戴奥尼索斯给生命的礼物—红酒.ppt

戴奧尼索斯給戴奧尼索斯給 生命的禮物生命的禮物紅酒 發現葡萄酒的故事發現葡萄酒的故事 古波斯有位國王，很愛吃葡萄，為免人家偷吃他古波斯有位國王，很愛吃葡萄，為免人家偷吃他的葡萄，他將吃不完的葡萄都放在一個密封的瓶的葡萄，他將吃不完的葡萄都放在一個密封的瓶內，還在瓶上寫上毒藥，但國王忘了這些葡萄。內，還在瓶上寫上毒藥，但國王忘了這些葡萄。又過了不知多少年，有一位妃子因為被國王打入又過了不知多少年，有一位妃子因為被國王打入冷宮，生不如死之際，見到毒藥二字，就打開瓶冷宮，生不如死之際，見到毒藥二字，就打開瓶子，不由分說大口大口的喝下去，這位妃子沉醉子，不由分說大口大口的喝下去，這位妃子沉醉在那種醺醺然的感覺，酒醒後，她將這件事告之在那種醺醺然的感覺，酒醒後，她將這件事告之國王，國王龍心大悅，就是這情況下，葡萄酒就國王，國王龍心大悅，就是這情況下，葡萄酒就這樣被發現了。這樣被發現了。葡萄酒的歷史葡萄酒的歷史 西元前三千五百年左右，美索布達米亞已知採集西元前三千五百年左右，美索布達米亞已知採集葡萄製作葡萄酒。葡萄製作葡萄酒。西元前三千年傳到了埃及，因此今日仍可在古埃西元前三千年傳到了埃及，因此今日仍可在古埃及發現釀造葡萄酒的相關文憲、壁畫和酒器。及發現釀造葡萄酒的相關文憲、壁畫和酒器。西元前一百年，經由緋尼基人傳到了希臘。西元前一百年，經由緋尼基人傳到了希臘。羅馬時代，葡萄酒的製作風氣越來越盛，更隨著羅馬時代，葡萄酒的製作風氣越來越盛，更隨著殖民人潮的流動，來到了歐洲各地。殖民人潮的流動，來到了歐洲各地。羅馬滅亡後到十五世紀這一段期間，葡萄酒和教羅馬滅亡後到十五世紀這一段期間，葡萄酒和教會及修道院有者密不可分的關係。會及修道院有者密不可分的關係。在十六世紀時期，容器及封瓶方法有了改變，軟在十六世紀時期，容器及封瓶方法有了改變，軟木塞及圓型酒瓶就是此時出現的。木塞及圓型酒瓶就是此時出現的。釀造過程釀造過程 葡萄葡萄 1除梗 2破碎 5 發酵 6除渣 7熟成 8裝瓶 紅酒 3發酵 4榨汁 紅酒的成分紅酒的成分 1.白藜蘆醇白藜蘆醇 2.原花青素原花青素 3.兒茶素兒茶素 4.前花青素前花青素 白藜蘆醇白藜蘆醇(Resveratrol)(Resveratrol)良好的保濕特性及抗炎作用。良好的保濕特性及抗炎作用。可延緩肌膚細胞衰老的過程。可延緩肌膚細胞衰老的過程。抑制酪胺酸酶的活性，減少黑色素的形成。抑制酪胺酸酶的活性，減少黑色素的形成。原花青素原花青素 具有強力的抗氧化功能。具有強力的抗氧化功能。能有效降低紫外線的傷害。能有效降低紫外線的傷害。防止膠原蛋白與彈力纖維受到破壞。防止膠原蛋白與彈力纖維受到破壞。兒茶素兒茶素 能減少紫外線所造成的傷害與發炎反應。能減少紫外線所造成的傷害與發炎反應。抑制膠原蛋白分解酶，保護膠原蛋白不受抑制膠原蛋白分解酶，保護膠原蛋白不受破壞。破壞。前花青素前花青素 又稱為又稱為OPC。葡葡萄子萄子中中OPC含量極為豐富，約有含量極為豐富，約有80%至至85%左右。