2023年营养早餐学问案例,,综合实践活动案例.doc

营养早餐学问案例,,综合实践活动案例 小学五年级综合实践活动课案例 营养早餐的学问一、活动目标 1.初步掌握早餐的分类，知道科学营养早餐有利于健康，养成良好的饮食规律。 2.培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的数据处理，并对结果做出一定的解释。 3.学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱，做一名“小营养师〞。 二、活动准备 1. 调查一下我校五年级学生早餐都吃的什么 2. 在网上收集万承奎教授的视频 3.教师收集一些早餐材料。 三、活动设计 〔一〕制定活动方案 1、提问：同学们你们的早餐都吃些什么？引入研究课题营养早餐的学问。 问题设计： 〔1〕同学们，你们早晨到第三课时，肚子有什么感觉？ 〔2〕引起这些现象的原因是什么？ 〔3〕这些情况会有什么害处？ 对于吃早餐的学生教师可这样提问： 〔1〕你早餐每天吃的是什么？ 〔2〕对于每天一样的早餐，你有没有感到厌倦，没胃口？ 〔3〕你吃的早餐是否符合科学营养价值？ 通过提问，使学生的注意力引导到早餐问题上来，以引起学生的思考，产生学习兴趣，从而为活动的内容开展创造条件。 2、分组讨论各小组研究课题，制定调查方案。 各小组制定各自的研究课题及方案：〔1〕各小组研究的问题例如：a.调查早餐价格定位问题。b.调查早餐营养问题。c.调查早餐用餐时间问题。d.调查不吃早餐的危害、、、、、 〔2〕分小组取名设计口号:第一小组小小调查员， 第二小组小小研究员， 第三小组小小宣传队 ， 第四小组 小小营养师 。 〔二〕调查整理 1、各小组根据各自的研究课题，在一星期内在社区、家庭、学校进行调查访问。 2、分组整理调查结果。 学生根据自己一星期对早餐用餐情况的调查，进行整理、统计，制成统计表或统计图。 例如： a.调查早餐价格定位问题。 学生早餐价格统计表 班级 第 小组编制 统计时间：2023年 月 日 调查人数合计 1.00元以下 1.00—2.00元 2.00—3.00元 3.00元以上 百分比 % % % % b.调查早餐营养问题。 学生早餐营养统计表 班级 第 小组编制 统计时间：2023年 月 日 调查人数合计 A类 B类 C类 D类 百分比 % % % % 注：A类表示谷物；B类表示动物性食品；C类表示奶类；D类表示蔬菜或水果。 c.调查早餐用餐时间问题。 学生早餐用餐时间统计表 班级 第 小组编制 统计时间：2023年 月 日 调查人数合计 起床后立即 起床后半小时 上学路上 校门口 百分比 % % % % d.调查附近“放心早餐〞的销售情况。 “放心早餐〞销售统计表 班级 第 小组编制 统计时间：2023年 月 日 调查人数合计 面包 馒头 面条 其他 百分比 % % % % 〔可制成条形或扇形统计图〕 〔三〕讨论思考 1、分组讨论统计结果。 学生对他们各自统计的结果〔百分比〕进行讨论，思考为什么会有的所占比例大，有的所占比例小。是否科学合理？ 例如：早餐时间一般起床后半小时吃比拟科学，起床后就吃不利于健康，在路上、校门口吃不卫生。 早餐营养方面D类蔬菜或水果吃的人较少，营养搭配上不合理科学，不利于学生的身体开展。 2、分组提出科学合理意见。 各小组根据讨论结果，提出科学合理的建议。可参阅有关的资料，写成一份富有建设意见的建议书。 〔四〕交流报告 1、汇报成果。 每组根据自己调查研究的成果，在班上进行汇报。 2、学生辩论。 每组汇报后，全班学生对每组的研究课题，可进行提问，小组派代表进行辩论。 