常见病食疗2重点.ppt

缺铁性贫血缺铁性贫血 气血两虚气血两虚 面色苍白或萎黄面色苍白或萎黄，神疲乏力神疲乏力，少气懒言少气懒言，心悸失眠心悸失眠，头昏眼花头昏眼花，或妇女月经不调或妇女月经不调，量少量少，经闭经闭，唇舌淡白唇舌淡白，脉细弱脉细弱。参枣猪肝汤：党参大枣各参枣猪肝汤：党参大枣各20克克，猪肝猪肝2两两。先先将参枣煎汤将参枣煎汤，再入猪肝煮熟食用再入猪肝煮熟食用。脾胃虚弱脾胃虚弱 食少纳呆食少纳呆，食后腹胀食后腹胀，大便稀溏大便稀溏，四肢倦四肢倦怠怠，面色萎黄无华面色萎黄无华，舌淡舌淡，脉弱脉弱 猪肉煲：瘦猪肉猪肉煲：瘦猪肉3两两，鲜山药鲜山药50克克，炒扁豆炒扁豆30克克，入砂煲中入砂煲中，加水文火炖煮至烂熟加水文火炖煮至烂熟，调味调味后服食后服食，每日每日1次顿服次顿服。木耳红枣汤：黑木耳木耳红枣汤：黑木耳20克克，红枣红枣20枚枚。共煮共煮汤服食汤服食。每日每日1次次。肝肾亏虚肝肾亏虚 头昏目眩头昏目眩，健忘失眠健忘失眠，耳鸣耳聋耳鸣耳聋，腰膝酸腰膝酸软软，头发枯黄脱落头发枯黄脱落，爪甲苍白爪甲苍白，脆薄易裂脆薄易裂，脉细弱脉细弱。黑豆鳝鱼煲：黑豆黑豆鳝鱼煲：黑豆30克克，鳝鱼鳝鱼100克克。同同炖至熟烂调味食用炖至熟烂调味食用，每日每日1剂剂。红糖蛋饮：鸡蛋红糖蛋饮：鸡蛋1只只，红糖红糖30克克。先做成先做成蛋花汤蛋花汤，再加红糖再加红糖，待溶化后饮用待溶化后饮用，每日每日早晚各早晚各1次次，连用连用15天天，改每日改每日1次顿服次顿服。腐竹猪肝煲：腐竹腐竹猪肝煲：腐竹150克克，猪肝猪肝100克克。先先将腐竹用沸水泡软白将腐竹用沸水泡软白，再与猪肝同煮至熟再与猪肝同煮至熟，调味后食用调味后食用。每日每日1次顿服次顿服。通治方通治方 波菜粳米粥：波菜粳米粥：红白豆腐煲：猪血红白豆腐煲：猪血150克克，豆腐豆腐300克克，煮煮熟调味食熟调味食，每日每日1次顿服次顿服，连服连服12周周。猪骨枣带汤：猪排骨猪骨枣带汤：猪排骨250克克，红枣红枣20枚枚，海带海带300克克。龙眼红糖饮：龙眼肉龙眼红糖饮：龙眼肉（干品干品）50克克，红糖红糖30克克，鸡蛋鸡蛋1只只。饮食忌宜饮食忌宜 宜多食富含铁和能促进铁吸收的食物：绿宜多食富含铁和能促进铁吸收的食物：绿叶蔬菜叶蔬菜、动物肝脏动物肝脏、瘦肉瘦肉、蛋类蛋类、动物骨动物骨骼骼、动物血动物血、豆类及豆制品和海带豆类及豆制品和海带、黑木黑木耳耳、紫菜紫菜、芝麻芝麻、蜂蜜蜂蜜、香菇香菇、红枣红枣、核核桃仁桃仁、龙眼肉龙眼肉、枸杞子枸杞子、虾仁虾仁、黄花菜等；黄花菜等；少食或不食影响铁吸收的食物：浓茶、肥少食或不食影响铁吸收的食物：浓茶、肥肉、牛奶等。肉、牛奶等。缺乳缺乳 血虚气弱：血虚气弱：胎盘猪肉汤：胎盘胎盘猪肉汤：胎盘1具具，瘦猪肉瘦猪肉250克克，生姜生姜9克克。共炖熟烂调味服食共炖熟烂调味服食，连服连服35次次。