2023年古代酒.docx

古代酒 篇一：中国古代酒名摘录 中国古代酒名摘录 桑落酒，教人无奈别离情。 桑落酒：不知桑落酒，今岁谁与倾。色比凉浆犹嫩，香同甘露永春。十千提携一斗，远 新丰酒：清歌弦古曲，美酒沽新丰。新丰有酒为我饮，消取故园伤别情。心断新丰酒，十千，咸阳游侠多青年。 菊花酒：他乡共酌金菊酒，万里同悲鸿雁天。今日登高樽酒里，金菊清香满手传。 茱萸酒：茱萸酒法大家同，好是盛来白碗中。暖腹辟恶消百病，延年胜过枸杞羹。 竹叶青：金盆盛酒竹叶香，十杯五杯不解意。百杯之后始颠狂，一颠一狂多意气。 蓝尾酒：岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧。李白醉去无醉客，悲伤神采吊残阳。 松醪酒：松醪酒好昭潭静，闲过中流一吊君。十分满盏黄金液，一尺中庭白玉尘。对此相亲。 长安酒：高歌长安酒，忠坟不可吞。劝君多买长安酒，南陌东城占取春。 圣酒、刘郎酒：圣酒山河润，仙文象纬舒。莫辞更送刘郎酒，百斛明珠异日酬。 屠苏酒：书名荟萃才偏逸，酒号屠苏味更熟。懒向门前题郁垒，喜从人后饮屠苏。 元正酒：十载元正酒，相欢意转深。谢将清酒寄愁人，澄澈甘香气味真。 罗浮春、葡萄春、芳春酒、春酒：一杯罗浮春，远饷采薇客。九酿葡萄春，朱门金叵罗持。一尊春酒甘假设饴，丈人此乐无人知。 白玉腴酒、赤泥印酒：往时看曝石渠书，白酒须饮白玉腴。滑公井泉酿最美，赤泥印酒 扶头酒、玉卮醪酒：一壶扶头酒，泓澄泻玉壶。不如且置之，饮我玉卮醪。美酒浓香客 余杭酒、青田酒：十千兑得余杭酒，二月春城长命杯。忘情好醉青田酒，日落西山客忘 鲁酒、蜀酒、户县酒、浔阳酒：鲁酒假设琥珀，汶鱼紫锦鳞。蜀酒浓无敌，玉液出蜀门。浔阳酒甚浓，气味时时熏。 中山酒、成都酒：闻道中山酒，一杯千日晕。岂无成都酒，还须细细品。美酒成都堪送 临邛酒、崔家酒：不知一盏临邛酒，救得相如渴病无。武陵城里崔家酒，地上应无天上向云深洞口。 桂酒：大夫芝兰士蕙蘅，桂君独立冬鲜荣。无所慑畏时靡争，酿为我醪淳而清。甘终不彭。谁其传者疑方平，教我常作醉中醒。 蜜酒：真珠为浆玉为醴，六月田夫汗流沘。不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作禾。一日小活。三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。侍婢金勰泻春酒，春酒盛来琥珀光。 杜康酒：沃以一石杜康酒，醉心还与愁碰面；街头酒价常苦贵，方外酒徒稀醉眠。 东阳酒：即浙江金华酒。曲本草对此酒倍加欣赏。 羊羔酒：也称白羊酒。北山酒经详细记载了其酿法。由于配料中参加了羊肉，味极 瑞露酒：产于广西桂林。范成大曾经写道：“及来桂林，而饮瑞露，乃尽酒之妙，声振湖 红曲酒：宋代红曲咨询世，红曲酒随之开展起来，其酒色鲜红可爱，博得人们青睐。 荔枝酒：荔枝是一种高档水果,用荔枝酿成的酒,更是果酒中的皎皎者。 黄柑酒：苏轼在洞庭春色赋序文中写道：“安定君王以黄柑酿酒，名之曰洞庭春色。说：“真柑，出洞庭东西山，柑虽桔类，而其品特高，芳香超胜，为天下第一。〞历史上现在仍有消费 松花酒、松叶酒：闲检仙方试，松花酒自和。松叶堪为酒，春来酿几多。时招山下叟，谁能作天舌。 乳酒：山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分。莫笑田家老瓦盆，自从盛酒长儿孙。 尧酒：湛露浮尧酒，薰风起舞歌。熏到路行人，也醉凭栏客。假设咨询何处有？江南一路酒 声闻酒：何事文星与酒星，一时钟在李先生。高吟大醉三千百，留着人间伴月明。何年未醒。 三味酒：只树夕阳亭，共倾三味酒。吟抛芍药栽圃，醉下茱萸饮酒楼。惟有日斜溪上 般假设酒：般假设酒冷冷，饮多人易醒，万古醇酎气，结而成晶莹。降为嵇阮徒，动与尊叠客星。 琥珀酒：北堂珍重琥珀酒，庭前列肆茱萸席。闪闪酒帘招醉客，深深绿树隐琉璃。 黄酷酒：世间好物黄酷酒，天下闲人白侍郎。不负风光向酒杯，乱逐明月醉扶墙。 柏叶酒：瓶开柏叶酒，牌发九枝花。夜深无睡意，收席醉搓麻。 羊酒、芦酒：壮色排榻席，别座夸羊酒。黄羊饮不膻，芦酒多盈斗。千杯不倒下，污物 腊酒： 晰晰燎火光，氲氲腊酒香 腊酒击泥封，罗列总新味。 王瓶素蚁腊酒香，金鞭 文君酒、曹参酒：始酌文君酒，再饮曹参杯，祢衡酒醒春瓶倒，恰似娇娥玉颜回。 仙酒：仙酒不醉人，益我俗人身。酒味既冷冽，酒气又氛氲。眼前舞混乱，送我上青云 菖蒲酒、乌程酒：千种紫酒荐菖蒲，松岛兰舟潋滟居。金勰几醉乌程酒，鹤舫把蟹闲吹 延枚酒、蛮酒：预定延枚酒，虚乘访戴船。蚁泛羽觞蛮酒腻，凤衔瑶句蜀笺新。 