2023年火锅店消防安全管理制度2.docx

火锅店消防平安管理制度 篇一：火锅店消防平安制度 XX市XX火锅店消防平安管理制度 一、 防火制度 ⑴每个员工每天对本岗位、本地段进行一次火情平安的检查，排除本身能够排除的一般不平安因素，上报本身不能解决的不平安因素； ⑵每个员工发现问题应及时处理，及时报告，否那么发生事故那么由本岗位当班人员负责； ⑶每个员工每天应将班组各人检查的结果向领班汇报； ⑷每个员工接班时提前进入岗位，并向上一班了解平安情况，检查内容进行验收并签名，发现的问题，由接班领班负责处理，较大的问题以书面报告本部领导处理，不得无视或拖延。 ⑸保安员每日应进行防火巡查；营业期间的防火巡查至少每小时一次，餐饮场所营业结束时餐饮场所员工还应对营业现场检查，消除遗留火种。 每月及节假日来临前由火锅店领导委托保安部主持对火锅店进行一次全面的防火检查，并对各部门进行重点检查或抽查； 检查各部门贯彻防火平安的执行情况，检查要害部位防火平安管理及制度执行情况。好的表扬或奖励，差的批评或罚款。 检查的根本内容： ⑴用火、用电有无违章情况； ⑵消防车通道、平安出口、疏散通道否畅通，有无堵塞、锁闭情况； ⑶平安疏散指示标志，应急照明设置及完好情况； ⑷有无违章使用易燃可燃材料装饰、装修情况； ⑸员工消防知识掌握情况； ⑺燃油、燃气等易燃易爆危险品的使用是否符合有关国家技术标准要求； ⑻防火巡查、火灾隐患的整改以及防范措施落实情况； ⑼厨房、灶间烟道清洗情况； ⑽消防水源情况，灭火器材配置及完好情况，室内外消防栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使用情况； ⑾灭火和应急疏散预案演练情况。 二、 火灾隐患整改管理制度 a) 目的：为了加强标准火锅店的消防管理，预防和杜绝火灾隐患，特制定本制度。 b) 范围：本制度适用于火锅店的消防平安的自身管理。 c) 职责：由部门组织并负责实施本管理制度。 d) 定义：消防平安管理：保障火锅店的消防平安管理，预防和杜绝火灾隐患。 e) 内容： ⑴火锅店对存在的火灾隐患应当及时消除 ⑵对以下违反消防平安规定的行为，防火检查人员应当责成各部门负责人当场改正并催促落实： 要注意宾客吸烟防火。未熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉在烟缸外，在撒收台布时必须拿到后台，将脏物抖净，以免因卷入各种火种而引起火情。在清扫垃圾时，要将烟缸里的烟灰用水浸湿后，再倒进垃圾筒内； ②餐厅的出入门及通道不得堆放物品，要保持畅通。所有门钥匙要有专人管理，以备一旦有事时使用； ③餐厅要对各种电器设备经常注意检查，如发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷等应及时通知电工进行检修处理； ④工作人员要学会使用所备灭火器材，保持器材清洁，出现火情时按指令疏散客人并积极参加扑救。 厨房防火制度 ①厨房在使用各种炉灶时，必须遵守操作规程，并要有专人负责，发现问题及时报告工程部； ②厨房内各种电器设备的安装使用必须符合防火要求，严禁超负荷运行，且绝缘要求良好，接点要牢固，要有合格的保险装置。厨房增设电器，要有工程部派人安装并报保安部备案； ③厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、 烤箱温度不要过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾； ④厨房的各种燃气炉灶、烤箱关火时必须按操作规程操作（先点火后开气），不准往灶火眼内倒置各种杂物，以防堵塞火眼发生事故； ⑤经常清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。烟道油物要半年去除一次； ⑥在点燃煤气时，要使用点火棒并派专人看管，以防熄灭。在煤气工作期间，严禁离开岗位。假设发生煤气失火，应先关气后灭火； 三、 消防管理制度 1． 员工必须严格遵守防火平安制度，参加消防活动。 2． 熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道平安出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备使用方法，必须知道消防器材的保养措施。 3． 消防中心 号码“119〞，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。 