孕期与产后的营养讲座.ppt

孕期孕期与产与产后的后的营养营养 孕期的生理与非孕期相比有明显变化，主要表现为蛋白质需要量增加，身体水分增加，肾脏负担加重，胃肠功能也在发生着变化。同时由于胎儿的生长发育的速度不同，孕妇在不同时期的营养需求也会不同，所以掌握孕期不同阶段的基本营养很关键。产后由于妈妈是气血双虚，此时妈妈要通过膳食来调理，同时妈妈还要哺乳，此时膳食营养就尤为的重要，而大部分的妈妈却不知道如何来调理。由于时间关系，今天我们就不同阶段的孕期营养和产后的不同阶段营养给大家作一个指导意见，后续深入的可以直接与我交流。01 营养营养健康的重要性健康的重要性 02 孕期的孕期的营养营养健康健康 03 产产褥期的褥期的营养营养健康健康 今天要今天要讲讲的主要的主要内内容容为为以下几以下几个个方面：方面：营养营养健康的重要性健康的重要性 孕期的孕期的营养营养健康重要性健康重要性 孕期的营养健康，关系到胎儿的发育，也孕期的营养健康，关系到胎儿的发育，也影响到婴儿的智力、体格等方面的发育。影响到婴儿的智力、体格等方面的发育。孕期的营养缺乏，可能会干扰到细胞的分孕期的营养缺乏，可能会干扰到细胞的分裂，造成永久性的损害，从而导致智力等裂，造成永久性的损害，从而导致智力等方面受影响，也容易引起妊娠的并发症，方面受影响，也容易引起妊娠的并发症，如贫血，妊娠高血压、妊娠高血脂、妊娠如贫血，妊娠高血压、妊娠高血脂、妊娠高血糖等综合症，因此会导致流产、宫缩高血糖等综合症，因此会导致流产、宫缩乏力、产后大出血等情况。乏力、产后大出血等情况。产产褥期的褥期的营养营养健康重要性健康重要性 在经历了生产过程后，新妈妈的身体一般在经历了生产过程后，新妈妈的身体一般都是虚弱的状态，分娩结束后，马上就开都是虚弱的状态，分娩结束后，马上就开始哺育宝宝，所以需要合理的膳食搭配，始哺育宝宝，所以需要合理的膳食搭配，让新妈妈尽快的恢复，以此来保证有充足让新妈妈尽快的恢复，以此来保证有充足的乳汁进行哺乳，然而产后的营养膳食很的乳汁进行哺乳，然而产后的营养膳食很多妈妈都束手无策。今天，我们一起来分多妈妈都束手无策。今天，我们一起来分享一下孕期与产后的营养知识，吃得更健享一下孕期与产后的营养知识，吃得更健康，哺育一个健康的宝宝。康，哺育一个健康的宝宝。02 02 孕期的孕期的营养营养健康健康 孕期孕期营养营养需求需求 钙 铁 碘 锌 需要量 AL：孕早期：800 孕中期：1000 孕晚期：1200 UL：2000 AL:孕早期：15 孕中期：25 孕晚期：35 UL：60mg/d RNI:200 UL:1000 RNI:孕早期：11.5 孕中期：16.5 孕晚期：16.5 UL：35mg/日 缺乏表现 母体缺母体缺钙钙：神经肌肉兴奋强 头痛失眠又紧张 肌肉痉挛腿抽筋 蛀牙骨软珠先黄 严重易患妊高症 先兆子瘸易命丧 孕期孕期镁镁缺乏：缺乏：妊娠容易铁缺乏 孕妇贫血眼色差 早期缺铁易早产 出生体重亦低下 孕期孕期碘碘缺乏：缺乏：孕妇胎儿碘缺乏低 甲状腺功能下 孕妇基础代谢 婴儿呆小聋且哑 孕期孕期锌锌缺乏：缺乏：胎儿发育影响 胎儿缺锌可畸形 出生体重亦低下 孕前期的膳食指南孕前期的膳食指南 1、多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸。2 2、常吃含、常吃含铁铁丰富的食物。丰富的食物。3、保证摄入加碘食盐，适当添加海产品摄入 4 4、戒烟，戒酒。、戒烟，戒酒。孕早期如何吃孕早期如何吃 孕早期需要孕早期需要补补充的充的营养营养成成份份 营养营养成成份为份为：叶酸、：叶酸、维维生素生素12、锌锌、维维生素生素C、维维生素生素B6、镁、维生素镁、维生素A 在孕早期，早孕反应会使孕妇吃不下太多东西。这时应在不影响营养在孕早期，早孕反应会使孕妇吃不下太多东西。这时应在不影响营养的情况下，尽量照顾孕妇的喜好提供食物。早餐可以包括牛奶、鸡蛋的情况下，尽量照顾孕妇的喜好提供食物。早餐可以包括牛奶、鸡蛋和淀粉类食品，如面包、馒头、饼干之类。