2023年深入剖析咖啡厅项目投资的选址与风格把控.docx

深入剖析咖啡厅工程投资的选址与风格把控 刚刚提醒千万别高估了选址问题，这里就无形中引申出一个问题，那就是又低估了什么呢。我想表达的是最明显的当然是低估了风险，这个刚刚已经提到过了，投资总有风险的，这个道理谁都懂。问题是我们还经常低估一样东西，这样东西我发现是很多创业者没有认真的想过，低估了它的重要性。举我亲身经历的一个案例。有位朋友跨行业开创一家咖啡店，选址在某创意产业园，装修风格充分发挥他在创意设计方面的优势，而问题就出在他的创意设计，却忽略了空间的设计。咖啡厅里的摆设都是创意玩意、家具是设计家具、墙画是艺术级别。结果呢，当我坐在这家店的想法是什么你知道吗。是我不会再来了，如果我不认识这位朋友，按照一个喜欢喝咖啡的人来说，我找不到更多的理由再来，我也把自己摆在产业园上班的白领和到产业园参观的文艺青年的心态上，也找不到再来的理由。这里我们可以看到很精辟的问题，一些朋友会说，那就是没有做好消费群体调查，是的，没错，而且更重要的，我想是没做到从消费群体上进行划分与定位，这样说，可能更具体，就好似一个疲于奔命的上班族，是无法去体会你艺术创意的那种高深和境界的，他需要的只是适合他的感观享受，情境体验，在这种空间定位上，其实只需做到舒服，放松，悠闲的感觉即可，如果你能做到宾至如归，那就更牛逼，上班族就是这样的心态的，他就是这个品味级别的，别把别人都当作艺术欣赏者与崇拜者，不然你就大错特错，设计不能做本位设计，要做错位设计。 还有个朋友的咖啡厅，设计的家具是好，非常有启发性，可是我找不到一张坐得舒服的凳子，也找不到朋友间可以交流的适合距离，被偌大的形状怪异的设计茶几隔开。为了提亮墙上精心收藏的画作，灯光打得很亮，让人感觉像一家画廊，而非咖啡店应有的柔和。这都是对空间、和空间的使用者没有完全划分与定位存在的完完全全的设计问题，这也是生活层次与体验的问题，不到那个份上，建议还是不要盲目做这类空间的设计，可以学，可以请教，可以尝试，但一定要慎重对待，对得起甲方投资愿景。 第2页 共2页