黄封酒、临洛酒：新年已赐黄封酒，旧老仍分赧鱼尾。北人争劝临洛酒，云有棚头得兔 篇二：古代带“酒〞的诗句 与酒有关的诗句 1、烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。唐-杜牧泊秦淮 2、一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台，夕阳西下几时回。北宋-晏殊浣溪沙 3、莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。南宋-陆游游山西村 4、劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。唐-王维送元二使安西 5、对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。何以解忧，唯有杜康。魏晋-曹操短歌行 6、今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。唐-刘禹锡酬乐天扬州初逢席上见赠 7、明月几时有，把酒咨询青天。北宋-苏轼水调歌头 8、借咨询酒家何处有？牧童遥指杏花村。唐-杜牧清明 9、葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶立即催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。唐-王翰凉州曲 10、开轩面场圃，把酒话桑麻。唐-孟浩然过故人庄 11、金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。唐-李白行路难 12、浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，羌管悠悠霜满地。北宋-范仲淹渔家傲 13、中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。唐-岑参白雪歌送武判官归京 14、常记溪亭日暮，沉醉不知归路。北宋-李清照如梦令 15、酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨，持节云中，何日遣冯唐？北宋-苏轼江城子·密州出猎 16、醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之（辛弃疾） 17、东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。北宋-李清照醉花阴 18、千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。唐-杜牧江南春绝句 19、酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试咨询野人家。北宋-苏轼浣溪沙 20、白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。唐-杜甫闻官军收河南河北 21、明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。北宋-范仲淹苏幕遮 22、襄阳好风日，留醉与山翁。唐-王维汉江临眺 23、长风万里送秋雁，对此能够酣高楼。唐-李白宣州谢朓北楼饯别校书叔云 24、抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。唐-李白宣州谢朓北楼饯别校书叔云 25、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。唐-李白客中行 26、拟把疏狂图一醉，对酒当歌，强乐还无味。北宋-柳永蝶恋花 27、对酒当歌寻思着，月户星窗，多少旧期约。北宋-晏几道醉落魄 28、花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。唐-李白月下独酌 29、困难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒怀。唐-杜甫登高 30、今宵酒醒何处，杨柳岸、晓风残月。北宋-柳永雨霖铃 孟浩然·过故人庄 故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。 