蹄鲫汤：猪蹄蹄鲫汤：猪蹄1具具，活鲫鱼活鲫鱼1条条，生姜生姜9克克，食盐食盐适量适量。共炖熟烂调味食用共炖熟烂调味食用，连服数日连服数日。红香猪蹄：猪蹄约红香猪蹄：猪蹄约500克克，红衣花生红衣花生50克克，回香回香1粒粒，桂皮桂皮1块块，生姜生姜9克克，食盐及其他配料适量食盐及其他配料适量。将猪蹄弄干净后将猪蹄弄干净后，用酒酱油渍半小时用酒酱油渍半小时，油爆姜片油爆姜片片刻片刻，将猪蹄投入炸至皮呈金黄色将猪蹄投入炸至皮呈金黄色，加水桂皮茴加水桂皮茴香花生酱油白糖和黄酒香花生酱油白糖和黄酒，大火烧沸大火烧沸，去浮沫去浮沫，改改小火炖熟烂小火炖熟烂，调味服食调味服食。肝郁气滞：肝郁气滞：猪蹄佛手汤：猪蹄猪蹄佛手汤：猪蹄2个个，木通木通5克克，漏芦漏芦15克克，佛手佛手15克克，葱白葱白2根根。佐餐分次食肉佐餐分次食肉饮汤饮汤。猪蹄茭白汤：猪蹄猪蹄茭白汤：猪蹄2个个，茭白茭白100克克，黄酒黄酒生姜葱食盐味精各适量生姜葱食盐味精各适量。猪骨通草汤：猪骨头猪骨通草汤：猪骨头500克克，通草通草6克克，生生姜姜10克克，食盐葱味精等适量食盐葱味精等适量。早老及老年痴呆症早老及老年痴呆症 饮食宜忌饮食宜忌 本病以年老体衰肝肾亏虚髓海空虚为突出本病以年老体衰肝肾亏虚髓海空虚为突出特点特点，宜进食有补肾益精作用较强的食品宜进食有补肾益精作用较强的食品，如龟肉鳖肉鱼肉如龟肉鳖肉鱼肉（头头）核桃仁黑芝麻黑大核桃仁黑芝麻黑大豆骨髓猪肝肾淮山药红枣枸杞子桑椹百合豆骨髓猪肝肾淮山药红枣枸杞子桑椹百合蜂蜜醋山楂等蜂蜜醋山楂等 禁忌食用酒烟浓茶咖啡及其他辛辣刺激之禁忌食用酒烟浓茶咖啡及其他辛辣刺激之品品 通治方通治方 复脑膳：黑木耳复脑膳：黑木耳、核桃仁各核桃仁各20克克，海带海带、山楂各山楂各30克克，芹菜芹菜、黄豆牙黄豆牙50克克。加工成凉拌菜肴加工成凉拌菜肴，每每日晚餐日晚餐1次顿服次顿服，连服连服30日为日为1疗程疗程 枸杞粥：枸杞子枸杞粥：枸杞子20克克，小米小米100克克，猪瘦肉末猪瘦肉末30克克。共入砂锅加水熬粥调味后食用共入砂锅加水熬粥调味后食用。山药百合鳝鱼汤：淮山药山药百合鳝鱼汤：淮山药150克克，百合百合30克克，鳝鳝鱼鱼500克克。共入砂锅炖烂调味食用共入砂锅炖烂调味食用，每日每日1次次，分分23次服完次服完。甲鱼煲：甲鱼甲鱼煲：甲鱼250克克，红花红花5克克，橘皮橘皮、茯神各茯神各15克克，淮山药淮山药150克克，黑木耳黑木耳10克克。用法同上用法同上。甘麦大枣汤：炙甘草甘麦大枣汤：炙甘草10克克，大枣大枣5枚枚，小麦小麦30克克。加水加水2碗碗，煎煮至煎煮至1碗碗，每日每日1剂剂，分分2次服完次服完。思考题思考题 结合所学结合所学，谈谈中医食疗有何临床意义谈谈中医食疗有何临床意义？结合你本身的具体情况结合你本身的具体情况，该如何制定你今该如何制定你今后的饮食计划后的饮食计划，才能达到维持身体健康的才能达到维持身体健康的目的目的？