海上传染病防治要求(5.13)马琳.ppt

海上传染病防治要求海上传染病防治要求 海洋石油总医院海洋石油总医院 2 2 范围范围 本标准规定了海上平台、作业船只的公本标准规定了海上平台、作业船只的公共卫生、食品安全、饮用水卫生、传染病及消共卫生、食品安全、饮用水卫生、传染病及消毒等方面的防治要求。毒等方面的防治要求。本标准适用于中国海洋石油总公司所属本标准适用于中国海洋石油总公司所属海上平台、作业船只作业人员的传染病防治。海上平台、作业船只作业人员的传染病防治。海洋石油总医院海洋石油总医院 3 3 背景背景 n 海上平台、作业船只作为一个特殊的生活群体，海上平台、作业船只作为一个特殊的生活群体，流行病学特点是生活空间狭小，人员高度集中，医疗流行病学特点是生活空间狭小，人员高度集中，医疗设施简单，交通不便不能及时转运；极易造成传染病设施简单，交通不便不能及时转运；极易造成传染病的传播，导致疾病的爆发流行。的传播，导致疾病的爆发流行。n 为了预防、控制和消除海上平台、作业船只的传为了预防、控制和消除海上平台、作业船只的传染病的发生，保障生产者的健康，依据染病的发生，保障生产者的健康，依据中华人民共中华人民共和国传染病防治法和国传染病防治法，中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法等相关法律法规的要求，特制定本标准。等相关法律法规的要求，特制定本标准。海洋石油总医院海洋石油总医院 4 4 规范性引用文件规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所用的修改单）适用于本文件。（包括所用的修改单）适用于本文件。GB/T5750.2GB/T5750.22006 2006 生活饮用水标准检验方法水样的采集与保存生活饮用水标准检验方法水样的采集与保存 GB5749GB5749-2006 2006 生活饮用水卫生标准生活饮用水卫生标准 GB9663GB9663-1996 1996 旅店业卫生标准旅店业卫生标准 GB9664GB9664-1996 1996 文化娱乐场所卫生标准文化娱乐场所卫生标准 GB14934GB14934-1994 1994 食（饮）具消毒卫生标准食（饮）具消毒卫生标准 GB17051GB17051-1997 1997 二次供水设施卫生规范二次供水设施卫生规范 GB/T18883GB/T18883-2002 2002 室内空气质量标准室内空气质量标准 海洋石油总医院海洋石油总医院 5 5 规范性引用文件规范性引用文件 中华人民共和国传染病防治法中华人民共和国传染病防治法 中华人民共和国传染病防治法实施办法中华人民共和国传染病防治法实施办法 中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法 公共场所卫生管理条例公共场所卫生管理条例 公共场所集中空调通风系统卫生管理办法公共场所集中空调通风系统卫生管理办法 生活饮用水卫生监督管理办法生活饮用水卫生监督管理办法 海洋石油总医院海洋石油总医院 6 6 术语和定义术语和定义 呼吸道传染病呼吸道传染病 病原体通过空气、借助飞沫经呼吸道侵入人体而病原体通过空气、借助飞沫经呼吸道侵入人体而引起的传染性疾病；多见于冬春季节。常见有流行性引起的传染性疾病；多见于冬春季节。常见有流行性感冒、传染性非典型肺炎、肺结核、流脑、流行性腮感冒、传染性非典型肺炎、肺结核、流脑、流行性腮腺炎、麻疹、风疹等。腺炎、麻疹、风疹等。肠道传染病肠道传染病 细菌或病毒通过食品、公共用具、水源经消化道细菌或病毒通过食品、公共用具、水源经消化道而引起的传染性疾病；多见于夏秋季节，常见有病毒而引起的传染性疾病；多见于夏秋季节，常见有病毒性肝炎、伤寒、霍乱、细菌性痢疾等。性肝炎、伤寒、霍乱、细菌性痢疾等。海洋石油总医院海洋石油总医院 7 7 术语和定义术语和定义 自然疫源性疾病自然疫源性疾病 通过蚊子、苍蝇、虱子、老鼠等而引起的传染性疾病，通过蚊子、苍蝇、虱子、老鼠等而引起的传染性疾病，常见有乙脑、流脑、流行性出血热等。常见有乙脑、流脑、流行性出血热等。食品安全事故食品安全事故 指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。体健康有危害或者可能有危害的事故。海洋石油总医院海洋石油总医院 8 8 术语和定义术语和定义 二次供水二次供水 将来自集中式供水的管道水另行加压、贮存，再送至水将来自集中式供水的管道水另行加压、贮存，再送至水站或用户的供水设施，包括客运船舶、火车客车等交通运输站或用户的供水设施，包括客运船舶、火车客车等交通运输工具上的供水（有独自制水设施者除外）。工具上的供水（有独自制水设施者除外）。消毒消毒 采用物理、化学或生物的方法，杀灭或去除外环境中病采用物理、化学或生物的方法，杀灭或去除外环境中病原微生物及其他有害微生物的过程。消毒是个相对的概念，原微生物及其他有害微生物的过程。消毒是个相对的概念，只要求杀灭或去除外环境中的有害微生物，而不是所有微生只要求杀灭或去除外环境中的有害微生物，而不是所有微生物，使其达到无害化的程度，而不是全部杀灭。物，使其达到无害化的程度，而不是全部杀灭。海洋石油总医院海洋石油总医院 9 9 目目 录录 1、公共场所卫生、公共场所卫生 2、食品安全、食品安全 3、生活饮用水卫生、生活饮用水卫生 4、传染病、传染病 海洋石油总医院海洋石油总医院 1010 公共场所卫生公共场所卫生 从业人员的卫生要求从业人员的卫生要求 服务员（包括保洁员）依据服务员（包括保洁员）依据公共场所卫生管理条例公共场所卫生管理条例的规定每年进行一次健康检查，取得“健康合格证”方能上的规定每年进行一次健康检查，取得“健康合格证”方能上岗参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结岗参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的人员，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。