最后评出优胜小组 〔五〕做一名“小小营养师〞 根据前面的学习活动，使学生对早餐的重要性有一定认识，经常不吃早餐对生长发育、学习工作、营养摄入、身体耐力有一定影响。另外还知道理想早餐的条件依次为营养均衡、口味口感好、卫生和方便。因此，让学生来做一名“小小营养养师〞，根据自己的家庭情况配置一套科学、合理、有营养的小孩早餐以及一周营养早餐食谱。 〔六〕总结 通过今天的活动我们知道今后不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。“皇帝的早餐，大臣的午餐，叫花子的晚餐〞，说的就是早餐在一日三餐中的重要地位。因此，要求学生在家做些实践活动，为自己或爸妈做一次早餐，把学到的知识运用到生活实践中去。 营养早餐的学问设计解读 综合实践活动主题确实定是在依据综合实践课特点的根底上，结合学校周边环境，根据学生的具体情况从学生接触的生活世界出发，从学生熟悉的文化生活和社会实践活动中选取他们关注的问题，使主题确实定基于孩子们的兴趣，贴近学生的年龄及心理特点，符合他们开展的需求。在内容的深度上要有伸缩性，在广度上要有可操作性。我校学生大多数家庭条件优越。学生多是独生子女，早餐吃面包，喝牛奶根本不成问题，但是，很多人对早餐不太重视，随便凑合一下就了事。老是到早餐摊点各种面食，带几个包子，喝一杯豆浆，端着一次性饭盒带到校门口吃，一边走一边吃的现象随处可见，甚至有一局部同学根本就不吃等等。这种既不卫生又不营养的习惯，应该怎样解决呢？我们觉得应该让孩子在思想根源上引起对早餐的重视。于是结合综合实践活动课的特点，关于“营养早餐的学问〞这一主题便确定了。 一、活动目标：　　综合实践活动的课程目标是开展学生的综合实践能力、创新精神和探究能力，增强学生对自然、对社会和对自我的责任感。所以针对本节课特制定以下活动目标：1.初步掌握早餐的分类，知道科学营养早餐有利于健康，养成良好的饮食规律。 2.培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的数据处理，并对结果做出一定的解释。 3.学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱，做一名“小营养师〞。 二、实施过程及指导策略：　　第一阶段：　　1 、确定主题，小组分工，制订方案。 　　这一阶段的主要任务是教师采取一个有效的方式，促成活动子题的顺利产生，再通过师生协商，确定几个有研究意义的子课题。 　　我和学生们经过讨论研究，决定从“营养早餐的观念、早餐的营养搭配、吃早餐的最正确时间、亲手制作营养早餐〞这四方面去调查采访，并以早餐为线索锻炼孩子们搜集处理信息的能力，整理资料、梳理知识结构的能力，与人交往合作的能力以及由早餐带给我们的思考。 　　2 、成立活动小组确定了主题之后， 根据学生的爱好特长及老师的适当调整，全班共分为四大组：第一小组小小调查员， 第二小组小小研究员， 第三小组小小宣传队 ， 第四小组小小营养师 。学生根据自己所处的小组完成任务，由组长负责，老师作适当的辅导。 　　3 、制定小组活动方案。 　　小组成立以后，各组根据实际情况，在组长的带着下，制定详细的活动方案，明确日程安排，确定网上查找资料的日期、查阅书籍报刊以及咨询他人的日期、做社会调查的日期等。 　　而教师那么侧重于策略上的指导。如：每一小组调查哪方面的内容，采用哪种方式方法，组内成员如何分工，什么时间进行。虽然由学生自主决定，但我都给予适当点拨和指导，尤其是人员分配方面，我要求组长根据每个人的特点进行恰当地安排，使每个人各尽所能，各负其责，扬长避短。但同时我更强调，每个小组之间、每个成员之间既要有分工，更要有合作，要体现团队精神。在各组制定好方案之后，我又指导各小组相互交流方案，互相补充，使方案更完善更合理。