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2023
理想
小理想
莫小米
筒骨大排、活鱼活虾、蔬菜水果、面条年糕……这里是农贸市场,市声喧闹,烟火人间。
在此中间,藏着一个小到不能再小的咖啡店。
四平方米店铺,勉强站两人,还得是瘦子。店外侧就是菜场过道,只能紧凑地放一个小吧椅。一张宣传告示蛮醒目:“环保主义,自带杯子减五元。〞
小店刚开业时,没人看好。咖啡是年轻人的爱好,走过路过此地的,有几个年轻人?咖啡的香气,和肉味鱼腥味混杂,会不会很怪?
是很怪,不合常理。敢于选址于此,一是为了房租廉价,更重要的是,有底气,相信自己能做出好的咖啡。
店主是一对“90后〞小情侣。男孩大学学的是气象专业,毕业后找工作不顺,应聘到咖啡馆打工,一做六年,熟悉了各个环节;
女孩也是毕业后成了一名咖啡师,从业超过四年。从咖啡豆的选择、烘焙以及咖啡的制作上,两人都算是老手,无论是传统咖啡还是创意咖啡,都信手拈来。可谓志同道合。
置身菜场,却处黄金地段。他们的顾客,以周边写字楼的外卖为主,写字楼都有咖啡机,那么他们必须比咖啡机做得更好更香。天天路过的买菜族,五六十岁,也是改革开放后喝着咖啡谈恋爱的呢,小店激起了他们的甜蜜回忆,也会时而光临,何况自带杯子,还可省五元。
网络时代,易红,也易亡。菜场咖啡红了,很多人抛出橄榄枝,小情侶不为所动,先实现小理想,再做谋求。
一些人好说大理想:心有多大,舞台就有多大;
梦有多远,人生就有多远。这对小情侣,定个小理想,一杯一杯地做咖啡,挺好。
其实如今怀抱小理想的年轻人不在少数,不少有大学文凭者脚踏实地,愿意从快递员、便利店店员等做起。
你可曾注意到从前的小杂货店和如今便利店的区别?从地处街头巷口、货品包罗万象这点看,有点类似,大不同的是,小杂货店是老人常常光临的地方,便利店却是年轻人的集聚地。
尤其是深夜,霓虹灯暗下去之后,便利店的灯光便是城市温暖的小岛,人和人的关系都变得不一样。
有人问刚刚晋升为店长的小伙子,为什么选择做这种看似不需要任何技术含量的工作,而不是用大学所学专业知识来拓展自己呢?小伙子说,能提供优质的效劳绝不是什么简单的事,更何况运营一家店铺涉及的知识,其实非常具有挑战性。
小理想,并不简单。