2023年玉米发糕的家常做法.docx

玉米发糕的家常做法 篇一：营养早点--烫面玉米发糕的做法 营养早点--烫面玉米发糕的做法 菜谱标签： 加强抵抗力发糕午餐儿童健脾养胃老年人白领杂粮早餐 简介 买了点黄豆粉做玉米发糕，家里有现成的玉米面，立即就做，玉米面烫了口感特别好，这是从母亲那儿得到的真传，过去吃玉米饼子的时候，不是象现在那么好吃，咬一口掉白渣，都难下咽，母亲就用开水先把玉米面烫好了，醒一个时辰，再做玉米饼子，特别好吃，因而现在我还在连续母亲的做法，只不过现在的玉米发糕内容更丰富，营养更全面。 食材 主料 玉米面 150g 黄豆粉 50g 一般面粉 80g 辅料 鸡蛋 2个 酵母 适量 白糖 10g 红枣 适量 步骤 1.预备好玉米面。 2.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。 3.打上两个鸡蛋。 4.搅成面糊。 5.放上酵母、豆粉、白面粉。 6.再放上10克糖。 7.搅均匀成如此的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了 8.把锅铺好，不要忘了锅底加水。 9.倒上面糊，用手沾水抹平，否那么粘手。 ，不要太热烧熟了，就如此发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。 11.预备几个大枣，为了让小孩多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了 12.一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。 13.插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。 14.开锅后10分钟就熟了。 小贴士 提示：1、发好的面一定不要动，真接上锅蒸，确实是在小盆里或者碗里发也可以，那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。 2、玉米面和豆面挺有缘的，合在一起特别好吃，因而做玉米面食品最好加点豆面，即好吃又有营养。 3、玉米面最好烫一下，如此更好吃 篇二：发糕家常做法 发糕家常做法 总是看到朋友们做发糕，我做过几次都不太好，今天我决定再试一次，再不成功我就再也不做了。我记得看过电视演的说是发糕做的好不好窍门在于要二发充分才好呢，因而今天我就充分的给它二发了一下，结果真不错，发糕涨的不错，内部组织也蓬松了，终于吃到小时候那种发糕的滋味来了，真不容易呀。主料： 玉米粉150g、面粉150g、辅料酵母4g、清水220g、灰枣适量步骤： 1.将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀 3.将面和成比面团软比面糊糊稠的模样，放在平和处发酵 4.将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉(煮过的枣做发糕会更甜，而且比拟饱满) 6.用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布 7.将面分成两半，一半倒进模子里 进去外表铺一层枣 10.然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟 11.二发完毕以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了(由于我怕木头模子不爱导热因而蒸的时间久一些) 篇三：发糕的几种家庭常用制造方法 特别多人都没时间为本人和家人预备早餐，益包口福提示，有时确实只需要花点心思，不需太多时间就会有特别美味的早餐，发糕确实是个不错的选择。蒸出来的发糕松软可口，又易于消化，吃多少也不用担忧上火，这可比烤箱烘焙出来的蛋糕营养得多噢！做时全程用筷子搅拌，面糊不要太稀，想口感干爽些，面糊厚些，想口感湿些，面糊稍稀些~ 南瓜发糕 食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量 做法： 1)南瓜切下来一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸十分钟至熟 2)放入白糖，用勺子压成南瓜泥 3)南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状 发糕的家庭的做法 7个蒸锅版发糕的做法 南瓜发糕 4)八寸戚风蛋糕模刷油，将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大 5)枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净 6)发酵好之后放入蒸锅，将枸杞随意摆本钱人喜欢的花型，然后蒸半小时 7)焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模 食材：面粉800g、鸡蛋2个、红糖50g、干酵母适量 做法： 1)面粉放入盆中 2)把红糖掰碎放入碗中，加水调成红糖糖浆 3)干酵母放入温水中调开 4)把糖浆，酵母都放入面粉中，混合均匀 5)打入两个鸡蛋到面粉糊中 6)把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上 红糖鸡蛋发糕 7)等到发到体积变成将近2倍，开始蒸，开锅后再蒸20分钟食材：一般面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量 做法： 1)牛奶微温，参加酵母中，静置3分钟，搅拌均匀； 2)将酵母溶液参加玉米面中，混合均匀； 3)面粉中参加细砂糖； 4)将玉米粉溶液倒入面粉中； 5)将面粉揉成团，微微收圆； 发糕的家庭的做法 7个蒸锅版发糕的做法 玉米面发糕 6)方形模具放入蒸笼，垫一层潮湿纱布，将面团放入，放置平和处发酵； 7)面团发酵至两倍大时，外表撒上泡软的葡萄干； 8)锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。炫彩米粉发糕 食材：低筋面粉65g、粘米粉200g、水65g、水100g、糖40g、红曲粉适量、酵母1小勺 做法： 1)将低筋面粉65克水65克,100克水，酵母1小勺混合均匀 2)发酵到3-4倍大。〔用时比拟长，跟温度有关〕 3)在发酵好的面团中参加粘米粉，糖。 4)8寸圆形蛋糕模，底部铺上油纸。 5)将调好的米粉糊倒入模具中 发糕的家庭的做法 7个蒸锅版发糕的做法 炫彩米粉发糕 6)发酵到2倍大的时候，取出少量米糊，参加一点红曲粉，调匀后，倒在米糊的外表，用竹签上下划一下 7)锅中放入水，水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可 8)取出，立即脱模。 小米面发糕 食材：小米面300g、小麦粉150g、豆腐渣100g、酵母粉适量、黑芝麻适量、白芝麻适量 做法： 1)预备小米面、小麦粉、豆腐渣。 2)用稀释后的酵母粉和成面团醒发。 3)醒发好的面。 4)将面揉实，置于蒸锅。 5)撒上黑芝麻、白芝麻。静置10分钟。开火蒸20分钟。 6)蒸熟的发糕。出锅回刀即可享用。