开筵面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。 绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无（白居易·咨询刘十九） 昔在长安醉花柳，五侯七贵同杯酒。气岸遥凌豪士前，风流肯落别人后（李白·流夜郎赠卒判官） ●人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。(唐·李白)●莫思身外无穷事，且尽生前有限杯。(唐·杜甫)●声来枕上千年鹤，影落杯中五老峰。(唐·白居易)●百年愁里过，万感醉中来。(唐·白居易)●驱然知酒力，破睡见茶功。(唐·白居易)●高楼送客不能醉，寂寂寒江明月心。(唐·王易龄)●强饮离前酒，终伤别后神。(唐·宋之咨询)●腹中书万卷，身外酒千杯。(唐·杜牧)●葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶立即催。(唐·王翰)●劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。(唐·王维)●一醉能消万古愁。(唐·杜荀鹤)●对酒已成千里客，望山空寄西乡心。(唐·卢纶)●功名万里外，心事一杯中。(唐·高适)●酒力不能久，愁恨无可医。(唐·杜荀鹤)●情多最恨花无语，愁破方知酒有权。(唐·郑谷)●酒逢知己千杯少，话不投机半句多。(宋·欧阳修)●醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。(宋·欧阳修)●酒浓春入梦，窗破月寻人。(宋·毛榜)●三更酒醒残灯在，卧听萧萧雨灯声。(宋·陆游)●莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。(宋·陆游)●一樽别酒苦匆匆，还似陇头流水，多西东。(宋·晁端礼)●花落一杯酒，月明千里心。(宋·郑里肖)●酒逢知己饮，诗向会人吟。(宋·普济)●愿君把酒休惆怅，四海由来皆兄弟。(元·李俊民)●悲欢聚散一杯酒，南北东西万里程。(元·王实甫)●三杯和万事，一醉解千愁。(元·武汉臣)●光阴如电逝难追，百岁开怀能几回？(明·陆采)●一醉解千愁，酒醒愁还在。(明·唐寅)●莫贪意外之财，莫饮过量之酒。(清·朱柏庐) 篇三：古代酿酒的品种 古代酿酒的品种 从文史材料的角度调查，古代的蒸馏酒分为南北两大类型。如在明代，蒸馏酒就最少分为两大流派：一类为北方烧酒，一类为南方烧酒。金瓶梅词话中的烧酒品种除了有“烧酒〞外，还有“南烧酒〞这一名称。但实际情况是在北方除了粮食原料酿造的蒸馏酒外，还有西北的葡萄烧酒、内蒙的马乳烧酒；在南方还可分为西南及中南和东南两品种型。如此的分类仅仅是粗略的，并无统一的划分标准。 由于烧酒的主要特点是酒精浓度高，许多芳香成分在酒中的浓度是随着酒精度而提高的，因此酒的香气成分及其浓淡就成了推断烧酒质量的标准之一。我国风格多样的烧酒，主要是由于酿造原料的不同而自然构成的，其次是酿造技术等要素。 北方盛产小麦、高粱，南方盛产稻米，广西一带产包米，新疆盛产葡萄。蒸馏烧酒的酿造原料因地制宜，不同原料用来酿造烧酒是非常自然的事。在蒸馏酒开展的初期，人们也许并不清晰空间哪种原料最适于酿造烧酒。通过长时间的比拟，人们慢慢有时机品味、比拟各种原料酿造的烧酒，因此对不同原料酿造的烧酒特点有了较为统一的看法。 高粱酒：在古代，高粱烧酒遭到交口赞扬。清代中后期成书的浪迹丛谈续谈三谈在评论各地的烧酒时说：“今各地皆有烧酒，而以高粱所酿为最正。北方之沛酒、潞酒、汾酒皆高粱所为。〞清代中后期至民国时期，高粱酒几乎成了烧酒的专用名称。这是由于高粱原料的特性所决定的。 杂粮酒：西南地区的烧酒在选料方面大概继承了其饮食特点，为强调酒香及酒体的丰富，采纳各种原料，按一定的比例搭配发酵酿造。据四川博物馆的有关材料：四川宜宾的五粮液酒在明代隆庆至万历年间就被称为“杂粮酒〞，所用的混合原料中有高粱、大米、糯米、荞麦、玉米。当地文物部门所搜集到的一例祖传秘方中如此写道：“饭米酒米各两成，荞子成半添半成，川南红梁溱足数，糟糠拌料天锅蒸，此方传子不传女，儿孙务必深藏之。〞 米烧酒：东南一带，米烧酒盛行，如明末清初成书的沈氏农书曾提到，米烧酒和大麦烧酒相比，后者的口味“粗猛〞，质量不及前者。 糟烧酒：主产于南方黄酒产区，以黄酒压榨后的糟粕为原料，进一步发酵后经蒸馏而成。沈氏农书中记载了黄酒糟用来制造糟烧酒的方法。 通过长期的品味比拟，人们认识到不同的原料所酿造的烧酒各有其特点，到“高粱香，玉米甜，大米净，大麦冲〞。 摘自中华酒典