儿童营养问题.ppt

在许多工业较不发达的地区，维生素缺乏是在许多工业较不发达的地区，维生素缺乏是一个主要的公共卫生问题。一个主要的公共卫生问题。据估计，每年可有据估计，每年可有50万学龄前儿童因为维生万学龄前儿童因为维生素素A缺乏而致盲，多数盲童不能存活。缺乏而致盲，多数盲童不能存活。约有三分之一的学生患有缺铁性贫血。约有三分之一的学生患有缺铁性贫血。全国营养调查显示，我国儿童每日从食物中全国营养调查显示，我国儿童每日从食物中得到的钙不到推荐量的一半。北京市得到的钙不到推荐量的一半。北京市60%中小中小学生从来不喝牛奶。学生从来不喝牛奶。“豆芽菜”与“小胖墩”儿童共读。“豆芽菜”与“小胖墩”儿童共读。盲目选用营养保健品。盲目选用营养保健品。*儿童的分期儿童的分期 *婴幼儿的生理特点及营养婴幼儿的生理特点及营养 *中国儿童营养现状中国儿童营养现状 *儿童营养中的矛盾及补充原则儿童营养中的矛盾及补充原则 *纽崔莱纽崔莱*儿童营养计划儿童营养计划 N U T R I L I T E*婴儿期：婴儿期：1周岁之内周岁之内*幼儿期：幼儿期：23岁岁*学龄前期：学龄前期：36岁岁*学龄期或童年期：学龄期或童年期：6、712、13岁岁*青春发育期青春发育期 女：女：1118岁岁 男：男：1220岁岁 N U T R I L I T E *个子小，体重轻，体表面积大，对个子小，体重轻，体表面积大，对营养的需求远远超过成人。营养的需求远远超过成人。*正常婴儿在一周岁内体重增加三倍，正常婴儿在一周岁内体重增加三倍，身长增加二倍。身长增加二倍。*新生儿每天单位体重所需能量是成新生儿每天单位体重所需能量是成人的人的3-4倍。倍。N U T R I L I T E *正常婴儿的单位体重蛋白质需求量正常婴儿的单位体重蛋白质需求量也大于成人，所需必要氨基酸比例也比也大于成人，所需必要氨基酸比例也比成人高。成人高。WHOWHO规定规定母乳喂养母乳喂养8 8-1010月月：人乳蛋：人乳蛋白质含量变化很大，平均仅为白质含量变化很大，平均仅为10g/L10g/L，母乳喂养婴儿几乎无蛋白质缺乏，全因母乳喂养婴儿几乎无蛋白质缺乏，全因人乳蛋白质质量高，营养全面，获得抗人乳蛋白质质量高，营养全面，获得抗体，易消化吸收。体，易消化吸收。N U T R I L I T E*婴幼儿体重增长快，各器官进一步婴幼儿体重增长快，各器官进一步发育完善，大脑发育特别快，免疫力发育完善，大脑发育特别快，免疫力低，应全面补充各种营养。低，应全面补充各种营养。*消化系统正在发育过程中消化系统正在发育过程中胃容胃容量小，牙齿少而未坚固，消化液的分量小，牙齿少而未坚固，消化液的分泌量少，但营养的要求高，就有了不泌量少，但营养的要求高，就有了不同形式的矛盾。同形式的矛盾。N U T R I L I T E 婴儿三个月后要增加补助食品及婴儿三个月后要增加补助食品及各种维生素。各种维生素。能量能量补充补充11001100-12501250克克/日，日，蛋白蛋白质质3535-4040克克/日（以优质蛋白质为主）。日（以优质蛋白质为主）。钙钙400400-600mg/600mg/日，日，铁铁10 10 g/g/日，日，各种各种维生素维生素补充。补充。N U T R I L I T E *大脑的发育状况是儿童智力的根本基大脑的发育状况是儿童智力的根本基础。大脑在础。大脑在3岁岁时已经基本上完成了分化，时已经基本上完成了分化，大脑容量在大脑容量在7岁岁时已接近成人，但神经细胞、时已接近成人，但神经细胞、神经纤维仍要进行分化与成熟。神经纤维仍要进行分化与成熟。*儿童在儿童在212岁间，每年约增重岁间，每年约增重2Kg，身，身高增长约高增长约57cm；生长发育迅速，活动量及；生长发育迅速，活动量及活动范围快速扩展，能量和营养素的消耗活动范围快速扩展，能量和营养素的消耗和需求增长很快。和需求增长很快。N U T R I L I T E 学龄前儿童：学龄前儿童：1 1岁以下儿童生长发育状况较好。岁以下儿童生长发育状况较好。