婴幼儿大脑发育的奥秘.ppt

父 母 要 和 孩 子 一 起 成 长父 母 要 和 孩 子 一 起 成 长！科学营养、培养科学营养、培养 给孩子健康未来给孩子健康未来 生命第一个生命第一个1000天天 英国南安普敦大学研究表明：孩子的未来是否健康，在生命萌芽的第1000天内就已经决定。(子宫内的9个月和出它的前两年)孕期营养 母乳喂养 辅食添加 养育环境 生命第一个生命第一个1000天天 营养不良的近期后果：营养不良的近期后果：发病率和死亡率的增高发病率和死亡率的增高 体格发育和精神发育的迟缓体格发育和精神发育的迟缓 营养不良的远期后果：营养不良的远期后果：认知能力的缺损认知能力的缺损 工作能力和劳动生产率低工作能力和劳动生产率低 成年慢性病危险增高成年慢性病危险增高 儿童早期营养不良的长期后果是儿童早期营养不良的长期后果是 不可逆、不可弥补！不可逆、不可弥补！孕期加强营养的必要孕期加强营养的必要 身体发育身体发育附属物发育附属物发育生后营养储备生后营养储备胎儿成长的需要胎儿成长的需要从受精卵到一个成熟新生儿，体重增长了从受精卵到一个成熟新生儿，体重增长了6060亿倍！亿倍！关键时期关键营养影响孩子一生！关键时期关键营养影响孩子一生！关注脑营养关注脑营养 关注维生素、矿物质和微量元素摄入关注维生素、矿物质和微量元素摄入 关注疾病预防关注疾病预防 关注饮食习惯的培养关注饮食习惯的培养 6岁前营养重点岁前营养重点 了解大脑发育的进程了解大脑发育的进程 大脑发育关键时期：大脑发育关键时期：06岁岁 一个脑细胞 脑细胞迅速发育，增殖分化 大量脑细胞形成神经网络 大脑从受孕大脑从受孕34周开始发育，周开始发育，2岁前完成岁前完成60，6岁前完成岁前完成90。从出生到从出生到1岁，宝宝的脑重量几乎以平均每天岁，宝宝的脑重量几乎以平均每天1000毫克的速度增毫克的速度增加，加，6个月内几乎每分钟增加脑细胞个月内几乎每分钟增加脑细胞20万个。孕期及哺乳期妈妈万个。孕期及哺乳期妈妈要注意适当增加健脑食物，以保证宝宝大脑发育。要注意适当增加健脑食物，以保证宝宝大脑发育。了解大脑发育的进程了解大脑发育的进程 6岁前营养建议岁前营养建议 蛋白质：控制肉，丰富鱼，保证奶，适当蛋，增加豆蛋白质：控制肉，丰富鱼，保证奶，适当蛋，增加豆 必需脂肪酸：必需脂肪酸：控制饱和脂肪，杜绝反式脂肪，增加控制饱和脂肪，杜绝反式脂肪，增加DHADHA、亚麻酸、磷脂摄入、亚麻酸、磷脂摄入 多种维生素、微量元素、矿物质：重视铁锌钙，远离铅和铝多种维生素、微量元素、矿物质：重视铁锌钙，远离铅和铝 均衡血糖：吃早点、吃主食、吃粗粮杂粮，控制甜食、饮料均衡血糖：吃早点、吃主食、吃粗粮杂粮，控制甜食、饮料 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪 多不饱和脂肪：3与6 3：DHA、亚麻酸 6：亚油酸、花生四烯酸 不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸 作用作用:促进大脑和视网膜发育促进大脑和视网膜发育,促进神经网络形成，增强记忆、提促进神经网络形成，增强记忆、提高智力高智力 原理：突触是信息传递的关键部位，原理：突触是信息传递的关键部位，DHADHA有助于突触结构的完整有助于突触结构的完整和功能发挥，还能促进脑细胞间神经联结形成，保证和加速神经和功能发挥，还能促进脑细胞间神经联结形成，保证和加速神经信息正常传递。信息正常传递。DHA对人体的作用对人体的作用 DHA对人体的作用对人体的作用 促进脑发育、神经联结，改善记忆力、学习能力促进脑发育、神经联结，改善记忆力、学习能力 促进视网膜发育，预防视力退化促进视网膜发育，预防视力退化 抗过敏 预防炎症和哮喘 降低血脂、胆固醇和血压，预防心血管疾病 防止血栓形成与中风，预防老年痴呆症 抗肿瘤（特别是乳腺癌和直肠癌）降低血糖，抗糖尿病 功能性食品 体内体内DHADHA含量与饮食摄入关系密切含量与饮食摄入关系密切 哺乳期妈妈补充DHA6周后，乳汁中DHA水平上升69 不吃鱼的妈妈乳汁中DHA含量只有0.1，补充后能提高14倍 以乳母每100毫升的乳汁计：日本乳母乳汁中DHA：22毫克，澳大利亚：10毫克，美国：7毫克。