2023年食品卫生安全检查计划.docx

食品卫生平安检查方案 一、学校食品平安实行校长负责制，建立学校食品平安工作小组，设立专职或兼职的食品平安管理员。 二、学校食品平安工作小组负责学校食品卫生设施的建设和管理，对工作人员的指导和培训，管理制度的建立和执行情况的检查等具体工作。 三、学校食堂、食品商店每周一小查，每月一大查，检查内容包括食堂食品卫生、食品商店食品卫生、饮用水卫生、学生自备菜卫生等。周查由总务处牵头组织，月查由分管校长牵头负责。要建立食品平安检查台帐，对发现的问题，要发出整改通知书，由受检单位负责人签字限期整改，整改不到位且存在较大平安隐患的责令停业整顿或中止承包合同，对发现严重的食品平安隐患问题，学校应及时向当地卫生、工商等有关职能部门报告。 四、学生自备菜实行定期与平时检查相组合的方法，对自备菜的学生进行造册登记，实行专项管理，平时检查由班级生活委员负责，学生相互检查，相互监督，劝阻同学不要食用腐败变质的食物。定期检查由学校总务处负责，每周三对学生自备菜进行检查。 五、学校要加强对食品平安工作的管理，严格执行食堂、食品商店、自备饮用水、学生自备菜的定期检查制度，并严格实行责任追究制度，对拒不实行食品平安定期检查制度的学校，教育行政主管部门将给予批评教育或行政处分。 第二篇：食品卫生平安检查制度食品卫生平安检查制度 为确保食品卫生平安，保障提供营养卫生的食品，效劳学生，特订立此检查监督制度。 一、设立食品卫生平安检查监督小组，组长由管后勤的副校长兼任，组员由各食堂管理员、炊事班长、保管员、采购员组成。 二、检查监督小组每周定期或不定期对食堂进行食品卫生平安检查和环境卫生检查，发现问题应及时指出，并限时改进。 三、把好食品采购关，特别是对油、米、肉、菜等食品应实行定点采购，不准采购霉变、有毒有害或无证不合格的食品，确保食品卫生平安。 四、标准食品加工操作流程。做到粗细分区，肉菜分开，生熟隔离，洗、清严格。 五、对储存食品应进行冷藏保鲜。无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用。用前应先检查有无变质变味。 六、保证不出售变质变味或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒。 七、检查结果应有记录，有汇报，保证食品卫生万无一失。 XX县区华冲中学 第三篇：食品卫生平安方案食品卫生、用电平安管理员责任书 1、加强学校食堂的人员管理、平安管理、食品卫生管理和教育。定期组织体检，严防食品霉变或污染。 2、抓好食堂卫生管理。并不定期的检查炊饮人员的健康状况。 3、防火、防盗、防饮食中毒、防暴雨洪水，有措施，全年无责任事故。校舍无危房，教学设施和生活设施无平安隐患。 4、加强教学楼护栏、扶手及关键部位（前后大门、宿舍楼道、过厅、厕所）的设施维护和路灯照明设施的安装和维护，确保路灯正常使用。 5、严格用电管理制度，专人负责用电管理，经常检查维修，及时更换老化或不符合要求的线路，禁止超负荷或者违章用电。 校长： 责任人： 王家滩小学 202223年6月 第四篇：食品平安检查方案食品平安检查方案 为进一步加强对本单位食品平安的监督检查，保障师生身体健康，特制定本检查方案。 一、检查频次 每周不少于一次开展食品平安检查。 二、检查负责人 本食堂负责人、食品平安责任人、内部监督员。 三、检查内容 1、自觉配合食品药品监督管理部门对本单位食品平安的监督检查、业务指导，如实提供有关情况，并严格落实监管部门的监督意见和整改要求。 2、检查本单位食品平安管理制度及岗位责任制度、食品平安应急预案，是否落实责任到人和员工奖罚制度管理，并对执行情况进行催促检查。 3、检查食品生产经营全过程的食品平安状况，严格落实预防食品平安事故、索证索票与验货管理、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理、食品添加剂采购与使用管理等各项食品平安管理制度，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见，发现隐患问题应及时报告上级主管；并统一表格进行相关记录，以备监管部门检查及内部管理 1/2 备案。 4、检查食堂是否对食品平安检验工作进行管理。对检验不合格的食品，应及时采取清理、退货或销毁等措施，不得用于食品加工、经营；必要时，依法执行食品召回、溯源、复检等监管要求； 5、检查是否认期组织本单位从业人员和有关管理人员进行食品平安法律、法规和食品平安知识培训。培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括相关法律、法规、标准、标准和食品平安知识，各岗位加工操作规程和职业道德教育等； 6、是否对从业人员健康状况进行日常监督管理并建立档案，及时组织办理健康证年检及新上岗人员办证。是否组织每日人员晨检，通过询问、目测、测试等方法，将患有有碍食品平安病症的人员及时调离相关岗位。 7、与保证食品平安有关的其他管理工作。 2/2 第五篇：食品平安检查方案大邹初级中学食品平安检查方案 学校食品平安直接关系到全体师生的身体健康，也是我校重点抓办的工作。为确保学校师生平安，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命平安，特拟定我校食品平安检查方案。 一、建立和完善学校突发性食品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。 二、健全食品药品平安信息报告制度。学校一旦出现食品药品平安群体性突发事件，要在规定的时间内准确、及时向相关部门报送情况，决不允许迟报、漏报和瞒报。 三、学校要成立食品平安工作领导小组，由校长任组长，并设立工作办公室。建立健全校内食品平安工作机构。 四、建立各项食品平安工作规章制度。学校经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品药品平安隐患，防范校内重大食品平安事故的发生。 五、积极开展学校食品平安宣传教育工作。学校要制定平安工作方案中食品药品工作的教育，大力开展食品平安的专题宣传教育活动，倡方案导健康消费。 六、加强校内食品平安管理工作。完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与供货人员签订食品平安责任 状，提出明确的食品药品卫生平安要求。禁止非工作人员进出食堂的加工操作间及食品原料存放间。 在今后的工作中，学校的食品平安工作一定不能放松，学校的食品平安工作稳步提高，这是一个渐进的过程，但是我们不会有时刻不能放松的，一旦放松，学生的健康问题出现了，我校一定我在今后的工作中坚持平安第一，为我校师生创造一个健康绿色的就餐环境。 附：大邹初级中学食品平安工作领导小组 组长：章从明（学校校长） 副组长：王一飞（总务主任） 成员。顾建辉姚福才邹志存各班主任。 XX县区大邹初级中学 二〇一四年二月十五日 第7页 共7页