1 1岁以上儿童营养素摄入和生长发育岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差：状况较差：能量能量摄入充足，摄入充足，蛋白质蛋白质占推荐占推荐量的量的9292 3%3%，核黄素核黄素占推荐量的占推荐量的5454 9%9%，钙钙摄入量占摄入量占3131 3%3%。营养学报营养学报 中小学生：中小学生：营养素摄入量占推荐量营养素摄入量占推荐量%能量能量 92 6101 3 蛋白质蛋白质 84 6108 2 锌锌 38 952 5 钙钙 74 397 0 中小学生：中小学生：城市学生城市学生 农村学生农村学生 维生素维生素A和和 核黄素核黄素 59 175 7 48 257 2 贫血患病率贫血患病率 15 0428 95 17 135 42 营养不良症营养不良症 0 611 7 1 29 4 体体 征征 可能缺乏的营养素可能缺乏的营养素 体重身高低于正常范围体重身高低于正常范围 蛋白质、能量、锌蛋白质、能量、锌 面色惨白面色惨白 铁、维生素铁、维生素C、B族、族、味觉异常、厌食味觉异常、厌食 锌锌 头发稀疏无光头发稀疏无光 维生素维生素A、蛋白质、蛋白质 眼睛有毕脱氏斑，眼睛有毕脱氏斑，角膜、结膜干燥角膜、结膜干燥 维生素维生素A 体征体征 可能缺乏的营养素可能缺乏的营养素 口角炎、唇炎、睑口角炎、唇炎、睑缘炎、阴囊炎缘炎、阴囊炎 维生素维生素B2、锌、锌 齿龈出血齿龈出血 维生素维生素C 甲状腺肿大甲状腺肿大 碘碘 指甲舟状指甲舟状 铁、钙铁、钙 皮肤炎症、毛囊角皮肤炎症、毛囊角化、癞皮病化、癞皮病 锌、维生素锌、维生素PP、维生素维生素A 胸骨外翻、鸡胸、胸骨外翻、鸡胸、漏斗胸、罗圈腿漏斗胸、罗圈腿 维生素维生素D、钙、钙 儿童缺“养”儿童缺“养”1、儿童处于发育时期，对热、儿童处于发育时期，对热量、维生素、矿物质的需求量、维生素、矿物质的需求量较多，有时无法从食物中量较多，有时无法从食物中补充成长带来的营养消耗。补充成长带来的营养消耗。2、母亲孕期营养不足，、母亲孕期营养不足，易导致孩子在婴儿期及易导致孩子在婴儿期及儿童期营养不良。儿童期营养不良。儿童缺“养”儿童缺“养”4、父母的引导不当，造成儿童、父母的引导不当，造成儿童偏食、厌食、零食不断。偏食、厌食、零食不断。5、生活不规律、生活不规律 3、食品经过加工后，内、食品经过加工后，内含的营养素便大量流失。含的营养素便大量流失。学龄儿童学龄儿童“缺养缺养”说说因由因由 早餐吃得不好，甚至不吃早餐。早餐吃得不好，甚至不吃早餐。午餐太差，午餐太差，太随便太随便 平时吃太多零食平时吃太多零食 不喝牛奶，不不喝牛奶，不吃鸡蛋和其它吃鸡蛋和其它东西。东西。怕长胖，强近怕长胖，强近自己不吃。自己不吃。父母陪孩子吃饭时间少，小孩随便乱吃。父母陪孩子吃饭时间少，小孩随便乱吃。偏食偏食 厌食厌食 婴儿婴儿哭闹哭闹 发育发育不良不良 贫血贫血 过度活跃过度活跃（多动症）多动症）孤癖孤癖 便秘便秘 蛀牙蛀牙 食物食物过敏过敏 近视近视 性早熟性早熟 肥胖肥胖 1、生长生长发育发育分期分期 6-12岁小岁小学生期学生期 13-18岁初、岁初、高中期高中期 这是孩子们体格、智力发育这是孩子们体格、智力发育的关键时期，身高和体重快的关键时期，身高和体重快速增长，第二性征出现，生速增长，第二性征出现，生殖器官及内脏功能日益发育殖器官及内脏功能日益发育成熟，大脑的机能和心理的成熟，大脑的机能和心理的发育也进入高峰，行为习惯发育也进入高峰，行为习惯逐渐发展和形成。逐渐发展和形成。N U T R I L I T E 2、生长发育的特点、生长发育的特点*身体各部分的生长身体各部分的生长速度不同，生长发速度不同，生长发育速度呈波浪式。育速度呈波浪式。N U T R I L I T E 2、生长发、生长发育的特点育的特点*身体各部分的生长速度不身体各部分的生长速度不同，生长发育速度呈波浪式。同，生长发育速度呈波浪式。*各系统的生长发育不平衡，各系统的生长发育不平衡，但统一协调。但统一协调。