午餐应作为一天内的主餐，和淀粉类食品，如面包、馒头、饼干之类。午餐应作为一天内的主餐，营养丰富，除主食外，配以肉类、蛋类、蔬菜及植物油等。晚餐注重营养丰富，除主食外，配以肉类、蛋类、蔬菜及植物油等。晚餐注重清淡、易消化，营养充分。在两餐间可食用牛奶、果汁及水果。清淡、易消化，营养充分。在两餐间可食用牛奶、果汁及水果。营养营养膳食原膳食原则则 孕早期的一日食孕早期的一日食谱谱（举举例）例）餐次 食物 原料 早餐 海蛎粥 芝麻鸡蛋拌菠菜 大米、牡蛎、青菜叶、菠菜、煮鸡蛋、热芝麻 上午点心 冰糖炖雪梨 一小杯酸奶 雪梨、冰糖 午餐 二米饭，海带豆腐大骨汤、清蒸鱼、青炒四季豆、青菜 米饭、烤紫菜、黄瓜、三文鱼、各种生蔬菜 下午点心 苹果一个 晚餐 紫米粥、番茄炒鸡蛋、酱牛肉、麻油汁拌香菇菜心 紫米、大米、鲜香菇、牛肉 夜宵 牛奶 孕中期的膳食指南孕中期的膳食指南 在一般人群膳食指南的基础上，要注意以下几点：1、膳食清淡，适口。2 2、少食多餐。、少食多餐。3、保证摄入足量富含碳水化合物的食物。4 4、摄摄入富含叶酸或入富含叶酸或补补充叶酸。充叶酸。5 5、戒烟，戒酒、戒烟，戒酒 膳食原膳食原则则 孕中期需要孕中期需要补补充那些充那些营养营养成成份份 营养营养成成份为份为：维维生素生素D、钙钙、叶酸、叶酸、锌锌、铁铁、蛋白、蛋白质质 孕中期如何吃孕中期如何吃 妊娠中期，早孕反应消失，食欲增加，此时对营养的要求至关重要。妊娠中期，早孕反应消失，食欲增加，此时对营养的要求至关重要。在主食方面，除了大米、面外，还要食用一定数量的小米和玉米等粗在主食方面，除了大米、面外，还要食用一定数量的小米和玉米等粗粮，保证粮，保证B族维生素和矿物质的摄入。要食用大豆及豆制品和瘦肉、族维生素和矿物质的摄入。要食用大豆及豆制品和瘦肉、鱼、蛋等富含优质蛋白质的食物。鱼、蛋等富含优质蛋白质的食物。孕中期的一日食孕中期的一日食谱谱（举举例）例）餐次 食物 原料 早餐 红豆包、大麦粥、煎蛋一枚、拌芹菜花生丁 红豆、米粉、大麦、糙米、芹菜、花生 上午点心 橙子或蛋糕一个 午餐 黑米饭、番茄洋葱烧牛肉、青炒空心菜、青椒拌木耳 空心菜、鱼、青椒、木耳、番茄、洋葱、牛肉 下午点心 苹果一个或其它水果 晚餐 红薯饭、小杂鱼酱油水、素什锦、麻酱拌油麦菜 红薯、大米、豆制品、菌类、麻酱、油麦菜、小杂鱼 夜宵 小麦饼、牛奶 孕孕晚晚期的膳食指南期的膳食指南 在一般人群膳食指南的基础上，要注意以下几点：1、适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入 2 2、适、适当当增加奶增加奶类类的的摄摄入。入。3、常吃含铁丰富的食物。4 4、适量身体活、适量身体活动动，维维持体重适宜增持体重适宜增长长。5 5、戒烟，戒酒，少吃刺激性食物。、戒烟，戒酒，少吃刺激性食物。孕孕晚晚期需要期需要补补充的充的营养营养成分成分 孕孕晚晚期如何吃期如何吃 孕孕晚晚期的期的营养营养膳食原膳食原则则 妊娠晚期，孕妇的食欲继续增强，胎儿的发育很快，营养一定要跟上。在妊娠晚期，孕妇的食欲继续增强，胎儿的发育很快，营养一定要跟上。在饮食中增加豆类蛋白质，如豆腐和豆浆等。多食用海产品，如海带、紫菜，饮食中增加豆类蛋白质，如豆腐和豆浆等。多食用海产品，如海带、紫菜，多食用动物内脏和坚果类。注意控制盐分和水分的摄入量，以免浮肿，要多食用动物内脏和坚果类。注意控制盐分和水分的摄入量，以免浮肿，要注意控制体重增加，以免体重过度增加造成难产。注意控制体重增加，以免体重过度增加造成难产。营养营养成成份为份为：硒硒、叶酸、叶酸、锌锌、铁铁、DHA、膳食纤维、维生素膳食纤维、维生素B1 戒烟，戒酒戒烟，戒酒 孕孕晚晚期的一日食期的一日食谱谱（举举例）例）餐次 食物 原料 早餐 奶酪三明治、牛奶一杯 牛奶、奶酪片、火腿片、生菜 上午点心 橙子一个、坚果仁一把 午餐 红豆饭、青椒胡萝卜炒豆干、香菇烧带鱼、玉米羹 大米、小米、青椒、胡萝卜、豆干、香菇、带鱼、玉米粉 下午点心 时令水果1碗 晚餐 地瓜粥、豌豆笋丁炒鸡肝、白芍菜心、排骨海带冬瓜汤 红豆、大米、豌豆、笋干、鸡肝、排骨、海事 夜宵 面汤 鸡蛋、青菜、面条 03 03 产产褥期的褥期的营养营养健康健康 在产褥期的营养也为月子期的营养，表现为“月子餐”月子餐以营养为核心，以适合美味为目标，月子餐强调五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补精益气为原则.