由於抗氧化力比維他命左右。由於抗氧化力比維他命C強強50倍，比維他命倍，比維他命E強強20倍，因而讓葡倍，因而讓葡萄子聲名大噪！除此之外，葡萄子中其它萄子聲名大噪！除此之外，葡萄子中其它的成份如兒茶酸、表兒茶酸、咖啡酸、肉的成份如兒茶酸、表兒茶酸、咖啡酸、肉桂酸、延胡索酸與香草酸等各種天然有機桂酸、延胡索酸與香草酸等各種天然有機酸，不但共同組成了一個強力的抗老抗氧酸，不但共同組成了一個強力的抗老抗氧化功能，也能夠幫助化功能，也能夠幫助OPC的吸收。的吸收。OPC是強力的血管守護者，協助維護人體的循環系是強力的血管守護者，協助維護人體的循環系統。目前廣泛的應用在心臟病的預防與高血壓的治統。目前廣泛的應用在心臟病的預防與高血壓的治療上。療上。OPC能阻止壞的膽固醇在動脈管壁上囤積，有效地能阻止壞的膽固醇在動脈管壁上囤積，有效地降低動脈硬化的程度，讓血管保有彈性與年輕健康降低動脈硬化的程度，讓血管保有彈性與年輕健康的活力，使壞的膽固醇的活力，使壞的膽固醇LDL相對下降，進而回到年相對下降，進而回到年輕健康的心血管機能。輕健康的心血管機能。OPC能順利進入血腦障壁，擷取腦部產生的自由基，能順利進入血腦障壁，擷取腦部產生的自由基，能有效預防腦部退化引起的疾病，如中風。能有效預防腦部退化引起的疾病，如中風。研究指出，日光中的紫外線是皮膚老化的主要殺手，研究指出，日光中的紫外線是皮膚老化的主要殺手，OPC能阻隔紫外線的傷害，並減少皮膚內膠原蛋白、能阻隔紫外線的傷害，並減少皮膚內膠原蛋白、彈性纖維被破壞，防止皮膚塌陷而出現皺紋，保護彈性纖維被破壞，防止皮膚塌陷而出現皺紋，保護皮膚免於老化的傷害，進一步地達到皮膚抗老化的皮膚免於老化的傷害，進一步地達到皮膚抗老化的效果。效果。應用應用 1 1、紅酒多酚面膜：、紅酒多酚面膜：2 2、紅酒多酚保養品、紅酒多酚保養品 紅酒多酚精華液紅酒多酚精華液 紅酒多酚面霜紅酒多酚面霜 紅酒多酚去角質凝露紅酒多酚去角質凝露 紅酒多酚洗面乳紅酒多酚洗面乳 紅酒健康效益紅酒健康效益 1.增強免疫系統。增強免疫系統。2.抵抗自由基對人體細胞的破壞。抵抗自由基對人體細胞的破壞。3.降低降低LDL低密度膽固醇，減少心血管疾病的風險。低密度膽固醇，減少心血管疾病的風險。4.減少血小板凝聚減少血小板凝聚(活血作用活血作用)，減少動脈粥狀硬化。，減少動脈粥狀硬化。5.增進循環系統、保護心臟。增進循環系統、保護心臟。6.改善退化性老年癡呆症。改善退化性老年癡呆症。7.預防或治療靜脈曲張的功能性問題。預防或治療靜脈曲張的功能性問題。8.促進血管強化與彈性。促進血管強化與彈性。9.幫助維他命幫助維他命C、E的吸收利用。的吸收利用。10.增強夜視力。增強夜視力。11.減低因糖尿病造成的視網膜病變可能性。減低因糖尿病造成的視網膜病變可能性。12.抑制發炎、抗組織胺。抑制發炎、抗組織胺。13.減少紫外線的傷害、減少損傷、增加皮膚彈性。減少紫外線的傷害、減少損傷、增加皮膚彈性。14.改善女性經前症候群的不適。改善女性經前症候群的不適。