4． 严禁员工将货物堆放在消防栓、灭火器的周围。严禁在疏散通道上堆放杂物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。 5． 如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。 6． 当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，，迅速查明情况向消防中心报告。报告时要讲明地点、燃烧物质、火势情况、本人姓名、工牌号，并积极采取措施，利用附近的灭火器，进行初期火灾扑救，关闭电源，积极疏散火锅店内的顾客，有人受伤，先救人，后救火。 篇二：火锅店消防平安管理制度[1] 滨湖区鱼虾惠火锅店消防平安管理制度 一、 防火制度 ⑴每个员工每天对本岗位、本地段进行一次火情平安的检查，排除本身能够排除的一般不平安因素，上报本身不能解决的不平安因素； ⑵每个员工发现问题应及时处理，及时报告，否那么发生事故那么由本岗位当班人员负责； ⑶每个员工每天应将班组各人检查的结果向领班汇报； ⑷每个员工接班时提前进入岗位，并向上一班了解平安情况，检查内容进行验收并签名，发现的问题，由接班领班负责处理，较大的问题以书面报告本部领导处理，不得无视或拖延。 ⑸保安员每日应进行防火巡查；营业期间的防火巡查至少每小时一次，餐饮场所营业结束时餐饮场所员工还应对营业现场检查，消除遗留火种。 每月及节假日来临前由火锅店领导安排人员对火锅店进行一次全面的防火检查，并对各部门进行重点检查或抽查； 检查各部门贯彻防火平安的执行情况，检查要害部位防火平安管理及制度执行情况。好的表扬或奖励，差的批评或罚款。 检查的根本内容： ⑴用火、用电有无违章情况； ⑵消防车通道、平安出口、疏散通道否畅通，有无堵塞、锁闭情况； ⑶平安疏散指示标志，应急照明设置及完好情况； ⑷有无违章使用易燃可燃材料装饰、装修情况； ⑸员工消防知识掌握情况； ⑺燃油、燃气等易燃易爆危险品的使用是否符合有关国家技术标准要求； ⑻防火巡查、火灾隐患的整改以及防范措施落实情况； ⑼厨房、灶间烟道清洗情况； ⑽消防水源情况，灭火器材配置及完好情况，室内外消防栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使用情况； ⑾灭火和应急疏散预案演练情况。 二、 火灾隐患整改管理制度 a) 目的：为了加强标准火锅店的消防管理，预防和杜绝火灾隐患，特制定本制度。 b) 范围：本制度适用于火锅店的消防平安的自身管理。 c) 职责：由部门组织并负责实施本管理制度。 d) 定义：消防平安管理：保障火锅店的消防平安管理，预防和杜绝火灾隐患。 e) 内容： ⑴火锅店对存在的火灾隐患应当及时消除 ⑵对以下违反消防平安规定的行为，防火检查人员应当责成各部门负责人当场改正并催促落实： 要注意宾客吸烟防火。未熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉在烟缸外，在撒收台布时必须拿到后台，将脏物抖净，以免因卷入各种火种而引起火情。在清扫垃圾时，要将烟缸里的烟灰用水浸湿后，再倒进垃圾筒内； ②餐厅的出入门及通道不得堆放物品，要保持畅通。所有门钥匙要有专人管理，以备一旦有事时使用； ③餐厅要对各种电器设备经常注意检查，如发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷等应及时通知电工进行检修处理； ④工作人员要学会使用所备灭火器材，保持器材清洁，出现火情时按指令疏散客人并积极参加扑救。 厨房防火制度 ①厨房在使用各种炉灶时，必须遵守操作规程，并要有专人负责，发现问题及时报告工程部； ②厨房内各种电器设备的安装使用必须符合防火要求，严禁超负荷运行，且绝缘要求良好，接点要牢固，要有合格的保险装置。厨房增设电器，要有工程部派人安装并报保安部备案； ③厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、 烤箱温度不要过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾； ④厨房的各种燃气炉灶、烤箱关火时必须按操作规程操作（先点火后开气），不准往灶火眼内倒置各种杂物，以防堵塞火眼发生事故； ⑤经常清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。