的人员，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。海洋石油总医院海洋石油总医院 1111 公共场所卫生公共场所卫生 海上平台、作业船只的室内环境及公共用品的海上平台、作业船只的室内环境及公共用品的卫生要求卫生要求 1 1、室内环境应干净、整洁，摆放的物品无灰尘、室内环境应干净、整洁，摆放的物品无灰尘、无污渍。无污渍。2 2、室内通风换气首选自然通风，加强室内通风，、室内通风换气首选自然通风，加强室内通风，保证足够的新风输入；室内空气质量应符合保证足够的新风输入；室内空气质量应符合GB/T18883GB/T18883-20022002的要求。的要求。海洋石油总医院海洋石油总医院 1212 公共场所卫生公共场所卫生 海上平台、作业船只的室内环境及公共用品的卫生要海上平台、作业船只的室内环境及公共用品的卫生要求求 3 3、使用空调时应确保安全通风换气，集中空调通风系统的卫、使用空调时应确保安全通风换气，集中空调通风系统的卫生状况应符合生状况应符合公共场所集中空调通风系统卫生管理办法公共场所集中空调通风系统卫生管理办法的要求。应做好集中空调与通风设施的清洁和消毒（开的要求。应做好集中空调与通风设施的清洁和消毒（开放式冷却塔每年清洗不少于一次；空气过滤网、过滤器和放式冷却塔每年清洗不少于一次；空气过滤网、过滤器和净化器等每六个月更换一次；空气处理机组、表冷器、加净化器等每六个月更换一次；空气处理机组、表冷器、加热（湿）器、冷凝水盘等每年清洗一次）。热（湿）器、冷凝水盘等每年清洗一次）。海洋石油总医院海洋石油总医院 1313 公共场所卫生公共场所卫生 海上平台、作业船只的室内环境及公共用品的卫生海上平台、作业船只的室内环境及公共用品的卫生要求要求 4 4、独立空调通风系统在使用期间，过滤网每周清洗消毒一、独立空调通风系统在使用期间，过滤网每周清洗消毒一次。次。5 5、供住宿和生活使用的各类公共用品应符合供住宿和生活使用的各类公共用品应符合GB9663GB9663-19961996的要求。公共卧具应一客一换，长住客一周一换；公用的要求。公共卧具应一客一换，长住客一周一换；公用茶具每日清洗消毒；卫生间内的卫生设施应每日清洗消茶具每日清洗消毒；卫生间内的卫生设施应每日清洗消毒。毒。6 6、室内各场所应当配备防鼠、蚊、蝇、蟑螂和其他病媒生室内各场所应当配备防鼠、蚊、蝇、蟑螂和其他病媒生物的预防控制措施及废弃物存放专用设施。物的预防控制措施及废弃物存放专用设施。海洋石油总医院海洋石油总医院 1414 食品安全食品安全 中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法的相关法律规定如下：的相关法律规定如下：n第二条，凡在中华人民共和国境内从事下例活动，应第二条，凡在中华人民共和国境内从事下例活动，应当遵守本法。当遵守本法。n第二十九条国家对食品生产经营实行许可制度。从事第二十九条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。n第三十一条许可法规定审核审请人提交的相关资料，第三十一条许可法规定审核审请人提交的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查，对符必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查，对符合条件的，决定准予许可，对不符合规定条件的，决合条件的，决定准予许可，对不符合规定条件的，决定不予许可。定不予许可。海洋石油总医院海洋石油总医院 1515 食品安全食品安全 食品从业人员的卫生要求食品从业人员的卫生要求 1 1、从事食品采购、贮存、加工、供餐服务等工作的人员，应、从事食品采购、贮存、加工、供餐服务等工作的人员，应依据依据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法的规定每年进行一次的规定每年进行一次健康检查，取得健康检查，取得“健康合格证健康合格证”方能上岗参加工作。凡患方能上岗参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核，患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。海洋石油总医院海洋石油总医院 1616 食品安全食品安全 食品从业人员的卫生要求食品从业人员的卫生要求 2 2、建立食品从业人员健康档案，从业人员患有发热、腹泻、建立食品从业人员健康档案，从业人员患有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。或治愈后，方可重新上岗。3 3、食品从业人员应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露置于、食品从业人员应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露置于帽内；工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前帽内；工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；不得留长指甲、戴戒指；不得有都应当用流动清水洗手；不得留长指甲、戴戒指；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽、及其它有碍食品卫生的行为；不面对食品打喷嚏、咳嗽、及其它有碍食品卫生的行为；不得在食品加工和就餐场所内吸烟。得在食品加工和就餐场所内吸烟。海洋石油总医院海洋石油总医院 1717 食品安全食品安全 食品加工场所的卫生要求食品加工场所的卫生要求 1 1、食品生产加工场所环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、食品生产加工场所环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁状态。门窗等）应保持清洁状态。2 2、餐厅内餐桌、餐椅应保持清洁。、餐厅内餐桌、餐椅