*生长发育是一个连续的过程生长发育是一个连续的过程 N U T R I L I T E 肥胖肥胖 缺铁性缺铁性贫血贫血 缺钙缺钙 缺维生缺维生素素A 缺维生缺维生素素B2 缺锌缺锌*小体格、低体重小体格、低体重 高热量、高营养需求高热量、高营养需求 *弱消化吸收能力弱消化吸收能力 高热量、高营养需求高热量、高营养需求 *生活消费的上升生活消费的上升 营养不良比例的上升营养不良比例的上升 N U T R I L I T E N U T R I L I T E 人人要人人要有好体有好体魄魄 追随食追随食物金字物金字塔塔*儿童时期生长发育旺盛，智力开发十分活跃。儿童时期生长发育旺盛，智力开发十分活跃。*儿童每日需要热能多一倍。儿童每日需要热能多一倍。*蛋白质需要蛋白质需要60克克/日，相当于成人日，相当于成人80%。*钙与维生素钙与维生素D的补充有助于骨胳发育，防止佝偻病。的补充有助于骨胳发育，防止佝偻病。*偏食儿童发生营养不良、发育不良，易生病，应补偏食儿童发生营养不良、发育不良，易生病，应补充特制营养，如充特制营养，如纽崔莱纽崔莱*蛋白粉，各种维生素及纽崔蛋白粉，各种维生素及纽崔莱莱*系列儿童营养食品系列儿童营养食品。N U T R I L I T E N U T R I L I T E 1-3岁 3-6岁 6-12岁 奶类 全脂奶（180毫升）2-3次 低脂奶1-2杯 低脂奶1-2杯 肉类 1-2两 2-3两 3-5两 蔬果 蔬菜2-4两，水果1/2-1个 蔬菜4-8两，水果1-2个 蔬菜6-8两，水果2个 五谷 饭1-2碗 饭2-3碗 饭3-4碗 水 3-4杯 4-5杯 6-8杯 N U T R I L I T E 外在营养*日光日光*水浴水浴*空气空气 小朋友的健康好伙伴小朋友的健康好伙伴 科学均衡的配方，美味可口的嚼片，为小科学均衡的配方，美味可口的嚼片，为小朋友的健康加油、再加油！朋友的健康加油、再加油！N U T R I L I T E*提供多种植物来源的维生素提供多种植物来源的维生素维生维生素素A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸；矿物质烟酸、泛酸、叶酸；矿物质钙、钙、铁、锌、铜和植物抗氧化剂。铁、锌、铜和植物抗氧化剂。N U T R I L I T E B B族维生素的作用族维生素的作用 1、协助促进蛋白质、脂肪、碳水化合物的、协助促进蛋白质、脂肪、碳水化合物的新陈代谢，有助于能量的产生和释放。新陈代谢，有助于能量的产生和释放。2、促进红细胞的合成。、促进红细胞的合成。3、维护皮肤的健康。、维护皮肤的健康。4、维护神经系统的正常功能。、维护神经系统的正常功能。N U T R I L I T E*性器官、性机能性器官、性机能正常发育所必需正常发育所必需 *保持正常味觉和食欲*是合成蛋白质、DNA的主要物质，增加机体抵抗力*稳定血液，维持体内酸碱平衡*指挥指挥肌肉肌肉收缩收缩 帮助形成胰岛素 N U T R I L I T E 食欲食欲不振不振 味觉味觉减退减退 皮肤皮肤粗糙粗糙 头发头发干枯干枯 出现出现“异食癖”“异食癖”N U T R I L I T E*是吸收维生素是吸收维生素C C不可缺少的物质不可缺少的物质 *帮助铁吸收，提高人体活力*促使酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素的要素*是铁转变为血红素时不可缺少的物质 N U T R I L I T E 贫血症贫血症 浮肿浮肿 骨骼骨骼疾病疾病 可能引致风湿性关节炎可能引致风湿性关节炎 N U T R I L I T E*提供多种植物来源的维提供多种植物来源的维生素生素维生素维生素A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸；矿物烟酸、泛酸、叶酸；矿物质和植物抗氧化剂。质和植物抗氧化剂。*提供多种矿物质：钙、铁、锌、铜等。*提供植物抗氧化剂提供植物抗氧化剂 N U T R I L I T E *含独特的含独特的