2023年祁连二小食品卫生安全预案.docx

祁连二小食品卫生平安预案 鲁支完小小食品卫生平安预案 一、防范预案. 1、学校卫生老师要定期对师生进行食品卫生平安教育，教育学生在任何时候，任何场合都不购置和食用三无食品（无生产厂家、无商标、无出厂日期）；教育学生养成良好的一日三餐的用餐习惯，不挑食，少吃零食。 2、加强接触食品人员的管理，必须持卫生部门体检的健康证上岗。 3、加强食堂管理，把好食物的进货关、加工关、入口关。货统一由中心配送，学校设专人验收，严格按照食品原料卫生要求接货，并索要相关的凭证；食品必须烧熟煮透，严格按照食品加工制度厨房操作要求餐饮具卫生进行操作与加工，加工好的食品必须按照有关要求存放、分发、留样。 4、加强引用水的管理，由中心统一供货，学校做好索证与验收，并做好消毒记录工作。 5、加强牛奶点心的管理，由中心统一供货，学校做好索证与验收。冷天做好牛奶的加热工作。 二、应急预案。 1、发现有呕吐腹胀、腹泻等病症，医务室无法处理，立即送往医务室诊疗。 2、一旦发生三人以上同时出现腹胀、腹泻等病症，立即向学校领导报告，及时采取有效措施，如拨打120急救等，以防意外。 3、发生上述情况，应立即与学生家长取得联系，以便共同研究对策。 在送患者去医院的同时，必须保管好食物样本。 4、如确定是食物中毒的，必须详细写清事故报告，由校长视情况进行逐级上报（包括镇教委、教育体育局、卫生局）。 5、事故直接或间接责任人应等候处理，包括经济处分，行政处分，直接承担法律责任。 第2页 共2页