产妇的膳食营养需要从以下两方面着手：产妇的膳食营养需要从以下两方面着手：要渐进的补偿妊娠和分娩时所消耗的营养储备，促进各器官、系统功能的修复 要分泌乳汁，哺育婴儿 哺乳期的膳食指南哺乳期的膳食指南 哺乳期膳食指南相关问题:1)何为产褥期？2）为什么提倡产褥期食物充足不过量？3）为什么产褥期要重量蔬菜和水果的摄入。参考：1）产妇自胎儿附属性娩出，至生殖器恢复至非妊娠状态一般需要6-8周，这段时间称为产褥期，民间俗称“坐月子”。2）按我国的传统，很重视坐月子的的食补，产妇消耗大量的禽、蛋、鱼和肉类等动物性食物。过多的动物性食物的摄入，使大多数产妇的蛋白质、脂肪摄入过量，加重消化系统和肾的负担，过多的动物性食物的摄入，使矿物质和维生素的摄入量减少，导致营养不均衡。因此，产褥期食物应多样而充足，但不过量。3）新鲜蔬菜和水果含有丰富的矿物质、维生素、膳食纤维、果胶、有机酸等，可以增进食欲，增加肠蠕动，防止便秘，促进乳汁分泌。产妇在生产过程中体力消耗大，腹部肌肉松弛，加上卧床时间长，运动量少，致使肠蠕动慢，容易发生便秘，禁食蔬菜和水果，不仅会增加便秘、痔疮等疾病发病率，还会造成某些营养素的缺失，影响乳汁中维生素和矿物质的含量，进而影响婴儿生产发育，因此产褥期要重视蔬菜和水果的摄入。母乳母乳营养营养需要需要 钙 铁 需要量 AL:1200 UL：2000 AL:25mg/d UL:50mg/d 要点 母乳母乳补钙补钙目的：目的：保证乳汁钙稳定，维持母体钙平衡。预防母体骨软化，防止婴儿佝偻病。母乳母乳补铁补铁目的：目的：母铁不能进乳汁，亦无月经铁丢失，补铁目的防贫血，补充孕产铁丢失。母乳母乳营养营养特点特点 主要成份 知识要点 蛋白质 氨基酸 1）蛋白质（1.2g/100g）2)胱氨酸（24mg/100g）3)牛磺酸（43mg/100g）母乳 牛乳 乳清蛋白 70 18 酪蛋白 30 82 脂肪 1）亚油酸 2）亚麻酸 3）酯酶 人乳的脂肪数量和种类都比牛乳多，人乳中含有丰富的酯酶，使人乳中的脂肪更容易被吸收和消化。糖类 乳糖 可被乳酸菌利用并产生乳酸，乳酸抑制大肠杆菌生长，促进钙吸收。矿物质 1）人乳钙比牛乳低，但钙：磷比（2：1），利于吸收。2）人乳铁含量与牛乳接近。3）人乳锌、铜高于牛乳，利于生长发育。维生素 人乳中维生素的含量易受母乳营养状况的影响，尤以水溶性维生素和脂溶性维生素A影响最大，营养良好的母乳中维生素的含量能满足0-6个月的需要，但VD例外。产产褥期第一周褥期第一周 第一周的第一周的营养营养膳食膳食 生化生化汤汤：排：排恶恶露露 月子水：月子水：补气补气血血 早餐早餐：鸡汤小米粥：鸡汤小米粥 早点：红豆汤早点：红豆汤 午餐：二米饭午餐：二米饭+瘦肉嫩豆腐瘦肉嫩豆腐+清蒸小黄鱼清蒸小黄鱼+青菜青菜+淮山肉片羹淮山肉片羹 午点：午点：花生核桃露花生核桃露+精制糕点精制糕点 晚餐：西芹滑鱼片晚餐：西芹滑鱼片+素片猪颈肉素片猪颈肉+青菜青菜+玉米羹玉米羹 晚点：瘦肉鲜虾面线晚点：瘦肉鲜虾面线 注意事注意事项与项与目的：目的：这这一周是排一周是排恶恶露期，要露期，要选择清选择清淡，容易消化淡，容易消化的食物，拒的食物，拒绝绝油油腻腻。一天的膳食（列一天的膳食（列举举）需要需要补补充的充的营养营养成成份份：蛋白：蛋白质质、维维生素、生素、矿矿物物质质、膳食、膳食纤维纤维 第二周的第二周的营养营养膳食膳食 产产褥期第二周褥期第二周 注意事注意事项与项与目的：目的：这这一一时时期是期是调调理期，理期，让气让气血恢血恢复复。主要是。主要是补补血血为为主，多吃一些主，多吃一些补补血的食物血的食物并补并补