烟道油物要半年去除一次； ⑥在点燃煤气时，要使用点火棒并派专人看管，以防熄灭。在煤气工作期间，严禁离开岗位。假设发生煤气失火，应先关气后灭火； 三、 消防管理制度 1． 员工必须严格遵守防火平安制度，参加消防活动。 2． 熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道平安出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备使用方法，必须知道消防器材的保养措施。 3． 消防中心 号码“119〞，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。 4． 严禁员工将货物堆放在消防栓、灭火器的周围。严禁在疏散通道上堆放杂物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。 5． 如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。 6． 当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况向消防中心报告。报告时要讲明地点、燃烧物质、火势情况、本人姓名、工牌号，并积极采取措施，利用附近的灭火器，进行初期火灾扑救，关闭电源，积极疏散火锅店内的顾客，有人受伤，先救人，后救火。 主要负责人签字： 二O一四年十二月二十日 篇三：火锅消防平安管理制度文件 世纪阳光火锅城消防平安管理制度 第一章 总那么 火灾始终时时刻刻对饭店构成巨大的威胁。饭店的消防工作应以预防为主,为了做好应付各种突发事件的准备，根据饭店的实际情况，制定本规定。 第二章 消防机构 第一节 消防领导组的人员组成： 组长：高红娟 成员：程美义 李大海 王小朋 第二节 三级防火责任人确实定 设三级防火组织，任命三级消防平安责任人： 一级消防平安责任人由程美义担任； 二级消防平安责任人由李大海担任； 三级消防平安责任人由王小朋担任。 第三章 职责 第—节 消防领导组职责 l、认真执行消防法规，搞好消防平安工作。 2、认真组织制定消防规章制度和灭火预案。 3、组织实施消防平安责任制和消防平安岗位责任制。 4、立足自防自救，对员工进行防火平安教育、领导义务消防队，组织消防演习。 5、布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。 6、组织防火检查，消除火险隐患。 7、积极组织人员扑救火灾事故。 第二节 义务消防队职责 1、贯彻执行消防工作要求，搞好消防宣传工作。 2、不断进行防火检查，消除火险隐患。 3、熟悉本单位各重点部位，熟悉消防设施的性能及操作方法。 4、积极参加各项消防活动。 5、积极参加抢救和扑灭火火或疏散人员，保护现场。 6、在有关领导的授权下，积极追查火火发生原因。 第三节 各部门经理职责 1、负责领导本部门的消防平安工作，具体落实防火工作有关规定和要求。 2、把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检查消防工作，及时处理和整改 隐患。 3、根据本部门具体性质，制定具体的岗位防火规定。 4、落实辖区内，消防设施火火器材的管理责任制。 5、当火灾发生时，迅速组织人员疏散客人至指定地点，搞好善后工作。 6、在总经理的领导下，追查火灾事故原因，对肇事者提出处理意见。 第四节 平安部经理职责 l、在总经理的领导下，全面负责饭店内部的消防工作。 2、认真传达、贯彻消防工作方针政策，搞好本部门的人员分工，完善饭店的消防管理制度。 3、建立健全各级义务消防组织，有方案开展教育和训练，配备和管理好消防施与器材。 4、组织好防火救灾教育及防火平安检查，建立防火档案和制定灭火作战方案，确定重点，制定措施。监督落实隐整改工作。 5、加强防火工作日标管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查责任者。 6、密切协作，认真追查火灾事故的原因。 7、相互配合，搞好新员工的消防平安教育。 8、定期进行消防平安检查。 9、监督各部门搞好消防工作。 第五节 消防主管员职责 1、认真贯彻执行国家和饭店制定的消防平安工作的有关消防法规，结合饭店的实际情况开展消防工作。 2、制定布置消防工作的方案安排，督导下属工作。 3、定期召开消防例会，传达贯彻平安部的决定和指令。 4、负责组织检查、监督各部门防火平安措施的落实，消除火险隐患，检查消防器材、设备的管理下作。