DHA对人体的作用对人体的作用 不同人群的补充方式：不同人群的补充方式：胎儿获取的唯一途径是胎儿获取的唯一途径是孕妈妈；孕妈妈；婴幼儿获得的最佳途径是婴幼儿获得的最佳途径是母乳；母乳；孩子获得的最佳途径是孩子获得的最佳途径是关键时期的必要补充关键时期的必要补充 如何获得如何获得DHADHA？陆地上动植物体内含量很少，海洋微生物及藻类植物是DHA的良好来源，鱼类不能制造DHA，它们是从处于食物链下一级的藻类中获取DHA的，鱼类只是DHA的生物积聚体。限。限。海藻是海藻是DHA的原的原 生体，提取自海藻的纯净的生体，提取自海藻的纯净的DHA，是目前公认的，是目前公认的DHA的的最佳来源。最佳来源。聪明的营养素聪明的营养素DHADHA 美国国立卫生研究院和国际脂肪酸及油脂学会推荐，孕期及哺乳期妇美国国立卫生研究院和国际脂肪酸及油脂学会推荐，孕期及哺乳期妇女每天至少摄入女每天至少摄入DHA300mg。联合国粮农组织和世界卫生组织（联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）建议：）建议：每天根据婴幼儿体重摄入每天根据婴幼儿体重摄入DHA20mg/kg。早产儿：早产儿：WHO建议每天根据婴幼儿体重摄入建议每天根据婴幼儿体重摄入DHA40mg/kg。健康成人健康成人220mg/天天 根据中国人饮食调查根据中国人饮食调查:每天从膳食中摄取的每天从膳食中摄取的DHA为为122.4mg How Omega-3s Help Brains Before Richardson,AP and P.Montgomery Pediatrics,2005.115(5):p.1360-6.After 卵磷脂对人体的作用卵磷脂对人体的作用 新生命奠基石新生命奠基石 高级神经营养素高级神经营养素 血管清道夫 肝脏保护神 胆结石融化剂 调节内分泌 精神安定剂 天然美容剂 磷脂缺乏会影响精子、卵子质量及新生命形成。产妇：母乳分泌不足、产后子宫康复缓慢、产后肥胖、毛发脱落、牙齿松动、皮肤出现皱纹，甚至会引发产后抑郁、歇斯底里等病症。磷脂：新生命的“奠基石”磷脂：新生命的“奠基石”孕妇：羊水中磷脂浓度直接影响胎儿脑细胞及组织器官的正常发育，还直接影响胎儿的存活。高级神经营养素高级神经营养素 细胞膜重要组成成分 脑细胞更健康 神经递质的核心成分 加速信息传递 神经髓鞘的营养支持 提高注意力、记忆力 磷脂：大脑的磷脂：大脑的“高级神经营养素”“高级神经营养素”国际卵磷脂学会主席、药物学家伊斯雷尔哈宁指出：“大剂量的卵磷脂可改善老年人记忆力和老化的脑细胞活力，对正在生长发育的儿童效果更佳”。美国医学专家实验证明：学生适量补卵磷脂后，记忆力比未用前提高25%。在Safford和Baume博士等医学科技人员的研究中，曾对200多位老年人每日定量补充卵磷脂食品。两个月后测试结果证明：这些人群比未食用卵磷脂前记忆遗失减少50%以上。第七届卵磷脂国际会议摘要：“总结这些研究成果，建议怀孕妇女服用适 量卵磷脂，这对于幼儿智力发育是很重要的。”目前美国FDA批准，所有 婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。磷脂酰胆碱磷脂酰胆碱 最重要的功效成分最重要的功效成分 磷脂是一个混合物的概念磷脂是一个混合物的概念，由不同结构和功能的磷脂构成由不同结构和功能的磷脂构成 磷脂酰胆碱磷脂酰胆碱 (PC(PC）是磷脂中最最主要的活性成分是磷脂中最最主要的活性成分。PC 磷脂酰乙醇胺磷脂酰乙醇胺PE磷脂酰肌醇磷脂酰肌醇PI 磷脂酰丝氨酸磷脂酰丝氨酸PS 磷脂酸磷脂酸PA等等 卵磷脂卵磷脂（丙酮不溶物（丙酮不溶物）磷脂与磷脂与DHADHA大脑营养好搭档大脑营养好搭档 多种维生素和矿物质多种维生素和矿物质 孕期最容易缺乏的维生素和矿物质、微量元素是什么？