DB64T1862-2023贺兰山东麓红葡萄酒色泽质量数字化与可视化技术规程.pdf

DB64/T1862-2023贺兰山东麓红葡萄酒色泽质量数字化与可视化技术规程1范围本文件规定了贺兰山东麓红葡萄酒色泽质量数字化与可视化技术的术语和定义、适用对象、抽样、酒样可见吸收光谱、酒样色泽质量数字化、酒样色泽质量可视化和质量要求。本文件适用于贺兰山东麓红葡萄酒色泽质量的数字化与可视化。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T3977颜色的表示方法GB/T15037葡萄酒GB/T19504地理标志产品贺兰山东麓葡萄酒GB/T21172感官分析食品颜色评价的总则和检验方法GB/T23543葡萄酒企业良好生产规范SN/T4675.25出口葡萄酒颜色的定CIE197空间法3术语和定义下列术语和定义适风于本义件督管理下兰a份ER在GB/T19504规龙的保扩龙围内生严的适合于酿酒的新鲜葡萄为原料，在规定的保护范围内酿制的红葡萄酒。3.2红葡萄酒色泽color of red wines是观察者对红葡萄酒表面的折射光或反射光的-种视觉感知。3.3色泽质量数字化digitization of color quality基于CIELAB色空间，将描述性的红葡萄酒色泽信息转化为量化的数子信息。3.4色泽质量可视化visualization of color quality基于红葡萄酒色泽的彩度分布、明度分布和特征颜色，将量化的红葡萄酒色泽质数字信息以图形化形式形象、直观地呈现。3.5CIELAB颜色空间CIELAB color space是一个三维笛卡尔坐标体系，由3个彼此正交且连续的轴构成：明度L、红/绿颜色通道：和黄/蓝颜色通道b。1