此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。工商局食品平安宣传材料一、经营者应注意的经营方面的食品平安常识1、市场开办者、经营者应履行哪些食品平安职责？市场开办者、经营者应履行的职责有：（１）负责市场内食品平安日常管理工作；（２）检查进场销售的食品的相关凭证，严把食品准入关；（３）解释或说明市场内经营的食品平安方面的有关情况；（４）及时发现和处理市场内出现的食品平安方面的问题；（５）向有关行政执法机关报告市场内发现的违法经营活动；（６）指导商品经营者建立和正确使用商品经营台帐；（７）传达贯彻政府和行政管理部门标准食品平安的有关规定。2、经营者应向供货厂（商）家索取的证件有哪些？经营（生产商供货的）预包装定型食品等，经营者应与相关生产此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。厂（商）家签订供货合同，并将食品生产厂（商）家合法有效的营业执照、生产许可证、卫生许可证、商标注册证等复印留存备查，每批次进货要索取产品检验证明和法定供货票据。3“、什么是食品平安三承诺〞？“食品平安三承诺〞是指生产厂家对供货商、供货商对商场（或市场经营者）、商场对消费者的连环质量承诺。“三承诺〞是推进流通领域诚信体系建设，构建完备的企业自律机制，实现对流通领域商品质量长效监管的关键。商家和市场开办单““位通过签订相关责任书的形式落实三承诺〞。积极推进消费争议先行赔付制度〞，建立解决企业与消费者纠纷的绿色通道。4、超市在食品平安方面应建立哪些制度？（1）索照、索证、索票、索卡制度。收货部门在收货时，向供应商索取营业执照、卫生合格证、进货时的相关票据、业务联系卡，以便审查食品的内在质量是否符合国家标准，以及食品供应程序的合此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。法性和标准性。（2）先行赔付制度。公开承诺，如消费者因购置、食（饮）用食品使其合法权益受到侵害，不管是销售者的责任还是生产者的责任，都可以直接要求提供该食品的销售者赔偿损失，即销售者负有先行赔偿消费者损失的法定义务，不得借口属于生产者的责任而拒绝消费者的赔偿要求。（3）商品入库验收制度。单品少于10件的，100%开箱检验；超过10件的，抽检3%。验货须在公司指定范围内、防损监督下进行。对不合格食品一律拒收，以保证店内食品的质量。（4）食品...