有研究统计，孕妇和哺乳期妇女对所有维生素、矿物质和微量元素的需要量大约是非妊娠妇女的1.8倍，但对能量的需要仅增加了15。您怀孕后一周能吃到几种蔬菜？您怀孕后一周能吃到几种蔬菜？每天能吃到几两？生吃的有多少？每天能吃到几两？生吃的有多少？认识蔬菜之王认识蔬菜之王 怎样吃菠菜更科学？怎样吃菠菜更科学？你知道吗？你知道吗？每日每日600600微克叶酸相当于每日喝微克叶酸相当于每日喝4 45 5升橙汁！升橙汁！你能每天做到吗？你能每天做到吗？建议：正常饮食外适量补充。建议：正常饮食外适量补充。拥有健壮聪明宝宝的营养基础拥有健壮聪明宝宝的营养基础 婴幼儿佝偻病婴幼儿佝偻病：夜惊多汗、易激惹、肋外翻、罗圈腿、脊柱侧弯、出牙晚；青少年生长发育迟缓：青少年生长发育迟缓：生长痛，好发龋齿、精力不集中、易过敏、易感冒、偏食烦躁、易疲倦，眼球失去弹性，引起假性近视。孕期及乳母骨质软化：孕期及乳母骨质软化：腰腿痛、咀嚼无力、牙酸、易疲劳 中老年人骨质疏松：中老年人骨质疏松：腰腿痛、腿抽筋、身高降低、牙病等 其他表现其他表现：食欲不振、情感淡漠、脆弱、疲惫乏力、关节痛、便秘、多 尿、心律失常、嗜睡、抽搐、皮肤瘙痒等。此外此外动脉硬化、高血压、冠心病、结石、老年痴呆、食管癌、结肠癌和乳 腺癌的发生都与钙缺乏有关。据研究：据研究：132132种与营养有关种与营养有关 的疾病中的疾病中 106106与缺钙有关与缺钙有关 钙与健康息息相关钙与健康息息相关 我国各年龄段人群每日钙摄入量建议：0-6月：300-400mg；7-12月：400-600mg；1-7岁：600-800mg；7-14岁：800-1000mg；成人：800-1000mg；孕中期：800 mg；孕晚期及乳母：10001200mg 90年代美国国立健康研究中心推荐每日钙摄入量：06个月：400毫克；712月：600毫克；110岁：800毫克；1124岁：12001500毫克；2550岁妇女：1000毫克；绝经后妇女：10001500毫克；2565岁男子：1000毫克；65岁以上男子：10001500毫克。“我国人均钙摄入量仅为建议量的我国人均钙摄入量仅为建议量的4141”第四次全国营养调查第四次全国营养调查 拥有健壮聪明宝宝的营养基础拥有健壮聪明宝宝的营养基础 为什么孕中期后孕妇容易心慌气短为什么孕中期后孕妇容易心慌气短、头晕头晕？为什么有的孩子学习效率下降为什么有的孩子学习效率下降，注意力不集中注意力不集中？为什么中学以后有的女生学习比男生费劲为什么中学以后有的女生学习比男生费劲？为什么有人总爱生病为什么有人总爱生病？为什么有人体力不支为什么有人体力不支、容易疲劳容易疲劳？为什么成年男性要控制铁摄入为什么成年男性要控制铁摄入？铁铁 WHO在亚洲地区调查报告：在亚洲地区调查报告：中国患有缺铁性贫血儿童超过中国患有缺铁性贫血儿童超过54、妇女、妇女35.6%、孕妇、孕妇42.1%、男性成年约、男性成年约为为10。目前全世界约有目前全世界约有 20亿亿 人患贫血，其中人患贫血，其中 90 以上是缺铁性贫血以上是缺铁性贫血 认识微量元素铁认识微量元素铁 有铁就有活力！有铁就有生命动力 有铁就有魅力 有铁就有智力 有铁就有热能 有铁就有免疫力 孕期需要量孕期需要量1535mg/日日 1-7岁需要量岁需要量12mg/日日 成人需要量成人需要量15mg/日日 认识微量元素铁认识微量元素铁 当出现血色素降低时说明铁缺乏至少可能有当出现血色素降低时说明铁缺乏至少可能有 4 4-6 6个月的时间了，如果没能及时给予必要个月的时间了，如果没能及时给予必要 的重视，到发现病理性贫血时就需要更长时的重视，到发现病理性贫血时就需要更长时 间才能补救。间才能补救。为什么有的孕妇食欲差、早孕反应重？为什么有的孕妇食欲差、早孕反应重？为什么有的产妇分娩时会出现宫缩乏力？为什么有的产妇分娩时会出现宫缩乏力？为什么有的男孩包皮过长，有包茎？为什么有的男孩包皮过长，有包茎？为什么有的孩子吃墙皮、纸等不该吃的东西？为什么有的孩子吃墙皮、纸等不该吃的东西？为什么孩子头发黄，不长个，爱生病？