长10年以上年以上 健康健康的生活方式 Health Management 健康管理健康管理 合理膳食合理膳食 Health Management 健康管理健康管理 中国居民膳食指南中国居民膳食指南(2007(2007年年)1.1.食物食物多多样，谷类为主，粗细搭配样，谷类为主，粗细搭配 2.2.多吃多吃蔬蔬菜水菜水果果和薯类和薯类 3.3.每天吃每天吃奶奶类、大豆或其制品类、大豆或其制品 4.4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉肉 5.5.减少烹调减少烹调油油用量，吃清淡少用量，吃清淡少盐盐膳食膳食 6.6.食不过食不过量量，天天运动，保持健康体重，天天运动，保持健康体重 7.7.三餐三餐分配分配要合理，零食要适当要合理，零食要适当 8.8.每天足量饮每天足量饮水水，合理选择饮料，合理选择饮料 9.9.如饮如饮酒酒应限量应限量 10.10.吃吃新鲜新鲜卫生的食物卫生的食物 Health Management 健康管理健康管理 1)1)食物多样，谷类为主，粗细搭配食物多样，谷类为主，粗细搭配 人类的食物多种多样，各种食物所含的营养成人类的食物多种多样，各种食物所含的营养成分不完全相同，除母乳外，任何一种天然食物都分不完全相同，除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。因而要提倡人达到合理营养、促进健康的目的。因而要提倡人们广泛食用多种食物。们广泛食用多种食物。Health Management 健康管理健康管理 食物多样食物多样 5 5大类、大类、1818种以上种以上（2020种）种）3 3种以上种以上的粮食类食物的粮食类食物(含薯类含薯类)，3 3种以上种以上的动物性食物的动物性食物(包括肉、禽、蛋、鱼、乳类包括肉、禽、蛋、鱼、乳类)，6 6种以上种以上的蔬菜的蔬菜(包括根、茎、叶、花、果菜包括根、茎、叶、花、果菜)和蕈类藻类和蕈类藻类 2 2种以上种以上的水果类食物的水果类食物(包括坚果类包括坚果类)，2 2种大豆种大豆及其制品，及其制品，2 2种种食用植物油脂。食用植物油脂。Health Management 健康管理健康管理 谷类为主谷类为主 南方南方产稻米地区，搭配产稻米地区，搭配101030%30%面面粉或大米以外其他粮食；粉或大米以外其他粮食；北方北方小麦产地，要搭配不少于小麦产地，要搭配不少于10%10%的大米和玉米、小米、高粱米。的大米和玉米、小米、高粱米。Health Management 健康管理健康管理 粗细搭配粗细搭配 粗杂粮在谷类食物中的比重占粗杂粮在谷类食物中的比重占15左右比较合适，左右比较合适，并非多多益善。并非多多益善。优点：富含膳食纤维，含某些维生素和矿物质较多，优点：富含膳食纤维，含某些维生素和矿物质较多，血糖生成指数较低。血糖生成指数较低。缺点：消化率较低，口感差，干扰某些元素吸收。缺点：消化率较低，口感差，干扰某些元素吸收。Health Management 健康管理健康管理 2)2)多吃蔬菜、水果和薯类。多吃蔬菜、水果和薯类。蔬菜和水果蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，不同品种所含营养成分不尽相同。蔬菜的种类繁多，不同品种所含营养成分不尽相同。红、红、黄、绿等深色蔬菜和一般水果，黄、绿等深色蔬菜和一般水果，它们是胡萝卜素、维生素它们是胡萝卜素、维生素B2B2、叶酸、矿物质、叶酸、矿物质(钙、磷、钾、镁、铁钙、磷、钾、镁、铁)、膳食纤维和天、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。然抗氧化物的主要或重要来源。薯类薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。Health Management 健康管理健康管理 深色蔬菜深色蔬菜 一般来说，叶菜类的叶子颜色愈深，所含钙、铁、胡萝卜素、维生素B2及维生素C也愈多 常见的深绿色蔬菜：菠菜、西兰花 常见的红黄色蔬菜：西红柿、胡萝卜、南瓜 Health Management 健康管理健康管理 3)3)每天吃奶类、大豆或其制品每天吃奶类、大豆或其制品 奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源是天然钙质的极好来源。豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素和脂肪酸、钙及维生素B1B1、维生素、维生素B2B2、烟酸等。、烟酸等。Health Management 健康管理健康管理 如果饮食不能提供充足的钙（每天800毫克）那就要补钙。吃钙片不如每天喝牛奶 维生素D比钙片重要：日常食谱中不能提供足够的维生素D。皮肤合成维生素D的前提条件是有日光（紫外线）照射。阳光下20-30 分钟，即可得到一天所需。冬天需要晒更长时间；或口服维生素AD胶丸（鱼肝油制剂）补充维生素D 400IU/天；Health Management 健康管理健康管理 4)4)常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源 肉类中铁的利用较好肉类中铁的利用较好 鱼类特别是海产鱼提供不饱和脂肪酸鱼类特别是海产鱼提供不饱和脂肪酸 动物肝脏的维生素动物肝脏的维生素A A极为丰富，还富含维生素极为丰富，还富含维生素B B1212、叶酸等叶酸等 Health Management 健康管理健康管理 5)5)减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。吃清淡少盐的膳食，既不要太油腻，也不要太咸，不吃清淡少盐的膳食，既不要太油腻，也不要太咸，不要吃过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。要吃过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。大量研究表明，大量研究表明，钠钠的摄入量与高血压病发病呈正相关，的摄入量与高血压病发病呈正相关，因而食盐摄入量不宜过多。因而食盐摄入量不宜过多。建议每人每日食盐用量以不超过建议每人每日食盐用量以不超过6 g6 g为宜。膳食钠的来源为宜。膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等。工食品等。Health Management 健康管理健康管理 减少食盐的摄入减少食盐的摄入 每人每日食盐摄入小于每人每日食盐摄入小于6 6克克 Health Management 健康管理健康管理 三口之家，三口之家，一月一包盐一月一包盐 Health Management 健康管理健康管理 怎样确定食盐量？Health Management 健康管理健康管理 介绍几种食物含盐量介绍几种食物含盐量 1小平勺盐小平勺盐 6克克 1个咸鸡蛋个咸鸡蛋 2克克 1片火腿肠片火腿肠 1克克 二两油饼二两油饼 0.8克克 一袋方便面一袋方便面 5.4克克 一片配餐面包一片配餐面包 0.8克克 二两榨菜二两榨菜 11.3克克 两片酱萝卜两片酱