作为教师同时我又要审定方案，关注方案中有无注意安全问题和安全保证措施，以及其它的一些建议。 　　有了具体的活动方案，同学们不等不靠，一切自己去尝试、摸索，力争从不同的方面去解决问题。活动的时间和空间由学生自己把握，他们从内容、形式、方法、手段、时间、空间上掌握这次综合实践活动的主动权。 　　第二阶段：分头收集资料，筛选资料。 　　这一阶段主要任务是：让学生利用已有的知识和经验走向社会去实践，实施和完善小组的方案，并通过这一环节，提高学生对早餐的认识，丰富学生的社会经验。 　　1 、各活动小组按照制定的方案通过各种途径收集资料。同学们有的到图书馆查阅资料，有的从网上查询资料，有的组采取问卷形式进行调查……同学们紧紧围绕“早餐〞这一主题搜集、筛选资料，他们搜集到的资料大多是围绕着“早餐的知识〞、 “早餐的营养〞、 “早餐和健康〞、 “外国人用早餐〞等几方面。通过这一环节的活动，不仅使学生了解了许多有关早餐的知识，也使他们能够在现实生活中发现问题，并能筛选出有一定研究价值的问题，主动开展调查研究，体验课题探究的过程与方法，初步具有发现问题，筛选、探究的能力。 　　2 、学生们进行调查采访， 我们同学在各小区进行了调查采访。 　　3 、学生们小组合作亲手制作了营养早餐。 　　学生努力去尝试，亲身投身于社会，力争从不同角度去解决问题，感受人们对早餐的态度，掌握了早餐的有关知识。学生在活动中肯定会碰到问题，遇到挫折，从而产生需要。这种需要是学习的动力，此时的学习是最有效的自主学习，教师不必代替学生解决困难，而是作为一个指导者，暗示性地提供一些帮助，由学生自行解决，让学生的眼睛教育自己，让学生在活动中学会某些技能。 　　教师随时关注学生们调查的动态进展情况。根据各小组的表现，定期和不定期地举行阶段交流。目的是：不断整理和修正所获取的信息、资料，确定下一步的调查方向，使研究的内容更清晰、更具有条理。在与学生交谈时，教师让学生说说都做了哪些工作？取得了哪些成果？最大的收获是什么？遇到哪些困难？怎样解决的……学生们都非常积极主动地和教师探讨，提出许多问题和想法，让教师从另一方面对他们有了新的认识，同时学生们通过与教师的交流，找到了自己调查时的缺乏，进行了弥补，重新进行调查，使自己的调查更具有说服力。 　　第三阶段 ：以板报和建议书及主题班会等形式宣传关于早餐的知识，并发出建议1 、设计了“早餐学问大〞和“今早，你吃了吗〞两块主题板报到校门口宣传同时采访同学们看后感想。 　　2 、撰写了“早餐学问〞建议书，并在播送站上向全校师生发出建议——“早餐重要，合理膳食，健康我要 100 分〞。 “通过这次综合实践活动，你学到了什么？〞通过学生们填写综合实践活动总结表，阶段性掌握了学生的动态。同时召开了总结会， 学生因为是亲身经历，因而感想都很深刻，发言非常踊跃，谈的也很切实。有的说 通过这次活动，知道了如何配制一份合理而营养的早餐，能力也有了一个质的飞跃。有的在谈收获的时候说的，学会了怎样去调查，去采访，去上网查资料，学会了写建议书，学会了设计问卷和如何进行统计；自己的胆子变大了，觉得没什么好害怕的，学会怎样处理随机突发事件，自己的人际关系也有了很大的变化等等。 　　到此为止，四个阶段的活动根本结束。这次活动探索了一条以研究性学习为载体，开展综合实践活动的路子，给我们留下了许多可借鉴的经验，也给我们留下了许多思考和启示。 三、体会与反思：　　综合实践活动的实施，促进了学生学习观念和学习方式的转变。学生由于参加了综合实践活动，亲历的时间多了，从中获得了丰富的活动体验。学生的动手操作能力，研究性学习能力和团结协作精神得到了很好的培养。在探究和实践中，学生的健康意识得到了增强。同时，本次活动也体现了学科间的融合。